@迷糊烘焙厨房学习记录@(有目录) - 圆满结束

minipotato

好美丽哦
那个巧克力和白色土司颜色分明，卷的好啊

平淡一生

很美的双色吐司哦。。。

八爪魚

哇赛。。。这个双色土司很美，很像艺术品，卷到很整齐。

蛋蛋现在做土司做到很厉害了，呵呵。。。

pynnlee

迷糊
我喜欢你的双色优质土司
很美丽哦！
看起来软软地。。。好想吃
几时要做这个给我

香草儿~

好美的双色土司！ coco的和白色的颜色很分明啊！！！
好美！！


迷糊，不好意思啊，我每次晚上在这里留言都已经是半昏迷状态了。

38隐形人

双色的那个土司美到要命
要命
要命
要命
要命

(看得出我的震撼吗?)

cind3reLLa

原帖由 38隐形人 于 1-11-2009 05:12 PM 发表
双色的那个土司美到要命
要命
要命
要命
要命

(看得出我的震撼吗?)

是真的好吃哦
我有验收成品哦！

cind3reLLa

这次的面包做的不错哦

是真的好吃哦

baobao2009

请问你是在那里学做面包的啊？

lawleeghee

看到你的双色，很佩服！
我也做了双色，卷到不美，也不出色。
蛋蛋可以教我怎样脱模吗？

好鬼死Q

我第一次上来这里坐客
你好

迷糊蛋很高兴在这认识你
我看到你们所煮的菜肴和蛋糕都很美，
看到都忍不住了，好想把所有的食物搬进肚子里，
不晓得你能请我吃吗?

顽皮公主

看起来好好吃哦
好想吃。。。。。。。。。

liontnl

哇！实在美到不行了！看来要叫你土司女王了～～

小星99

你的双色土司。。。让我看到舍不得眨眼了。。。
真的美到不行啦。。。。

迷糊蛋

很久没回来回复大家，真的很抱歉～我会尽量常来，不再沉迷于种菜玩面子书～～

原帖由 minipotato 于 30-10-2009 06:40 PM 发表
好美丽哦
那个巧克力和白色土司颜色分明，卷的好啊

卷的好，卷的妙，卷的呱呱叫～
当我切开这面包时，真的呱呱叫噢～

原帖由 平淡一生 于 31-10-2009 06:32 PM 发表
很美的双色吐司哦。。。

谢谢赞美～

原帖由 八爪魚 于 31-10-2009 07:22 PM 发表
哇赛。。。这个双色土司很美，很像艺术品，卷到很整齐。

蛋蛋现在做土司做到很厉害了，呵呵。。。

偶尔还是“突锤”的～

原帖由 pynnlee 于 1-11-2009 10:46 AM 发表
迷糊
我喜欢你的双色优质土司
很美丽哦！
看起来软软地。。。好想吃
几时要做这个给我

没问题～只要你不嫌弃～但你要自己来拿～

原帖由 香草儿~ 于 1-11-2009 01:39 PM 发表
好美的双色土司！ coco的和白色的颜色很分明啊！！！
好美！！


迷糊，不好意思啊，我每次晚上在这里留言都已经是半昏迷状态了。

我本来还想再做抹茶口味的，拖到现在都还没有做到～

没关系的～我是不论白天夜晚都是迷糊状态的～我了解的～

原帖由 38隐形人 于 1-11-2009 05:12 PM 发表
双色的那个土司美到要命
要命
要命
要命
要命

(看得出我的震撼吗?)

有感受到你的震力，快震到我内伤了～

原帖由 cind3reLLa 于 2-11-2009 03:54 PM 发表


是真的好吃哦
我有验收成品哦！

原帖由 cind3reLLa 于 2-11-2009 03:54 PM 发表
这次的面包做的不错哦

是真的好吃哦

谢谢你～我的品质管理员～有你一句话，胜过拿"superbrand"奖～

原帖由 baobao2009 于 2-11-2009 08:24 PM 发表
请问你是在那里学做面包的啊？

是上网看别人分享的食谱，和看食谱书学的～

原帖由 lawleeghee 于 2-11-2009 08:34 PM 发表
看到你的双色，很佩服！
我也做了双色，卷到不美，也不出色。
蛋蛋可以教我怎样脱模吗？

我用的土司模，只要一倒，土司就会滑出来了，不用什么技巧的～

原帖由 好鬼死Q 于 4-11-2009 01:56 PM 发表
我第一次上来这里坐客
你好

迷糊蛋很高兴在这认识你
我看到你们所煮的菜肴和蛋糕都很美，
看到都忍不住了，好想把所有的食物搬进肚子里，
不晓得你能请我吃吗?

