svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

蓝月儿

Svenja，真的很开心你的帖回来了，不过不懂几时又要被移除:@
这黑森林蛋糕卷好多料哦 ，樱桃果放那么多，很便宜吗
这蛋糕吃完了吗，老公有帮忙吃吗
好像第一次看你弄蛋糕卷，卷得很漂亮

aw_tan

我也快快save 了。。

不过我用jpeg file 来save。。。
看图片比较容易。。有时候excel 开时很慢。。

辛东东

原帖由 svenja 于 27-7-2008 03:59 AM 发表

想你太多，不好意思下
你的烘炉很慢到哦，我是那种今天订，这两天一定要看到的那种
你要分两张帖来回的代价可能会很大一下，就是莫明奇妙被扣分

你是写倒反。。还是真的想偶太多 明明米有看到你回偶的帖，不懂做末现在又看到哩。。是cari的问题吗
哎哟~这里是“马”来西亚叻。。人家是在cxxway用固本换的啦。。是他们没有货所以要订咯（可能比较少人像偶酱会存固本）
讲到这个就有点气，前天他们打给猴子（它没有听到电话）昨天打回去才知道已经来了~今天猴子去拿，谁知道他们已经关门了（拜一休息）
是咩？有时偶看到人家也是酱叻 表紧~还好偶认识siying...她应该不会酱无情吧 （虽然她很少回来）

svenja

原帖由 绿草仙子 于 27-7-2008 09:16 AM 发表
加油哦！Svenja~~
我save起來了。
現在要好好珍惜這裡的每一篇食譜了，因爲擔心失去了。

谢谢仙子，我也在save着每一页

原帖由 lingx3zack 于 27-7-2008 09:26 AM 发表
好难做，好梦幻的蛋糕卷...

今天我会试你的黑森林蛋糕食谱 希望我可以顺利地做好我的生日蛋糕

ling，这个不会难做的，看图片好像很难，其实很容易的
我觉得黑森林的难度比较高，这个比较容易下。你几时生日? 自己做生日蛋糕? 叫你的阿拿达做给你吃会更浪漫

原帖由 vanne1 于 27-7-2008 11:24 AM 发表
恭喜svenja的帖重获新生了

谢谢vanne
好感动

原帖由 戴雨轩 于 27-7-2008 11:29 AM 发表
1粒粒的是甜还是酸

雨轩，一粒粒的是又甜又酸的，吃多不会腻。

原帖由 MIKIKO 于 27-7-2008 01:34 PM 发表
svenja......
好开心看到你的帖回来了。。。
我之前看你的帖，都是看到喜欢什么食物及我会想做的才copy。。
我不知道原来佳礼会回收旧贴的 我还以为等我做了喜欢做的，
其他的等我慢慢看。。要做才save。。
...

谢谢mikiko
我之前也是看到喜欢的食物才copy下来，现在要花很多时间一楼楼去找，去save

我是直接将整个页面save下来，也学你save进cd里
你的存档名真的很好笑一下 有些比较多种不同的菜我就开个Folder叫"rojak"，老公在问我洗米是rojak

原帖由 orange_bialetti 于 27-7-2008 02:06 PM 发表
你老公也几可爱下
我该次也要去买多一粒来玩下
不懂还有卖吗 =.=

你的蛋糕卷好多好多料啊!!

他喜欢新奇又geli的东西
cold storage不懂有吗，不过都很难找一下。我上次回的时候带回20粒给我的侄儿侄女们，为了怕压扁，就将全部装进鸡蛋盒里，然后盖回去，因为size刚刚好ngam用一下 在慕尼黑机场进入检区时，那检查员从monitor screen看到一粒粒鸡蛋，问我做么带鸡蛋回家，马来西亚米有卖鸡蛋咩，我说那个不是真的蛋来的

蛋糕很多料一下hor，都放进冷藏，肚子饿的时候才慢慢吃 应该会花一个月来吃

原帖由 傻傻 于 27-7-2008 02:20 PM 发表
svenja 好. 最近发现你和hsling的帖子, 爬了你的楼一阵子, 看见好多蛋糕..好象全都做了, 哈哈..真羡慕你们会做那么多种蛋糕.. 我会一直来看看你们的贴子来偷师..

有个问题想问, 请问 vanillin sugar 是什么?

