(^.^) pYnN 的小厨房 ~ 完美完成100页，谢谢大家的支持哦

swee_95

pynnlee

德式酥饼不用烤至上色哦  

我这几天有逛电器店看烤箱，我是想要买约35litres的
有看见faber，pensonic，morgan，和没见过的本地“还没出名”的牌子

都是30多litres，全部都有烤鸡功能，有风扇 （morgan的还有灯呢）
想请问妳，如果做蛋糕那风扇是要开的吗？？ （有些烤箱的风扇是能开关的，有些是不能）

那个sales更搞笑，他说烤箱里边不能放烤纸，只能放铝箔纸，因为烤纸会着火，很危险  

那妳做德式酥饼时，是安全的吗？？

在买烤箱方面的问题，可以听听妳的意见吗？？

catdog001

德式酥饼,1容易
2好吃,
我没时间做
等明年才开工

pynnlee

看起来还真容易
戴雨轩 发表于 3-2-2010 04:31 PM

雨轩
真的很容易做哦！
就不知道你的时间够不够用而已
你生意做那么大，还是去买罐来吃比较合算，哇哈哈

老姨，“德式酥饼”的材料真的好简单哦！
我也要做做看。
这个分量可以做几个饼呀？！～老姨哦！
wkloh 发表于 3-2-2010 05:56 PM

娴
虽然我比你年长
但是别给我 " 老姨 " 这个名称
我会我会很。。。。。容易适应的勒！讨厌
这个真的很容易，又好吃，可以试试哦！~~
这个分量做出来还不到一罐
但是不会很少，至于多少粒
我没有去算勒！怎么办

请问 马铃薯粉&特幼粉 是怎样的？
fizxy_bbcoco 发表于 3-2-2010 08:40 PM

fizxy
马铃薯粉就是potato flour
特幼粉是低筋面粉
2 种都是白白的
去烘烤材料店肯定有得买的

pynnlee
德式酥饼不用烤至上色哦  
我这几天有逛电器店看烤箱，我是想要买约35litres的有看 ...
swee_95 发表于 4-2-2010 10:53 AM

swee
是的，假如烤上黄色就不美

我买的elba 烤炉是可以选择开或关风扇的
elba 烤炉温度比较热所以食谱上的热度是不适合elba 用
每次我烘烤都要减少10-15度
但是到今天为止我很满意这个牌子
把时间放准就可以放心去弄别的东西

烤蛋糕不能开风扇
开着风扇烤蛋糕会令蛋糕收缩而且比较干
烤饼干就一定要开风扇
有风扇功能的烤炉假如烤饼干的时侯没有开风扇
会导致你的饼干出来的效果湿湿的

至于品牌，我之前有去询问过
faber 这个牌子不好，会很多毛病
morgan 这个不错，有看到姐妹用，出来的效果不错可以考虑
pensonic 暂时没有人用吧！


哇哈哈！你的那个单纯的销售员很可爱
烤炉放上烤纸会着火的哦
怎么这几天我用上好几次的烤纸也不能着火的呢？
所以我的德式酥饼没有问题
出来美美，烤炉没有把烤纸给烧着勒~

德式酥饼,1容易
2好吃,
我没时间做
等明年才开工
catdog001 发表于 4-2-2010 11:55 AM

猫狗
嗯！我也是还有很多饼干要做
但是我看也是没有时间做廖
还是等到新年过后开工咯！~~

swee_95

看见妳们全忙着做新年饼，忙得不亦乐乎  
忙着烘培，忙着分享  

看得我心思思，也想弄一弄  

我现在用的旧式烤箱不大，还是等我买了新烤箱，再说吧 ～～～～～～  

食谱先save下来就好  

pynnlee

看见妳们全忙着做新年饼，忙得不亦乐乎  
忙着烘培，忙着分享  看得我心 ...
swee_95 发表于 4-2-2010 03:04 PM

swee
真的，假如要做饼干
要用比较大的烤炉比较好
不用太多时间去等待烘烤
很累勒！~~之前用小的烤炉
要烘饼干也怕
一次只能烘一点点
要烘一罐就得等上好几个小时
晕晕晕！~~

swee_95

swee
真的，假如要做饼干
要用比较大的烤炉比较好
不用太多时间去等待烘烤
很累勒！~~之前用小的烤 ...
pynnlee 发表于 4-2-2010 03:12 PM