你好～我很高兴你来我的楼做客～
我喜欢和别人分享我做的糕点，只要大家不嫌弃我的手艺～

原帖由 顽皮公主 于 4-11-2009 02:35 PM 发表
看起来好好吃哦
好想吃。。。。。。。。。

拿一片去咬吧～ (这里很流行吃照片的～)

原帖由 liontnl 于 5-11-2009 12:22 AM 发表
哇！实在美到不行了！看来要叫你土司女王了～～

我不敢当～

原帖由 小星99 于 5-11-2009 10:20 AM 发表
你的双色土司。。。让我看到舍不得眨眼了。。。
真的美到不行啦。。。。

谢谢你的夸奖～

[ 本帖最后由 迷糊蛋 于 23-11-2009 08:46 PM 编辑 ]

迷糊蛋

水果挞

漂亮又好吃的水果挞～
其实那个内馅早在很久以前就在台湾部落看过了，但是就是
懒惰去尝试，
最近又看到了佳里的网友 - 小芬分享了她做水果挞的食谱，
看到她做的水果挞好漂亮，挑起了我要尝试的欲望，
在星期六买齐材料，就开始动工～
这个挞我分了两天来做，先烤好挞皮，第二天才来做内馅和
切水果～
看起来蛮多工，但其实并不复杂～
这份水果挞的食谱，我捏了24个挞皮出来，完成后有送一
些给我的阿姨舅舅们尝，
家里只留8个，但不够分～因为太好吃了～哈～下次我要做
双倍的分量了～哈～





食谱来自佳里论坛网友 - 小芬
小芬的小食谱-这种感觉叫幸福

塔皮材料：
300 克 面粉
70 克 糖粉
150 克 marjerin
20 克 奶粉
1粒鸡蛋

卡士达馅料
200 克 即溶卡士达粉
500 克 冷水
300 克 植物性鲜奶油 ( non-dairy fresh cream)
适量水果

亮面果冻
15 克 果冻粉 (instant jelly powder)
500 克 水
50 克 糖

做法：
1）准备塔皮： 把糖粉和marjerin 搅拌均匀。加入鸡蛋拌均，再拌入面粉搓成面团，
用保鲜纸包好，存入冰箱冷藏30分钟。
2） 将面团从冰箱取出，取一小块放入塔模，用拇指均匀的压在
塔模内，多余的面团用切面刀切掉。
3) 放入烤箱以180度烘烤15-18分钟至金黄色即可。
4） 馅料： 将即溶卡士达粉加入冷水版拌均匀，在加入打发的鲜奶油拌
均，装入星星花嘴的挤花袋内，
将卡士达馅挤在烤熟的塔皮内，在上面排置适量的水果。
5） 亮面果冻： 将亮面果冻材料一起办均匀，煮滚，放凉后，用汤匙放在水
果上面即可。

迷糊蛋

冒牌的北海道戚风蛋糕

做完水果挞，内馅还剩很多，
就赶紧再烤一些戚风蛋糕，说这蛋糕是冒牌的北海道戚风蛋
糕，
是因为这样的蛋糕在台湾是叫北海道蛋糕，
但是北海道戚风蛋糕的蛋糕体号称是非常软的蛋糕，
我当时赶时间，加上非常的懒惰要去量蛋黄和蛋白的重量，
就用了我时常做的戚风蛋糕食谱，其实Alex Goh 老师这个戚风也是非常好吃的～





有兴趣做号称史上最软的蛋糕，可以到台湾周老师的部落格
拿食谱～
周老师把食谱解说写得非常详细～
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/21194689

38隐形人

史上最软的蛋糕!
我喜欢软蛋糕
北海道蛋糕 在网上看到好多次
你做到很美哩

fridatan

  我喜欢这个，不过很懒惰做

wkloh

看到软软的戚风，就很动心了。


看到水果塔，
就让我联想到“结婚呀，满月呀！”