谢谢傻傻捧场!
我也正在save其他网友的帖子
其实我刚开始学做蛋糕时失败很多次，慢慢的学到了一些基本技巧，之后就没那么手忙脚乱了

vanillin sugar是含有vanilla香味的细糖，外国人做糕点都很喜欢放。如果你没有的话，可滴几滴烘焙用的vanilla香精

原帖由 蓝月儿 于 27-7-2008 10:09 PM 发表
Svenja，真的很开心你的帖回来了，不过不懂几时又要被移除:@
这黑森林蛋糕卷好多料哦 ，樱桃果放那么多，很便宜吗
这蛋糕吃完了吗，老公有帮忙吃吗
好像第一次看你弄蛋糕卷，卷 ...

月儿，我也是很开心终于看到这帖子重现在眼前
都不懂几时还会再发生类似酱的事
黑森林蛋糕卷多料hor，是跟你学的
忘记那樱桃果多少钱，一瓶好像是rm5，如果做普通的蛋糕只需用一瓶，但是这个蛋糕卷很大片，所以才要用两瓶。但是hor，因为多樱桃果，所以很重一下，要卷回去很花功夫一下
老公当然米有吃，他有吃的话就是我中大彩头奖
谢谢你的O漏 其实上个月有做草莓蛋糕卷，不过做得不漂亮，所以才没贴上来

原帖由 aw_tan 于 27-7-2008 11:44 PM 发表
我也快快save 了。。

不过我用jpeg file 来save。。。
看图片比较容易。。有时候excel 开时很慢。。

aw_tan，你是怎样用jpeg的方法来save的? 是screen shot吗? 我用两种方法，一个是将整页save下来，另一个是自己做排版，只放材料及图片以供煮菜时看步骤来做。

原帖由 辛东东 于 28-7-2008 01:04 AM 发表
你是写倒反。。还是真的想偶太多 明明米有看到你回偶的帖，不懂做末现在又看到哩。。是cari的问题吗
哎哟~这里是“马”来西亚叻。。人家是在cxxway用固本换的啦。。是他们没有货所以要订咯（可能比较少人像偶酱会存固本）
讲到这个就有点气，前天他们打给猴子（它没有听到电话）昨天打回去才知道已经来了~今天猴子去拿，谁知道他们已经关门了（拜一休息）
是咩？有时偶看到人家也是酱叻 表紧~还好偶认识siying...她应该不会酱无情吧 （虽然她很少回来）

这个你要问我老公咯 看他有米有趁我在睡觉时听我讲梦话
佳礼这几天比较不寻常，表太在意
原来是可撕味的固本，有得用固本来换我嘛要
你很够力下，叫你的猴子用"它" 等下他在别的论坛也用"它"来讲你
公司拜一休息我还是第一次听到，通常是巴刹才有休息拜一的。

人家讲笑的啦 不过如果你一连将十个贴分开来回的话就很难讲咯 神仙也不敢救你

[ 本帖最后由 svenja 于 28-7-2008 03:51 AM 编辑 ]

tina1129

很高興看到svenja的樓又回來了
黑森林蛋糕卷的食譜save起來了

kinoko

hohoi! svenja 的帖回来啦~
分分钟又会不见的吗？

管它的，照样哈啦

我昨天在watson看到这个，还特地去问她多少钱。。。
可是老鸟，问鸟也忘鸟
不懂是rm3.40 or 4.30

loh

终于你的贴回来了，我又可以继续我的潜水了

loh

svenja 那个surprise egg贵不贵？可以寄回来马来西亚吗？
如果我的两个瓜看到一定高兴到

辛东东

原帖由 svenja 于 28-7-2008 03:43 AM 发表

这个你要问我老公咯 看他有米有趁我在睡觉时听我讲梦话
佳礼这几天比较不寻常，表太在意
原来是可撕味的固本，有得用固本来换我嘛要
你很够力下，叫你的猴子用"它" 等下他在别的论坛也用"它"来讲你
公司拜一休息我还是第一次听到，通常是巴刹才有休息拜一的。

人家讲笑的啦 不过如果你一连将十个贴分开来回的话就很难讲咯 神仙也不敢救你

酱子他应该有。。不过可能听不懂你的德语或华语或福建咯
虽然是用固本可是也是要贴钱的啦。。一个礼拜只休息一天，他们选拜一可能是因为礼拜天做到太累的关系吧
你。。有发现啊 猴子。。根本都是动物啊~偷偷跟你讲，它不会上网的（连开电脑都不会）
偶当然鸡到啊。。我们。。一直都活在笑话中  讲到神仙，不瞒你说，偶马认识一个。。。（大炮仙）

ching1696

原帖由 svenja 于 31-12-2005 06:29 AM 发表
最近一时兴起，想学做寿司，至于为什么要学做呢? 那是因为上个礼拜在超市买了一盒冷藏寿司，里面只有11小块寿司，却要rm25，好贵，所以才想到要自己做。
在这里，我做的方法比较容易方便，因为我买了maki+nigiri su ...

