svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

loh

终于你的贴回来了，我又可以继续我的潜水了

loh

svenja 那个surprise egg贵不贵？可以寄回来马来西亚吗？
如果我的两个瓜看到一定高兴到

辛东东

原帖由 svenja 于 28-7-2008 03:43 AM 发表

这个你要问我老公咯 看他有米有趁我在睡觉时听我讲梦话
佳礼这几天比较不寻常，表太在意
原来是可撕味的固本，有得用固本来换我嘛要
你很够力下，叫你的猴子用"它" 等下他在别的论坛也用"它"来讲你
公司拜一休息我还是第一次听到，通常是巴刹才有休息拜一的。

人家讲笑的啦 不过如果你一连将十个贴分开来回的话就很难讲咯 神仙也不敢救你

酱子他应该有。。不过可能听不懂你的德语或华语或福建咯
虽然是用固本可是也是要贴钱的啦。。一个礼拜只休息一天，他们选拜一可能是因为礼拜天做到太累的关系吧
你。。有发现啊 猴子。。根本都是动物啊~偷偷跟你讲，它不会上网的（连开电脑都不会）
偶当然鸡到啊。。我们。。一直都活在笑话中  讲到神仙，不瞒你说，偶马认识一个。。。（大炮仙）

ching1696

原帖由 svenja 于 31-12-2005 06:29 AM 发表
最近一时兴起，想学做寿司，至于为什么要学做呢? 那是因为上个礼拜在超市买了一盒冷藏寿司，里面只有11小块寿司，却要rm25，好贵，所以才想到要自己做。
在这里，我做的方法比较容易方便，因为我买了maki+nigiri su ...

请问那里可以买得到 maki + nigiri sushi maker 呢？

suezy_79

hi svenja, 你买的樱桃果一罐的净重是几重？

香草儿~

svenja你的鳄鱼猪我还真的对他情有独钟。
今天我和男朋友去学校那里的礼品店，
看到类似鳄鱼的玩意就一直跟他讲你那里
kinder bueno也有像nestle这样送玩具，可是你的玩具蛋是粒粒惊喜的！
他就很奇怪为什么我会突然喜欢鳄鱼这个奇怪又可怕的动物。

svenja 你有买过里面重复的玩具吗？

你的黑森林蛋糕卷里面有很多樱桃哦！
樱桃英文叫什么？
你放酱多会不会太甜啊？
原来朱古力配红色是这么美丽的！
你们那里朱古力色的蛋糕是不是都叫黑森林的？

我很怕做蛋糕卷的，因为我以前试做，
全都断成一段一段，
给我妈妈念了一段日子。

lingx3zack

原帖由 svenja 于 28-7-2008 03:43 AM 发表
ling，这个不会难做的，看图片好像很难，其实很容易的
我觉得黑森林的难度比较高，这个比较容易下。你几时生日? 自己做生日蛋糕? 叫你的阿拿达做给你吃会更浪漫

我做了一个黑森林，那个人也偷偷的做了另一个黑森林 一块蛋糕都已经很饱了。

虽然找到了罐装樱桃，谁知铁罐生锈了 距离截止日期还有2年。结果买了酸酸的frozen cherry。

[ 本帖最后由 lingx3zack 于 28-7-2008 08:28 PM 编辑 ]

lsookhui

哇。。。 很好吃哦。。。 我很爱哦。。

樱樱美呆子

哇！！哇！！
好多樱桃的黑森林蛋糕卷
在马来西亚，好像买不到这么美丽的罐装樱桃 。 。 。 。 。
好喜欢你的樱桃哦~~
不知道味道是酸的还是甜的
蛋糕卷我只做过一次，卷都卷不起来
所以自此之后，我就没有在做蛋糕卷了

傻傻

谢谢傻傻捧场!
我也正在save其他网友的帖子
其实我刚开始学做蛋糕时失败很多次，慢慢的学到了一些基本技巧，之后就没那么手忙脚乱了

vanillin sugar是含有vanilla香味的细糖，外国人做糕点都很喜欢放。如果你没有的话，可滴几滴烘焙用的vanilla香精

谢谢.... 如果不用vanillin sugar, 而用vanilla 香精, 那糖的份量是不是也要加多一点呢?

