111厨房乐 - 2013圣诞聚会

Sh1l1N

38好色 。。不过我也想看看粽子的*裸照*pun
白娘 发表于 16-6-2011 11:16 AM

原来白娘跟３８一样。。。。好色

我。。。让你们失望了。一拨开我就迫不及待吃下去料

Sh1l1N

4321 鸡翼

早上临出门的时候翻开冰箱， 不懂要煮什么。随手拿了一包鸡翼放在洗手盆那里让它自己解冻。然后就出门口了。想说到公司才上网找看有什么简单的鸡翼食谱。在路上就想到了Ohbin的4321。好久没有出现在我家的4321， 又简单又好吃的4321。 好吧！就让4321重出江湖！



4321的食谱我用来煮过排骨和三层肉。第一次拿来煮鸡翼。 我一共煮６个鸡翼。 当我将所有鸡翼摆入锅内之后， 倒入１份调味料， 发现不能遮盖到全部鸡翼， 然后我竟然没有想到加水， 反而加了多半份的调味料。。。后果可想而知

老爷的评介是。。。太浓了～～～～

干贝滑蛋西蘭花
最近失血， 所以上超市买西蘭花补血
这是我家老爷最爱的干贝滑蛋西蘭花。



青青的西蘭花刚好抵消味道重的4321

swinter

风靡一时的４３２１．．我还没有试过呢．．
（因为家里没有花雕酒，没有白米醋，也可以说我懒惰买）
看来我真的要试一试了．．

Shilin, 可以分享干贝滑蛋的煮法吗？

我还没有包过粽子呢．．

我也是在快乐厨房潜水了很久，学习了很多．．
因为有快乐厨房，我才开始学烘焙．．

38隐形人

我弄4321
也是觉得太浓太咸了

白娘

回复 200# Sh1l1N


我也很开心在这里跟你*隔空的相遇*

我的心情跟你一样咯，看到老公孩子喜欢吃我煮的食物（还有家婆。。夫家的成员）都喜欢我煮的食物，我会很开心，更加有推动力来令到我再为大家用心做菜 。。当然老公的赞美还是最重要和认同 。。跟你一样想法，我这个小女人就是如此容易满足的咯

我也很喜欢4321 。。嗯，芥蓝花这样煮我喜欢 不过下次的滑蛋火候小一点，不要炒到过老，多点流质感，滑溜溜的。。嗯sedapnya 。。菠菜也是补血的

恩恩。妈

看来你的4321还有点汁，我煮的黑黑干干的咧，是有点咸，久久吃一次，没关系啦

Sh1l1N

风靡一时的４３２１．．我还没有试过呢．．
（因为家里没有花雕酒，没有白米醋，也可以说我懒惰买）
看来我真的要试一试了．．

Shilin, 可以分享干贝滑蛋的煮法吗？

我还没有包过粽子呢．．

我也是在快乐厨房潜水了很久，学习了很多．．
因为有快乐厨房，我才开始学烘焙．．swinter 发表于 16-6-2011 07:03 PM

我刚刚开始玩煮饭的时候， 看到食谱需要什么调味料都会去买， 而且还买最大瓶的 最近比较＇懂事＇了， 才说会找一些适合家里经济效益的食谱来弄。。。好笑吧！所以什么酒啊， 醋啊。。。我都有
这4321是超简单的。。。可是建议你如果不要太弄太salty的话， 就减少份量。

干贝滑蛋 - 我其实是参考Weiling83的做法:
将干贝浸软（水不要丢掉), 然后爆香garlic碎, + 干贝+干贝水, 煮滚， 加入调味（soya sauce, pepper, oyster sauce....) 然后corn starch at last 加蛋

粽子我也是３０几年后第一次包。。。

来到这里不止快乐， 而且还可以学到很多东西。跟你一样， 我潜水了很久～～～几乎５０％的菜色是这里学到到

Sh1l1N

我弄4321
也是觉得太浓太咸了
38隐形人 发表于 16-6-2011 07:53 PM

嗯，我家老爷说我们现在吃饭少， 吃那么重口味的菜肴很不搭～～～

Sh1l1N

回复  Sh1l1N
我也很开心在这里跟你*隔空的相遇*

我的心情跟你一样咯，看到老公孩子喜欢吃我煮的食物（还有家婆。。夫家的成员）都喜欢我煮的食物，我会很开心，更加有推动力来令到我再为大家用心做菜 。。当然老公的赞美还是最重要和认同 。。跟你一样想法，我这个小女人就是如此容易满足的咯

我也很喜欢4321 。。嗯，芥蓝花这样煮我喜欢 不过下次的滑蛋火候小一点，不要炒到过老，多点流质感，滑溜溜的。。嗯sedapnya 。。菠菜也是补血的白娘 发表于 17-6-2011 10:24 AM

原来我跟白娘都是小女人。。。。我想啊。。。来到这里分享的多半都是吧！

我的滑蛋每次都弄不好～～～～大都数都是水不够， 然后我就不放starch了， 直接放蛋进去。。。然后就变成这样了 所以下次加蛋的时候先关小火吗

Sh1l1N

看来你的4321还有点汁，我煮的黑黑干干的咧，是有点咸，久久吃一次，没关系啦
恩恩。妈 发表于 17-6-2011 12:20 PM

嗯。。。因为发现很浓稠了， 老爷就把它拿起来了
(偷偷说。。。。我一口气看完了恩恩妈的blog。。。。恩恩好可爱哦～～～～ ）

fulfill328

隔了１星期再去， 感觉是没有上星期难受。可是在房间里面的时候还是很怕。在等待被刺的时候仿佛全世界 ...
Sh1l1N 发表于 15-6-2011 05:07 PM