pynnlee


如果我买35litres的烤箱，那要做饼干的话，可以一次烘2个烤盘吗？？

那会不会不均匀，上面的近上火，表面快熟，下面的近下火，底部较快熟 ？   
还是要烘到差不多的时候，两个上下烤盘交替换一下？？

跑了几家电器店，还没看见elba的踪影

看来morgan的烤箱较elba差不多，我有看见42litres的morgan约RM380.00
morgan 35litres烤箱约RM270.00

我该买42litres 还是 35litres才好 ？？  
放工后，再多跑两家电器店，呵呵 ～～～  

pynnlee

pynnlee
如果我买35litres的烤箱，那要做饼干的话，可以一次烘2个烤盘吗？？
那会不会不均匀 ...
swee_95 发表于 4-2-2010 03:32 PM

swee
虽然烤炉是大粒了
但是我还是用1层来烘烤
因为毕竟是个oven
所以用2层肯定烤得不均匀咯！

我觉得你要买就一次过痛痛的买大粒地
可以烘烤多多，不用浪费时间，浪费电费

其实 morgan 也不错
只是如果能够就买elba
因为我现在用着elba 咯！
或许你去jusco 走走
我也是在那里败的

swee_95

swee
虽然烤炉是大粒了
但是我还是用1层来烘烤
因为毕竟是个oven
所以用2层肯定烤得不均匀咯！

...
pynnlee 发表于 4-2-2010 03:54 PM

pynnlee


我也是觉得买大一点的较好 （如果我有像妳们这样会做蛋糕饼干的话）
我是怕自己会玩腻了，丢一旁就会被人骂    因为太大粒很碍地方  

还是先玩30多litres，再看  

烤箱我是放在娘家的，每个星期天就会去做  

谢谢妳的意见哦  

pynnlee

pynnlee
我也是觉得买大一点的较好 （如果我有像妳们这样会做蛋糕饼干的话）
我是怕自己会玩 ...
swee_95 发表于 4-2-2010 04:35 PM

swee
你个人认为那个比较适合你就好
那样子买回来也不会后悔
希望你不会对烘烤厌倦
因为还有很多东西还没有玩到勒

小星99

亲爱的，我来吃酥饼。。。
有没有留给我啊。。。

swee_95

swee
你个人认为那个比较适合你就好
那样子买回来也不会后悔
希望你不会对烘烤厌倦
因为还有很多东 ...
pynnlee 发表于 4-2-2010 05:04 PM

pynnlee


自从来了“快乐厨房”，我就变得好忙哦  
抄食谱啦，买材料啦 ～～ 失败的时候就一直烦网友，问这个问那个啦  


要把握好星期天这个黄金机会，去做料理
最好成功啦，不然就会白白浪费了星期天，材料，电费，体力和热情  

那还不是最够力，那“扑面而来”的挫折感和失败感，才让我泪流满地 ～～～  

当然咯，有了失败的经验，才能从而学习，再加上网友的教导，成功就近在咫尺  

总要付出，才有所获  

ehon

德式酥饼

这个受到很多网友的推荐
所以就试一试做做
一做很容易
二吃很好吃
三就是停不了口
这个很 ...
pynnlee 发表于 3-2-2010 03:18 PM

pynn，这个酥饼是用什么印出来的？
上面的照片是已经烤熟了的饼吗？

ayaka_wong

请问你有blueberry muffin， 得食谱吗？？

38隐形人

美美
这个饼我看很久了
一直没有做
因为
没有买到那个马铃薯粉

恩恩。妈

我好像第一次留言，不知道欢迎我吗？

我前天也有做这个“德国酥饼”，真得很容易做，又好吃，第一次做，做了1罐，觉得不够吃，结果，昨天又做了x2的分量，分了一罐给姑姑，赞不绝口哦

我有个问题，为什么叫“德国”酥饼？？？？这种饼真的是“德国”特产吗？我想，如果把potato flour换去cheese flour,不懂口味会如何呢？

DE01

           &   
新年快乐！

pynnlee

亲爱的，我来吃酥饼。。。
有没有留给我啊。。。
小星99 发表于 5-2-2010 08:58 AM

亲爱的
我等你来我家吃啦！
要不要？顺便来拿红包~~ 嘻嘻

pynnlee
自从来了“快乐厨房”，我就变得好忙哦   
抄食谱啦，买材料啦 ～～ 失败的时候就 ...
swee_95 发表于 5-2-2010 11:39 AM