辛东东

对了~想问下你有关于那个。。不懂要融化谁之巧克力小蛋糕 巧克力隔水煮溶，离火后需要待凉才加牛油拌匀吗？
还有那个不懂怎样爱上了布朗尼 butter-vanilla香精如果找不到可以单单用vanilla香精吗？
目前走了几间购物商场都还看不到bitter chocolate的踪影叻

lewismom

svenja~
这几天没什么时间上网，都是来去匆匆，现在才知道发生酱大件事。
还好，还好你的贴子“回”来了~

原帖由 svenja 于 23-7-2008 07:27 AM 发表
那天去超市看到这个surprise egg! 这个surprise egg与普通的surprise egg有点不同，虽然都有surprise的玩具，但是里面的巧克力不一样，这个特别版以前有吃过，后来找了很久都找不到了，哪里知道那天去超市看到
ht ...

这个我上回去瑞士时看到的是五颜六色的巧克力，那时看到傻眼，怎么会有酱的巧克力？
但是真的是很喜欢kinder的巧克力啦，每次去超市都会扫一些回家。

svenja

原帖由 tina1129 于 28-7-2008 10:48 AM 发表
很高興看到svenja的樓又回來了
黑森林蛋糕卷的食譜save起來了

谢谢tina
这个黑森林蛋糕看起来好像很难，其实很容易的，有时间要试试噢!

原帖由 kinoko 于 28-7-2008 11:15 AM 发表
hohoi! svenja 的帖回来啦~
分分钟又会不见的吗？

管它的，照样哈啦

我昨天在watson看到这个，还特地去问她多少钱。。。
可是老鸟，问鸟也忘鸟
不懂是rm3.40 or 4.30

h ...

kinoko，我这个帖是不是大难不死，必有后福
对对对，管它的，我们锅照拿，蛋照打

原来watson有卖哦
是这个价钱也差不多，入口税＋运输，加加埋埋应该是这个价钱

原帖由 loh 于 28-7-2008 02:30 PM 发表
终于你的贴回来了，我又可以继续我的潜水了

你不好去潜水，钻石会员是很难忍一下的　忍忍一下又浮上来，就像我

原帖由 loh 于 28-7-2008 02:36 PM 发表
svenja 那个surprise egg贵不贵？可以寄回来马来西亚吗？
如果我的两个瓜看到一定高兴到

你说surprise egg可不可以打汗马来西亚的天气neh? 寄的时候经过阿拉伯半岛就已经变成巧克力糊
我的侄儿侄女给他们一人一粒还不够(共11个小冬瓜)，我放在冰箱里也难逃他们的神手:@　因为他们很想拆来看其他蛋里的是什么玩具。

原帖由 辛东东 于 28-7-2008 03:20 PM 发表
酱子他应该有。。不过可能听不懂你的德语或华语或福建咯
虽然是用固本可是也是要贴钱的啦。。一个礼拜只休息一天，他们选拜一可能是因为礼拜天做到太累的关系吧
你。。有发现啊 猴子。。根本都是动物啊~偷偷跟你讲，它不会上网的（连开电脑都不会）
偶当然鸡到啊。。我们。。一直都活在笑话中 讲到神仙，不瞒你说，偶马认识一个。。。（大炮仙）

他会福建粗话

很难讲咧，你家的猴子可能表面扮不知，其实他是顶瓜瓜的电脑programmer
大炮仙我嘛认识很多一下

原帖由 ching1696 于 28-7-2008 03:40 PM 发表
请问那里可以买得到 maki + nigiri sushi maker 呢？

chin，那个maki + nigiri sushi maker我是在ebaX买的，上次不懂听谁说在KL好像有看到，知道的靓女们可以说一下吗? 谢谢噢!

