~ 幸福廚房樂 ~

sushi6211

原帖由 星微子 于 22-4-2006 08:24 PM 发表
楼主，你真的好棒哦***

什么都难不到你

我已上过那小小米桶的网站，好多美食哦

请问楼主还知道有什么网站，有教如何烹饪食物的呢？

謝謝你的讚美唷~ 那個網站好像是這裡的一位朋友推薦的吧~其實佳禮這也有很多烹飪的食譜啊....你可以去看看其他的精華帖都很贊呢

原帖由 Boboo 于 22-4-2006 09:12 PM 发表

我的海鮮豆腐羹啊??
"排涉"...加上一点底卡菜而已啦...
但我和我的男朋友都很喜欢噢!
我今天会做马铃薯沙拉.....

你吃得很健康呢! 我下午用麵包夾著馬鈴薯沙拉來吃~也不錯唷

sushi6211

今天早上去菜市場~媽咪想說吃燒肉~我靈機一動~想說我的aunty會自己烤就膽粗粗的自己跑去買塊五花肉想說自己動手啦. 五花肉要選有些肥油的~烤出來才會香而多汁唷! 記得豬皮千萬不可以切掉 [自我安慰的說....久久吃一次無妨吧 ]

材料:

五花肉 - 1條

調味:

鹽少許
胡椒粉
五香粉

作法

先把五花肉洗淨~然後撒些鹽/胡椒粉/五香粉腌至少2小時 [我是把肉腌了大約4小時啦]

然後在皮上放多多鹽份~撒得像雪花一樣唷~厚厚的


放進烤箱裡以高溫220烤30分鐘~用上下火


然後拿出來把皮上的鹽份去掉


再烤30分鐘~最後的10分鐘用上火烤~皮會比較金黃色唷


第一次烤出來的燒肉


香噴噴的唷


想來一口嗎? 皮真的是又香又脆啦


[ 本帖最后由 sushi6211 于 22-4-2006 09:58 PM 编辑 ]

sushi6211

吃了燒肉~應該喝老黃瓜湯下火

材料:

老黃瓜- 1顆 [忘了拍照就丟進去了 ]
排骨 - 4-5小塊 [川燙一下才放進去煮]
乾貝少許
紅棗少許









我熬了大約3小時~然後鹽少許調味上桌了

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 22-4-2006 09:44 PM 发表
吃了燒肉~應該喝老黃瓜湯下火

材料:

老黃瓜- 1顆 [忘了拍照就丟進去了 ]
排骨 - 4-5小塊 [川燙一下才放進去煮]
乾貝少許
紅棗少許

[IMG]http://i4.photobucket.com/albums/y101/sushi6211/lwg0 ...

真好,這道湯作法簡單、好吃且養身,我覺得樓主讓我敬佩的地方就是可以用很簡單的做法做出一道道好吃的美食,應該說；樓主在烹調解說上很能夠把烹調的方式用最簡單易懂的文字解說,再加圖片說明,使看的人有學的欲望。
樓主加油!

tingyu_901

原帖由 sushi6211 于 22-4-2006 09:40 PM 发表
今天早上去菜市場~媽咪想說吃燒肉~我靈機一動~想說我的aunty會自己烤就膽粗粗的自己跑去買塊五花肉想說自己動手啦. 五花肉要選有些肥油的~烤出來才會香而多汁唷! 記得豬皮千萬不可以切掉 [自我安慰的說 ...

讚讚讚~~~~~~~~~

這道燒肉烹飪方式更簡單,我明天加進菜單,太棒囉,謝謝!

Boboo

哇!那燒肉很棒耶!
看了有古冲动想去买肉来做...想想(还是下个星期吧!不然减肥计划又保汤囖!)
方便,簡單又好吃....
我现在吃着馬鈴薯沙拉,好好吃噢!

[ 本帖最后由 Boboo 于 23-4-2006 01:30 AM 编辑 ]

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 22-4-2006 10:04 PM 发表


真好,這道湯作法簡單、好吃且養身,我覺得樓主讓我敬佩的地方就是可以用很簡單的做法做出一道道好吃的美食,應該說；樓主在烹調解說上很能夠把烹調的方式用最簡單易懂的文字解說,再加圖片說明,使看的人有學的欲 ...

