svenja之厨房1 ★第1道至第131道 (所有食谱附图step-by-step)★

kinoko

原帖由 svenja 于 28-6-2008 06:59 AM 发表

这个我喜欢。
去年去cameron hinghland，菜了不少草莓回来。
下山后草莓不停流汗
我就快快把它们放进冰箱，
就变成了100%草莓ice cream

guo_guo

svenja,
我又来了。。。

我自己吃了一块，很喜欢！！

(女儿也很喜欢吃。 ）

[ 本帖最后由 guo_guo 于 3-7-2008 03:21 PM 编辑 ]

辛东东

svenja
偶终于做成了~~~
用了别的方法，虽然也不是很理想...可总算有雪糕的样子
你...介意偶放在这里吗

[ 本帖最后由 辛东东 于 3-7-2008 04:20 PM 编辑 ]

-Zephyr-

原帖由 svenja 于 3-7-2008 02:14 AM 发表

谢谢! 不错喝下

我弄来‘吃’了 ，因为很浓稠，都不像饮料，是不是要加水的？还有啊，不懂是不是我pandai pandai 加kiwi进去，又减少糖份，结果，它是酸到。。。可以

不过，我还是吞完，心想，可以排毒嘛，不吃又浪费

苹果鱼

真的超稀饭你的贴呢！！
因为我本身就很爱吃意大利餐，所以最近都会一直在找欧洲美食的食谱，看到这个帖的时候超兴奋的
哈~~~偷走你的食谱了~~~希望你不会介意哦^^

svenja

原帖由 guo_guo 于 3-7-2008 07:33 AM 发表
svenja,
don't know what happen to computer, can't change to chinese.
I am here to copy the carrot cake recipe and you have so many new food.....
I am
planning to pr ...

果果，这问题在佳礼常发生的

你讲到我不好意思料
你是怎样印的? 如果你是save as图片的话，有些太大张的图我是分两张照片来放的，要注意下噢。

我那天问下我家人有米有mixer，他们跟我讲米有 不只米有mixer，连microwave都米有，我看我家人真的不是做蛋糕的料 侄儿还跟我讲外面买比较方便 就想说外面买的放很多我们都不知道的东西，自己弄的才好吃，才安全。

原帖由 kinoko 于 3-7-2008 07:59 AM 发表
这个我喜欢。
去年去cameron hinghland，菜了不少草莓回来。
下山后草莓不停流汗
我就快快把它们放进冰箱，
就变成了100%草莓ice cream

kinoko，我还以为因为金马仑山路不平，从山上kikikokok到山下，整盒草莓被打成果酱了

原帖由 guo_guo 于 3-7-2008 10:09 AM 发表
svenja,
我又来了。。。


我自己吃了一块，很喜欢！！

(女儿也很喜欢吃。 ）

果果，很开心你试了carrot cake
你还弄muffin哦，都烘得很美噢，松松软软的

原帖由 辛东东 于 3-7-2008 04:06 PM 发表

svenja
偶终于做成了~~~
用了别的方法，虽然也不是很理想...可总算有雪糕的样子
你...介意偶放在这里吗

辛东东，谢谢你试了这雪糕 不过想问下是哪一种口味的雪糕? 很美咧
想问下你有用雪糕机吗? 因为看起来很滑很美那样
你帖在这里我当然开心 不然只是我的图片的话，看久会闷下

原帖由 -Zephyr- 于 3-7-2008 04:08 PM 发表
我弄来‘吃’了 ，因为很浓稠，都不像饮料，是不是要加水的？还有啊，不懂是不是我pandai pandai 加kiwi进去，又减少糖份，结果，它是酸到。。。可以

不过，我还是吞完，心想，可以排毒嘛，不吃又浪费 ...