原帖由 suezy_79 于 28-7-2008 04:51 PM 发表
hi svenja, 你买的樱桃果一罐的净重是几重？

suezy，一罐的樱桃果的净重是350g。

[ 本帖最后由 svenja 于 30-7-2008 06:40 AM 编辑 ]

svenja

原帖由 香草儿~ 于 28-7-2008 07:51 PM 发表
svenja你的鳄鱼猪我还真的对他情有独钟。
今天我和男朋友去学校那里的礼品店，
看到类似鳄鱼的玩意就一直跟他讲你那里
kinder bueno也有像nestle这样送玩具，可是你的玩具蛋是粒粒惊喜的！
他就很奇怪为什么我会突然喜欢鳄鱼这个奇怪又可怕的动物。

svenja 你有买过里面重复的玩具吗？

你的黑森林蛋糕卷里面有很多樱桃哦！
樱桃英文叫什么？
你放酱多会不会太甜啊？
原来朱古力配红色是这么美丽的！
你们那里朱古力色的蛋糕是不是都叫黑森林的？

我很怕做蛋糕卷的，因为我以前试做，
全都断成一段一段，
给我妈妈念了一段日子。

香香，其实卡通的鳄鱼真的很可爱的，尤其是看到它们那种傻傻的角色，很好笑下

我很喜欢惊喜蛋，喜欢那种建玩具的过程
蛋里的玩具很少有重复，有也是50个蛋里有两三次是一样，有时是看几时推出不同的戏或季节，就推出不同的玩具。

黑森林蛋糕卷很多料hor 这个蛋糕卷我不舍得喂垃圾桶，因为很好吃
樱桃果的英文叫cherry，如果你要买的话，最好是买罐装的那种。
这蛋糕卷不会太甜，我已经将120g的细糖减掉10g，原创是来自一位18岁的德国女生，她本身是不喜欢吃太甜的糕点。这女生好棒，在那美食论坛已经开了超过650的帖，一个帖一道菜，然后大家跟着她的食谱来做，然后给评分， 她开的帖还不包括她做别人的菜 她在这论坛人气很高，很多食谱都是很高分(网友们给的评分)，上次我做的布朗尼及肥猫阿猫，也是来自这位女生的食谱。

黑森林蛋糕的特点是这几样一定要有:
1. 樱桃果
2. 巧克力碎
3. 巧克力蛋糕底
4. cream

以前我在马来西亚时一直以为一条蛋糕卷，整片涂上朱古力，然后弄成一条条的纹路就是黑森林蛋糕，现在才知道原来不是这个样子的

我以前刚做蛋糕卷时也是失败，一直找不到原因错在哪里，后来看看我这里的食谱，都是有写明要扑一块布来卷，就像我图里的步骤，一定会成功的

原帖由 lingx3zack 于 28-7-2008 08:20 PM 发表
我做了一个黑森林，那个人也偷偷的做了另一个黑森林 一块蛋糕都已经很饱了。

虽然找到了罐装樱桃，谁知铁罐生锈了 距离截止日期还有2年。结果买了酸酸的frozen cherry。

哇。。。好多黑森林蛋糕哦 黑森林蛋糕是真的吃了会很饱一下
咦? 超市卖的樱桃果是铁罐的啊?
frozen的cherry是很酸的噢 因为米有加糖的。讲到酸，我的口水又流出来的

原帖由 lsookhui 于 28-7-2008 09:49 PM 发表
哇。。。 很好吃哦。。。 我很爱哦。。

lsookhuia，这个你一定要试

原帖由 樱樱美呆子 于 28-7-2008 10:42 PM 发表
哇！！哇！！
好多樱桃的黑森林蛋糕卷
在马来西亚，好像买不到这么美丽的罐装樱桃 。 。 。 。 。
好喜欢你的樱桃哦~~
不知道味道是酸的还是甜的
蛋糕卷我只做过一次，卷都卷不起来
所以自此之后，我就没有在做蛋糕卷了

樱樱美呆子，这个黑森林蛋糕卷你一定要试，因为它的甜酸度刚刚好，吃料会回味无穷
马来西亚较大的超市应该有得卖，不过要躜来躜去找，因为有些超市的工作人员放在不同的部门
做蛋糕卷的话，你跟着我的方法，成功率应该比较高，要趁热的时候小心的卷，给它定位先，而且布及细糖能将蛋糕卷保湿，没这么快干。来，表怕har，下次一定成功的

原帖由 傻傻 于 28-7-2008 11:44 PM 发表
谢谢.... 如果不用vanillin sugar, 而用vanilla 香精, 那糖的份量是不是也要加多一点呢?

傻傻，如果不用vanillin sugar而用vanilla香精的话，糖的份量那边你加5g先看够不够甜。祝你成功噢!