swee
我跟你一样
以前我只是来走走地
但是因为自已太想做烘烤
所以带着半桶水的知识
来献丑，献丑
来到这里才知道没有什么是不可能的
只要肯付出肯定有好的收获
也交到很多好姐妹勒

pynn，这个酥饼是用什么印出来的？
上面的照片是已经烤熟了的饼吗？
ehon 发表于 5-2-2010 12:14 PM

ehon
这个不用模来印的
这个可以用手捏
但是做多的话会比较粘手
就用挤花袋挤出来一个圆圈
然后用叉子压线条出来就可以咯

请问你有blueberry muffin， 得食谱吗？？
ayaka_wong 发表于 6-2-2010 06:04 PM

wong
好，现在给你

～蓝莓玛芬～

鸡蛋 2个
奶油 125g
糖 100g
面粉 250g
泡打粉 1tbsp
牛奶 125g
蓝莓果酱 适量

做法：

1. 将奶油和糖打至幼滑。
2. 分三次加入鸡蛋，（每次都要打均匀才可以再加）打至松白。
3. 拌入筛过的面粉和牛奶拌均匀。
4. 把面糊倒入小纸杯里至一半满，放入适量的蓝莓果酱再把面糊倒至8分满。
5. 以180度烤25 - 30分钟。

美美
这个饼我看很久了
一直没有做  
因为
没有买到那个马铃薯粉
38隐形人 发表于 7-2-2010 01:49 PM

38
那么迟才告诉我你买不到马铃薯粉
现在可以给我你的地址吗？
我要寄给你
然后你就知道怎么做及味道是如何的勒

我好像第一次留言，不知道欢迎我吗？
我前天也有做这个“德国酥饼”，真得很容易做，又好吃 ...
恩恩。妈 发表于 8-2-2010 09:52 AM

恩恩
无限的欢迎
真的这个酥饼不错吃勒
假如要用cheese flour 来代替的话
应该没有问题吧！~~

&   
新年快乐！
DE01 发表于 8-2-2010 03:38 PM

君
新年快乐咯！

pynnlee

花生饼

之前一直找食谱看看哪个花生饼好吃
看到莫莫地大力推荐
应该不错吃吧！~~
所以就快快去买材料
然后给做出来勒
那天笨蛋的我
既然错看毫升变成克
所以花生油放错，幸好有莫莫地电话
所以快快去问师傅先
幸亏还可以扑救
出来的效果好吃
但是我觉得花生碎不够幼碎
所以下次要买碎一点地花生才能

食谱来自 : 莫

材料：

烤香花生   300克  （去皮磨碎）
面粉        300克  （筛过）
糖粉        200克
盐           1/4小匙
花生油     150毫升

装饰：

鸡蛋        1粒 （打散）
烤香花生   适量 （去皮，分一半）~~这个我没有放

做法：

• 把所有材料放入大碗中混合均匀揉成团。
• 接着把面团秤每份7克搓圆(我是大概搓圆，没有去秤，排在铺了烘培纸的烤盘上后，用小型圆形模子在上方轻轻印出一个圆形，用手将半粒烤香花生放上去压紧，再刷上蛋汁。
• 最后放入预热烤箱，以170度,上下火烘15-20分钟或至金黄色，取出待凉，收入罐子。

贴心提醒：

• 花生饼在烤的后半部会慢慢地出现裂痕，这是正常的，千万不要因为要美美的花生饼而提早从烤箱取出，这样会造成花生饼不够香。其实有裂痕的花生饼才是最香最好吃的。

• 千万不要用幼糖取代糖粉，因为幼糖在这个食谱中不容易溶化，烤出来的花生饼口感会不好。

   

小星99

亲爱的
我等你来我家吃啦！
要不要？顺便来拿红包~~ 嘻嘻
pynnlee 发表于 8-2-2010 11:40 PM

亲爱的，你等我。。。
如果我初一有车给我到处跑，肯定打电话给你问地址的。。。

catdog001

花生饼,花生是自己炒吗?
我做的不香,失败了.