謝謝你的讚美唷~我是個很懶得看食譜的人~每次看到密密麻麻的字就頭痛~所以一切作法我都比較喜歡貼上相片~看了也比較明白

原帖由 Boboo 于 23-4-2006 01:29 AM 发表
哇!那燒肉很棒耶!
看了有古冲动想去买肉来做...想想(还是下个星期吧!不然减肥计划又保汤囖!)
方便,簡單又好吃....
我现在吃着馬鈴薯沙拉,好好吃噢!

偷偷跟你說唷~那燒肉真的棒極了~而且很簡單吧.... 記得別買太瘦的五花肉唷~要有點肥肥的才好吃. 你看我那相片~前30分鐘烤出來去鹽份的是這樣子的唷~我因為是第一次烤~所以開始時總是覺得怎麼樣子怪怪的不像外面買的燒肉~原來去掉鹽份了第2次放進去烤~上面那皮才會慢慢變得比較像樣啦

剛烤出來那兩塊媽咪說吃不完給點鄰居~我擔心說味道不好~就說先自己試試吃看看啦~哇~一吃之下~高興得說不出口啦~成功囉~ 然後才敢拿去給隔壁的

Boboo

原帖由 sushi6211 于 23-4-2006 02:18 AM 发表


謝謝你的讚美唷~我是個很懶得看食譜的人~每次看到密密麻麻的字就頭痛~所以一切作法我都比較喜歡貼上相片~看了也比較明白



偷偷跟你說唷~那燒肉真的棒極了~而且很簡單吧.... 記得別買太瘦的 ...

我从来没想过燒肉可以酱容易做的...
我男朋友和他妈妈很喜欢吃燒肉的,我下次会做囖!
你真的很利害耶!
你住那里的啊!我也要做你邻居...

[ 本帖最后由 Boboo 于 23-4-2006 02:27 AM 编辑 ]

好好吃哦。。。
我最喜欢吃烧肉了。。。

请问楼主 ，为什么猪皮上需要涂上盐？？？？

sushi6211

原帖由 Boboo 于 23-4-2006 02:25 AM 发表

我从来没想过燒肉可以酱容易做的...
我男朋友和他妈妈很喜欢吃燒肉的,我下次会做囖!
你真的很利害耶!
你住那里的啊!我也要做你邻居...

我也很喜歡吃燒肉~昨天買一包NASI LEMAK, 配著香脆的燒肉~真的很好吃啦 我在KL啊~你想來當我鄰居啊?? 千萬不要啦~不然每次聞到香香的你的減重計劃就泡湯啦

原帖由 elingking 于 23-4-2006 10:24 AM 发表
好好吃哦。。。
我最喜欢吃烧肉了。。。

请问楼主 ，为什么猪皮上需要涂上盐？？？？

是唷~下次姐姐烤燒肉給你吃嘿

其實這食譜我是打電話問我AUNTY的....她也沒有說為什麼要放厚厚的鹽上去. 但是昨晚自己實驗過了~我覺得放鹽在皮上是用來調味~讓豬肉有咸咸的味道~更主要的是~厚厚的鹽應該是用來保護著那層皮. 因為肉和皮的比例差距太遠~如果鹽撒得不夠厚~只怕等肉的部份熟了皮早就烤焦了.

所以第一次烤那30分鐘~皮因為有鹽的保護~所以就像我貼那相片的一樣~還是一層美美滑滑的, 30分鐘去掉鹽份了再放進去烤~因為皮上有油脂, 所以就會慢慢烤成像外面那種燒肉的皮[皮上凹凸不平的 ]

應該是這樣子吧~如果我解釋的不完整或有錯誤希望知道的人來更正一下嘿~

原帖由 ericting 于 20-4-2006 03:46 PM 发表


我会不会认识你啊?同乡???