原帖由 辛东东 于 29-7-2008 01:36 AM 发表
对了~想问下你有关于那个。。不懂要融化谁之巧克力小蛋糕 巧克力隔水煮溶，离火后需要待凉才加牛油拌匀吗？
还有那个不懂怎样爱上了布朗尼 butter-vanilla香精如果找不到可以单单用vanilla香精吗？
目前走了几 ...

我几时把菜名改成"不懂要融化谁之巧克力小蛋糕" "不懂怎样爱上了布朗尼" ?
不用等离火才加牛油，一定要热的时候加，酱子的话牛油才可以溶掉。
找不到butter-vanilla香精的话可以找vanilla香精来代替。
bitter chocolate你一定要给我找到 不然买普通的巧克力的话你不只会浪费钱，浪费精力，也浪费希望，同时也跑掉两个忠实粉丝 真的，相信我，bitter chocolate的功力真的是至上的。

原帖由 lewismom 于 29-7-2008 02:31 PM 发表
svenja~
这几天没什么时间上网，都是来去匆匆，现在才知道发生酱大件事。
还好，还好你的贴子“回”来了~

就是:@ 偏偏在人家很不得空的时候发生酱的事，还要花很多时间来save

这个我上回去瑞士时看到的是五颜六色的巧克力，那时看到傻眼，怎么会有酱的巧克力？
但是真的是很喜欢kinder的巧克力啦，每次去超市都会扫一些回家。

我最喜欢吃瑞士的pralinen，记得有次去买时，指着:"我要这个，那个，还有这个" 因为很多不一样的巧克力，真的很难忍的，全部都想试

[ 本帖最后由 svenja 于 30-7-2008 07:29 AM 编辑 ]

傻傻

谢谢, svenja.

对了, 你会做 macaron 吗?
那是欧洲主流人物的茶点.. 听说卖得很贵呢..
最近我撞见了这个东西, 不过还没动手去做..
材料很简单, 可是好像要做得镁做得对, 就要靠工夫了..

傻傻

原帖由 svenja 于 23-7-2008 07:22 AM 发表

dawn，gelatine是酱子的，它要浸在清水5分种先，然后像滤干湿布那样来弄干，过后就加热让它溶。在很多蛋糕(如草莓cream或mousse)或布丁都有用到
http://i214.photobucket.com/albums/cc173/1892000/essen/gelat ...

GELATINE  是那个样子的?
我不知道那里有得买那样的GELATINE,
我用的是带有黄色的粉那种..

leemee

原帖由 svenja 于 24-7-2008 07:23 AM 发表
buttermilk在有卖西餐材料的店应该可以找到，或者可以试试cold-storage，还是等其他人来回答，我的回答好像等于米有回答那样
不用客气leemee
是咯，难得没用到烤炉，不过不错吃下，前天我又煮多一次，不过是用大型的韭葱，比较香。

你买料雪糕机后可以跟大家分享一下吗? 因为好像还有很多人都在找哪里有卖及价钱的资料

不好意思，最近很忙下，你的短消息我都还没回 等得空时一定回
...

不要紧，我们大家都是半斤八两，还是在这里讲话好了（除非我们讲悄悄话 ）。而且最近佳丽很麻烦，又难上，又找不到帖

那个用菲菜哦，感觉有点像我小时吃的菲菜糕（也是用煎的）我爱吃叻

我的雪糕机是kenwood牌子，我是用卡分数换的。不过我曾经shopping center 看过，忘记是那一间了。等拿到手，拍上相片来。

loh

svenja那个蛋马来西亚终于有得卖了哈哈哈，
那天才问你回到家就看广告在打着了，得空要去找看那里有的卖哈哈哈，还以为叫你买我可以试下坐飞机来得蛋蛋

lewismom

原帖由 svenja 于 30-7-2008 07:19 AM 发表

我最喜欢吃瑞士的pralinen，记得有次去买时，指着:"我要这个，那个，还有这个" 因为很多不一样的巧克力，真的很难忍的，全部都想试  

我了解，瑞士巧克力真的太好吃了。
我们买了超过5公斤的瑞士巧克力回来，几怕机场被拦。

有缘

svenja 。。
看到你的贴从新归位。。
太高兴了。。。
先不说那么多。。趁现在午饭时间。。
赶快把你的食谱抄起来。。
时间宝贵。。