请问那里可以买得到 maki + nigiri sushi maker 呢？

suezy_79

hi svenja, 你买的樱桃果一罐的净重是几重？

香草儿~

svenja你的鳄鱼猪我还真的对他情有独钟。
今天我和男朋友去学校那里的礼品店，
看到类似鳄鱼的玩意就一直跟他讲你那里
kinder bueno也有像nestle这样送玩具，可是你的玩具蛋是粒粒惊喜的！
他就很奇怪为什么我会突然喜欢鳄鱼这个奇怪又可怕的动物。

svenja 你有买过里面重复的玩具吗？

你的黑森林蛋糕卷里面有很多樱桃哦！
樱桃英文叫什么？
你放酱多会不会太甜啊？
原来朱古力配红色是这么美丽的！
你们那里朱古力色的蛋糕是不是都叫黑森林的？

我很怕做蛋糕卷的，因为我以前试做，
全都断成一段一段，
给我妈妈念了一段日子。

lingx3zack

原帖由 svenja 于 28-7-2008 03:43 AM 发表
ling，这个不会难做的，看图片好像很难，其实很容易的
我觉得黑森林的难度比较高，这个比较容易下。你几时生日? 自己做生日蛋糕? 叫你的阿拿达做给你吃会更浪漫

我做了一个黑森林，那个人也偷偷的做了另一个黑森林 一块蛋糕都已经很饱了。

虽然找到了罐装樱桃，谁知铁罐生锈了 距离截止日期还有2年。结果买了酸酸的frozen cherry。

[ 本帖最后由 lingx3zack 于 28-7-2008 08:28 PM 编辑 ]

lsookhui

哇。。。 很好吃哦。。。 我很爱哦。。

樱樱美呆子

哇！！哇！！
好多樱桃的黑森林蛋糕卷
在马来西亚，好像买不到这么美丽的罐装樱桃 。 。 。 。 。
好喜欢你的樱桃哦~~
不知道味道是酸的还是甜的
蛋糕卷我只做过一次，卷都卷不起来
所以自此之后，我就没有在做蛋糕卷了

傻傻

谢谢傻傻捧场!
我也正在save其他网友的帖子
其实我刚开始学做蛋糕时失败很多次，慢慢的学到了一些基本技巧，之后就没那么手忙脚乱了

vanillin sugar是含有vanilla香味的细糖，外国人做糕点都很喜欢放。如果你没有的话，可滴几滴烘焙用的vanilla香精

谢谢.... 如果不用vanillin sugar, 而用vanilla 香精, 那糖的份量是不是也要加多一点呢?

辛东东

对了~想问下你有关于那个。。不懂要融化谁之巧克力小蛋糕 巧克力隔水煮溶，离火后需要待凉才加牛油拌匀吗？
还有那个不懂怎样爱上了布朗尼 butter-vanilla香精如果找不到可以单单用vanilla香精吗？
目前走了几间购物商场都还看不到bitter chocolate的踪影叻

lewismom

svenja~
这几天没什么时间上网，都是来去匆匆，现在才知道发生酱大件事。
还好，还好你的贴子“回”来了~

原帖由 svenja 于 23-7-2008 07:27 AM 发表
那天去超市看到这个surprise egg! 这个surprise egg与普通的surprise egg有点不同，虽然都有surprise的玩具，但是里面的巧克力不一样，这个特别版以前有吃过，后来找了很久都找不到了，哪里知道那天去超市看到
ht ...

这个我上回去瑞士时看到的是五颜六色的巧克力，那时看到傻眼，怎么会有酱的巧克力？
但是真的是很喜欢kinder的巧克力啦，每次去超市都会扫一些回家。

svenja

原帖由 tina1129 于 28-7-2008 10:48 AM 发表
很高興看到svenja的樓又回來了
黑森林蛋糕卷的食譜save起來了

谢谢tina
这个黑森林蛋糕看起来好像很难，其实很容易的，有时间要试试噢!