会是同乡吗？？？你在霹雳那里啊？？？

Sample Text  

楼主，你的烧肉真的好好吃哦。。。

又简单，大家真是有富了

sushi6211

原帖由 星微子 于 23-4-2006 01:38 PM 发表
Sample Text  

楼主，你的烧肉真的好好吃哦。。。

又简单，大家真是有富了

我之前也以為很複雜~沒想到那麼容易的~這可能是最簡單的烤法吧~但是也可以吃出原味~我同事看到我貼燒肉的相片都一直在唸我為什麼沒有烤給他們呢 我發現這樣子自己烤~不但簡單好吃~而且還比外面賣的便宜勒...我買那五花肉才RM13, 外面如果賣這樣大塊的應該超過RM 20了吧

tingyu_901

原帖由 tingyu_901 于 21-4-2006 10:44 PM 发表


我也覺得她應該很幸福
我這星期日打算弄樓主的菜色來弄四菜一湯。
以下是我星期日的用餐計畫:
一,餐前水果
二,前菜:馬鈴薯沙拉(除了單吃馬鈴薯沙拉,我還會準備一些生菜可以包馬鈴薯沙拉吃,但必須 ...

我特別上網來跟樓主說一聲謝謝,今天的菜單非常成功,尤其那個燒肉特別有銷謝謝樓主~~~~~~~~~~~~~~~

ericting

原帖由 tingyu_901 于 23-4-2006 11:20 PM 发表



我特別上網來跟樓主說一聲謝謝,今天的菜單非常成功,尤其那個燒肉特別有銷謝謝樓主~~~~~~~~~~~~~~~

你该不会是在台湾开餐馆吧?来偷师
还好意思说你.......我就是来偷师的.......

我每次看sushi的帖,总是有一股..........幸福的..........感觉

sushi6211

原帖由 tingyu_901 于 23-4-2006 11:20 PM 发表

我特別上網來跟樓主說一聲謝謝,今天的菜單非常成功,尤其那個燒肉特別有銷謝謝樓主~~~~~~~~~~~~~~~

不客氣~好東西就應該大家分享啊~恭喜你今天成功囉~燒肉一定很贊吧

sushi6211

23/04/2006 雜菜海鮮煎餅

材料 : 麵粉 / 蛋 / 水 / 鹽少許/胡椒粉少許
沙白
蝦子
高麗菜
菜心
紅蘿蔔





作法

先把麵粉 / 蛋 / 水 / 鹽少許攪拌成泥狀~ 加入所有的材料如雜菜和海鮮~撒些胡椒粉~攪拌均勻


倒些油在平底鍋裡~把雜菜和海鮮倒入~分散鋪好


等底面熟了~煎到有點金黃色就翻過來煎


雜菜海鮮煎餅上桌囉


配上[小辣椒沾醬]~好好吃


[ 本帖最后由 sushi6211 于 24-4-2006 01:33 AM 编辑 ]

Boboo

[quote]原帖由 sushi6211 于 23-4-2006 11:02 AM 发表


我也很喜歡吃燒肉~昨天買一包NASI LEMAK, 配著香脆的燒肉~真的很好吃啦 我在KL啊~你想來當我鄰居啊?? 千萬不要啦~不然每次聞到香香的你的減重計劃就泡湯啦



酱也是,我现在忍口已经忍得很辛苦了....

Boboo

原帖由 sushi6211 于 24-4-2006 01:29 AM 发表
23/04/2006 雜菜海鮮煎餅

材料 : 麵粉 / 蛋 / 水 / 鹽少許/胡椒粉少許
沙白
蝦子
高麗菜
菜心
紅蘿蔔



[IMG]http://i4.phot ...

哇!这个可以加近我的减重食谱里...

小娴@凯瑟琳

原帖由 sushi6211 于 22-4-2006 10:11 AM 发表


謝謝唷~那你就乾脆做個馬鈴薯沙拉當前菜吧. 馬鈴薯沙拉放冰箱了拿出來更好吃呢 我今天的午餐就是它啦 馬鈴薯沙拉因為全是用蒸的所以不會油膩~[如果減重就不要拿去炸囉] 美奶滋的份量可以隨個人喜 ...

嗯..这是个好提议那马铃薯了!
哇那个烤肉好像好好吃感觉上肥而不腻~~~~