Zephyr, milk-shake是不需加水的。你还加kiwi进去哦 通常我比较不大敢用kiwi来试，因为kiwi与其他水过混合的话，它的甜度很难抓摸的。说得也是，排毒也好，不然很浪费

原帖由 苹果鱼 于 4-7-2008 03:53 AM 发表
真的超稀饭你的贴呢！！
因为我本身就很爱吃意大利餐，所以最近都会一直在找欧洲美食的食谱，看到这个帖的时候超兴奋的
哈~~~偷走你的食谱了~~~希望你不会介意哦^^

谢谢苹果鱼捧场
我有点担心有些材料在马来西亚的超市比较难找，有什么问题尽量问 我试下看还有其他的材料是否可以代替吗

KNPS

留个脚印

看见你做酱多好吃的, 很羡慕你哩

看了好几次你的食谱, 今天就去看果汁机

这里的ICE-CREAM MAKER 很贵一下, 要110新币 , 暂时还没能买下手

期待你的德国猪脚,

绿草仙子

原帖由 sushi6211 于 30-6-2008 05:09 PM 发表


阿 ja 你 很 過 份 一 下 ~ 跑 去 採 草 莓 沒 有 jio 我 3
我 剛 跑 去 園 藝 那 裡 看 你 採 草 莓 的 相 片 看 到 很 過 癮
N 年 前 我 在 澳 洲 時 也 是 喜 歡 跑 去 採 草 莓 .....
紅 紅 大  ...

我又突然pok出來了。
Sushi, 我在這裡看到的Glaze是一小罐，價格RM2++這樣，
因爲不常用，也不可能會買大罐的。

Svenja的草莓蛋糕真的很誘人....
我一向來不敢買草莓做蛋糕因爲成本很高~~
自己生日的時候，就買過....因爲生日嘛`~Sayang一下自己也是應該的。

guo_guo

svenja,
我又放着孩子不顾来看你了
我把它copy去words再save as图片，有空再看看如何。还没做完，才save了3个recipe。。。
你要出食谱吗？

辛东东

本来偶以为是vanilla口味的。。后来想应该是牛奶吧。。因为是用牛奶做的
当然有用雪糕机啦。。买了一定要用多几次直到回本为止 看起来很滑很美那样？表酱讲啦~人家失败过两次已经得到教训料
真的很谢谢你。。看~~~卡布奇诺雪糕也成功料。。sifu...偶...偶终于出人头地料 虽然偶笨~口素轮家真的有做功课有努力也有去尝试 不懂做么进不到自己photobucket的albums


[ 本帖最后由 辛东东 于 5-7-2008 02:19 AM 编辑 ]

svenja

原帖由 KNPS 于 4-7-2008 10:25 AM 发表
留个脚印

看见你做酱多好吃的, 很羡慕你哩

看了好几次你的食谱, 今天就去看果汁机

这里的ICE-CREAM MAKER 很贵一下, 要110新币 , 暂时还没能买下手

期待你的德国猪脚,

谢谢KNPS捧场
你的果汁机买料米有? 是不是想弄草莓sorbet ?
雪糕机是很贵下，但是我觉得值得买，因为天气常年热，常常会想吃雪糕解解瘾，外面品质好的雪糕又贵到要死，自己弄的话比较有成就感，还可以弄出不同的口味

原来你也在等我的猪脚啊? 突然感觉压力越来越大

原帖由 绿草仙子 于 4-7-2008 12:14 PM 发表
Svenja的草莓蛋糕真的很誘人....
我一向來不敢買草莓做蛋糕因爲成本很高~~
自己生日的時候，就買過....因爲生日嘛`~Sayang一下自己也是應該的。

仙子，那草莓蛋糕看似简单，其实很好吃下
我也觉得马来西亚卖的草莓真的好贵下，我不舍得买
生日当然要sayang自己多多下，叫你的阿拿达每年都送你不同的入口水果蛋糕

原帖由 guo_guo 于 4-7-2008 04:15 PM 发表
svenja,
我又放着孩子不顾来看你了
我把它copy去words再save as图片，有空再看看如何。还没做完，才save了3个recipe。。。
你要出食谱吗？

果果，你的孩子有投诉妈咪分心吗?
慢慢save，我的食谱米有expiry date的
不可以出食谱，会给人笑死，然后拿书来丢我，要赔钱

原帖由 辛东东 于 5-7-2008 02:11 AM 发表
本来偶以为是vanilla口味的。。后来想应该是牛奶吧。。因为是用牛奶做的
当然有用雪糕机啦。。买了一定要用多几次直到回本为止 看起来很滑很美那样？表酱讲啦~人家失败过两次已经得到教训料
真的很 ...