原帖由 kinoko 于 28-7-2008 11:15 AM 发表
hohoi! svenja 的帖回来啦~
分分钟又会不见的吗？

管它的，照样哈啦

我昨天在watson看到这个，还特地去问她多少钱。。。
可是老鸟，问鸟也忘鸟
不懂是rm3.40 or 4.30

h ...

kinoko，我这个帖是不是大难不死，必有后福
对对对，管它的，我们锅照拿，蛋照打

原来watson有卖哦
是这个价钱也差不多，入口税＋运输，加加埋埋应该是这个价钱

原帖由 loh 于 28-7-2008 02:30 PM 发表
终于你的贴回来了，我又可以继续我的潜水了

你不好去潜水，钻石会员是很难忍一下的　忍忍一下又浮上来，就像我

原帖由 loh 于 28-7-2008 02:36 PM 发表
svenja 那个surprise egg贵不贵？可以寄回来马来西亚吗？
如果我的两个瓜看到一定高兴到

你说surprise egg可不可以打汗马来西亚的天气neh? 寄的时候经过阿拉伯半岛就已经变成巧克力糊
我的侄儿侄女给他们一人一粒还不够(共11个小冬瓜)，我放在冰箱里也难逃他们的神手:@　因为他们很想拆来看其他蛋里的是什么玩具。

原帖由 辛东东 于 28-7-2008 03:20 PM 发表
酱子他应该有。。不过可能听不懂你的德语或华语或福建咯
虽然是用固本可是也是要贴钱的啦。。一个礼拜只休息一天，他们选拜一可能是因为礼拜天做到太累的关系吧
你。。有发现啊 猴子。。根本都是动物啊~偷偷跟你讲，它不会上网的（连开电脑都不会）
偶当然鸡到啊。。我们。。一直都活在笑话中 讲到神仙，不瞒你说，偶马认识一个。。。（大炮仙）

他会福建粗话

很难讲咧，你家的猴子可能表面扮不知，其实他是顶瓜瓜的电脑programmer
大炮仙我嘛认识很多一下

原帖由 ching1696 于 28-7-2008 03:40 PM 发表
请问那里可以买得到 maki + nigiri sushi maker 呢？

chin，那个maki + nigiri sushi maker我是在ebaX买的，上次不懂听谁说在KL好像有看到，知道的靓女们可以说一下吗? 谢谢噢!

原帖由 suezy_79 于 28-7-2008 04:51 PM 发表
hi svenja, 你买的樱桃果一罐的净重是几重？

suezy，一罐的樱桃果的净重是350g。

[ 本帖最后由 svenja 于 30-7-2008 06:40 AM 编辑 ]

svenja

原帖由 香草儿~ 于 28-7-2008 07:51 PM 发表
svenja你的鳄鱼猪我还真的对他情有独钟。
今天我和男朋友去学校那里的礼品店，
看到类似鳄鱼的玩意就一直跟他讲你那里
kinder bueno也有像nestle这样送玩具，可是你的玩具蛋是粒粒惊喜的！
他就很奇怪为什么我会突然喜欢鳄鱼这个奇怪又可怕的动物。

svenja 你有买过里面重复的玩具吗？

你的黑森林蛋糕卷里面有很多樱桃哦！
樱桃英文叫什么？
你放酱多会不会太甜啊？
原来朱古力配红色是这么美丽的！
你们那里朱古力色的蛋糕是不是都叫黑森林的？

我很怕做蛋糕卷的，因为我以前试做，
全都断成一段一段，
给我妈妈念了一段日子。

香香，其实卡通的鳄鱼真的很可爱的，尤其是看到它们那种傻傻的角色，很好笑下

我很喜欢惊喜蛋，喜欢那种建玩具的过程
蛋里的玩具很少有重复，有也是50个蛋里有两三次是一样，有时是看几时推出不同的戏或季节，就推出不同的玩具。

黑森林蛋糕卷很多料hor 这个蛋糕卷我不舍得喂垃圾桶，因为很好吃
樱桃果的英文叫cherry，如果你要买的话，最好是买罐装的那种。
这蛋糕卷不会太甜，我已经将120g的细糖减掉10g，原创是来自一位18岁的德国女生，她本身是不喜欢吃太甜的糕点。这女生好棒，在那美食论坛已经开了超过650的帖，一个帖一道菜，然后大家跟着她的食谱来做，然后给评分， 她开的帖还不包括她做别人的菜 她在这论坛人气很高，很多食谱都是很高分(网友们给的评分)，上次我做的布朗尼及肥猫阿猫，也是来自这位女生的食谱。