姊結，你已經很勇敢克服你的恐懼感了，不要怕，不要氣餒

迟来的粽子香～～～～～～～
第一次在澳洲包粽子， 也是我第一次包粽子。。。
妈妈教我怎么包， 听起来很 ...
Sh1l1N 发表于 15-6-2011 05:28 PM

那天買了13粒，還有4粒在冰箱，只有內餡有味道，糯米淡淡的。
其實這裡一年到頭都有賣，只是那天多買了應景

我的滑蛋每次都弄不好～～～～大都数都是水不够， 然后我就不放starch了， 直接放蛋进去。。。然后就变成这样了 所以下次加蛋的时候先关小火吗
Sh1l1N 发表于 17-6-2011 05:27 PM

我來kepo建議一下，我是沒有試過啦，不過臺灣節目型男大主廚說把火關掉再倒入蛋液，鍋子的餘溫會把蛋液弄熟。

boonboon81

可以分享一下，什么是４３２１？？？

swinter

我刚刚开始玩煮饭的时候， 看到食谱需要什么调味料都会去买， 而且还买最大瓶的 最近比较＇懂事＇ ...
Sh1l1N 发表于 17-6-2011 05:20 PM

我的厨房比较小，所以不敢乱乱买调味料。要不然大瓶小瓶的，搞不好连小小的工作台也会被填满。现在煮得多了，我就看看什么酱料常常需要到才添购咯。。
其实我真得很想尝试这4321的魅力，不管了。。 下次去超市的时候一定要买花雕酒了。。

原来是这样的做法。。谢谢你的分享。可能你可以试下Fulfill 的建议，熄火后再加蛋液。因为那天我煮Pasta Carbonara, 也是熄火了才加蛋液，锅里的余温和热腾腾的材料会把蛋液烫熟的。。

白娘

回复 209# Sh1l1N


滑蛋的做法是汤汁比较多点，所以在煮肉类或者干贝时候，就加多一点点的上汤或者清水。。可以用蒸干贝的汁加一点清水和调味料，勾一个薄薄的芡，鸡蛋打散后，最后步骤，淋下去，快速拌匀，开始凝结了出现柔柔的蛋花样子就熄火，铲起来淋在蔬菜上面了。。我本身挺喜欢滑蛋的。。

屁股大大

可以分享一下，什么是４３２１？？？
boonboon81 发表于 17-6-2011 11:42 PM

你问了我想问的问题。

虽然不知道什么是4321不过那个鸡翅膀看起来很好吃！

慧2009

回复 188# Sh1l1N


   

Sh1l1n,我比较不吃生生的菜，我吃的菜肴一定要烫过或煮熟的。

哈哈。。。。所以生地salad是不吃D。。。

我没休息了几天，今天上来就看见粽子还有鸡翅膀咧，嗯嗯。。。。

这个端午节我也没有吃粽子，现在尝尝咧。。。

鸡翅膀我也带走咯。。。。

ehon

那个三文鱼看了让人流口水，我家从来都不煮酱的东西，很爱煮酸酸辣辣的娘惹餐。
粽子很好吃哦，每当看到粽子就会怀念阿嬷的粽子
4321很容易记哦，应该不错吃吧！
这个干贝滑蛋西兰花也是不错，我要学起来咯。。。

Sh1l1N

姊結，你已經很勇敢克服你的恐懼感了，不要怕，不要氣餒


那天買了13粒，還有4粒在冰箱，只有內餡 ...
fulfill328 发表于 17-6-2011 10:44 PM

我。。。。失败了。。。
早上去验血， 下午的时候护士打电话来说失败， 我马上眼泪就流出来了。心情平静了一下之后打电话给老爷一边说又一边哭。。。。然后索性进厕所慢慢哭。。。哭完出来又遇到老板娘我再说再哭一轮。。。。
结果老爷请我上韩国店吃晚餐说我哭太多肯定很累了

我两个星期后重新再来

我以前连买来應景都懒。。。还是我姐姐买来给我吃的

我的滑蛋真的重来没有弄像样过的。不是太湿就是太干。。。。我下次要用你们教我的方法了。谢谢～～～～
对了。。。你去那里看臺灣節目？

Sh1l1N

可以分享一下，什么是４３２１？？？
boonboon81 发表于 17-6-2011 11:42 PM

你问了我想问的问题。
虽然不知道什么是4321不过那个鸡翅膀看起来很好吃！
屁股大大 发表于 19-6-2011 12:13 AM

4321 就是:
- 4汤匙酱油
- 3汤匙糖
- 2汤匙白米醋
- 1汤匙花雕酒

原食谱请看这里： Ohbin's 4321

4321是好吃。。。可是我的调味料分量放太多了。。。结果味道很重

Sh1l1N

我的厨房比较小，所以不敢乱乱买调味料。要不然大瓶小瓶的，搞不好连小小的工作台也会被填满。现在煮得 ...
swinter 发表于 18-6-2011 09:10 AM

我的瓶瓶罐罐是真的很多一下。。。就是因为出厨房不小。。。才会很厉害买

Pasta Carbonara 我要食谱！我爱吃