黑森林蛋糕的特点是这几样一定要有:
1. 樱桃果
2. 巧克力碎
3. 巧克力蛋糕底
4. cream

以前我在马来西亚时一直以为一条蛋糕卷，整片涂上朱古力，然后弄成一条条的纹路就是黑森林蛋糕，现在才知道原来不是这个样子的

我以前刚做蛋糕卷时也是失败，一直找不到原因错在哪里，后来看看我这里的食谱，都是有写明要扑一块布来卷，就像我图里的步骤，一定会成功的

原帖由 lingx3zack 于 28-7-2008 08:20 PM 发表
我做了一个黑森林，那个人也偷偷的做了另一个黑森林 一块蛋糕都已经很饱了。

虽然找到了罐装樱桃，谁知铁罐生锈了 距离截止日期还有2年。结果买了酸酸的frozen cherry。

哇。。。好多黑森林蛋糕哦 黑森林蛋糕是真的吃了会很饱一下
咦? 超市卖的樱桃果是铁罐的啊?
frozen的cherry是很酸的噢 因为米有加糖的。讲到酸，我的口水又流出来的

原帖由 lsookhui 于 28-7-2008 09:49 PM 发表
哇。。。 很好吃哦。。。 我很爱哦。。

lsookhuia，这个你一定要试

原帖由 樱樱美呆子 于 28-7-2008 10:42 PM 发表
哇！！哇！！
好多樱桃的黑森林蛋糕卷
在马来西亚，好像买不到这么美丽的罐装樱桃 。 。 。 。 。
好喜欢你的樱桃哦~~
不知道味道是酸的还是甜的
蛋糕卷我只做过一次，卷都卷不起来
所以自此之后，我就没有在做蛋糕卷了

樱樱美呆子，这个黑森林蛋糕卷你一定要试，因为它的甜酸度刚刚好，吃料会回味无穷
马来西亚较大的超市应该有得卖，不过要躜来躜去找，因为有些超市的工作人员放在不同的部门
做蛋糕卷的话，你跟着我的方法，成功率应该比较高，要趁热的时候小心的卷，给它定位先，而且布及细糖能将蛋糕卷保湿，没这么快干。来，表怕har，下次一定成功的

原帖由 傻傻 于 28-7-2008 11:44 PM 发表
谢谢.... 如果不用vanillin sugar, 而用vanilla 香精, 那糖的份量是不是也要加多一点呢?

傻傻，如果不用vanillin sugar而用vanilla香精的话，糖的份量那边你加5g先看够不够甜。祝你成功噢!

原帖由 辛东东 于 29-7-2008 01:36 AM 发表
对了~想问下你有关于那个。。不懂要融化谁之巧克力小蛋糕 巧克力隔水煮溶，离火后需要待凉才加牛油拌匀吗？
还有那个不懂怎样爱上了布朗尼 butter-vanilla香精如果找不到可以单单用vanilla香精吗？
目前走了几 ...

我几时把菜名改成"不懂要融化谁之巧克力小蛋糕" "不懂怎样爱上了布朗尼" ?
不用等离火才加牛油，一定要热的时候加，酱子的话牛油才可以溶掉。
找不到butter-vanilla香精的话可以找vanilla香精来代替。
bitter chocolate你一定要给我找到 不然买普通的巧克力的话你不只会浪费钱，浪费精力，也浪费希望，同时也跑掉两个忠实粉丝 真的，相信我，bitter chocolate的功力真的是至上的。

原帖由 lewismom 于 29-7-2008 02:31 PM 发表
svenja~
这几天没什么时间上网，都是来去匆匆，现在才知道发生酱大件事。
还好，还好你的贴子“回”来了~

就是:@ 偏偏在人家很不得空的时候发生酱的事，还要花很多时间来save

这个我上回去瑞士时看到的是五颜六色的巧克力，那时看到傻眼，怎么会有酱的巧克力？
但是真的是很喜欢kinder的巧克力啦，每次去超市都会扫一些回家。

我最喜欢吃瑞士的pralinen，记得有次去买时，指着:"我要这个，那个，还有这个" 因为很多不一样的巧克力，真的很难忍的，全部都想试

[ 本帖最后由 svenja 于 30-7-2008 07:29 AM 编辑 ]