不必客气，失败是成功的妈咪，我嘛失败料很多次，只是米有帖出来献丑吧料，我连不美的都敢敢贴出来
你的卡布奇诺雪糕做到很成功噢，你老公有赞吗?


[ 本帖最后由 svenja 于 5-7-2008 02:52 AM 编辑 ]

svenja

这是今天弄的，属阿尔毕斯山脉的甜品，其实是叫做巧克力小蛋糕，它的特点是小蛋糕刚烘出来后，切开小蛋糕，里面的巧克力热热的流出来，而且要趁热吃。我不懂怎样形容它，就叫它－－－用我的心来融化你之巧克力小蛋糕(哇。。。几时酱有文艺的 )。这小蛋糕是玛芬的size，食谱是来自德国的美食论坛，在里面的回言有看到他们说如果用玛粉纸杯的话，烘好后撕出来，那蛋糕会破掉，因为整个蛋糕是软软，里面的巧克力液还未完全被烘固，所以最好的方法就是用玛粉烘盘，先搽牛油，烘好后比较容易脱盘。脱盘的时候要先用平碟盖上去，然后快速倒反过来，因为如果直接把它挖出来会被弄坏掉。

为什么在烘的时间那边我写准准9分钟neh? 因为这时间的烘度可以平衡及保留里面的巧克力液浓度，多一分少一分都不可以，少一分的话蛋糕太软，多一分的话，里面的巧克力液已经变成少少淤固了，切开后就没有流出来的那种效果。当然，要弄到这个效果也要依靠用者熟悉烤箱的温度，因为每个烤箱的power都不一样。我弄4粒，只有2粒弄得比较好看一点，其他2粒的蛋糕里面的巧克力液却没有滚出来的效果

---------------------------------------------

材料:
份量: 4个玛芬size的小蛋糕

50g苦味巧克力(bitter chocolate，一定要用苦味的)
50g牛油(软化)
1粒鸡蛋
35g细糖
20g面粉(all-purpose-flour，过筛)
半茶匙发粉(baking powder，过筛)
半汤匙可可粉(cacao powder，过筛)

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

shi47

svenja这个巧克力小蛋糕哇~~不得了

肯定很好吃~~~~~~~!吃了也会后悔的哇哈哈~~

放在冰箱冷冷更好吃吧?

loh

这个蛋糕巧克力很浓哦！！！
我在某餐厅吃过，不过很月+巴

Dawn_Teoh

原帖由 svenja 于 5-7-2008 03:48 发表
这是今天弄的，属阿尔毕斯山脉的甜品，其实是叫做巧克力小蛋糕，它的特点是小蛋糕刚烘出来后，切开小蛋糕，里面的巧克力热热的流出来，而且要趁热吃。我不懂怎样形容它，就叫它－－－用我的心来融化你之巧克力小蛋糕 ...

Svenja姊....你好棒哦.....
這食普我也找很久了....謝謝分享....
之前我跟你要的 Chocolate brownnie到現在我還沒弄呢....  
工作真的很忙......

--婷婷--

我最爱choc了~
看起来很好吃,
svenja,你的食谱我拿咯~

marianne

原帖由 svenja 于 5-7-2008 03:48 AM 发表
这是今天弄的，属阿尔毕斯山脉的甜品，其实是叫做巧克力小蛋糕，它的特点是小蛋糕刚烘出来后，切开小蛋糕，里面的巧克力热热的流出来，而且要趁热吃。我不懂怎样形容它，就叫它－－－用我的心来融化你之巧克力小蛋糕 ...

阿ja ， 我在想， 有什么东西你是不会煮的？
这个巧克力蛋糕， 太诱人了，
卖相也很棒， 你真的太强了。。。。

38隐形人

我。。。。最喜欢 巧克力 口味
我。。。。最喜欢 巧克力浆流出来
我。。。。受不了了

绿草仙子

原帖由 svenja 于 5-7-2008 02:51 AM 发表

谢谢KNPS捧场
你的果汁机买料米有? 是不是想弄草莓sorbet ?
雪糕机是很贵下，但是我觉得值得买，因为天气常年热，常常会想吃雪糕解解瘾，外面品质好的雪糕又贵到要死，自己弄的话比较有成就感，还可以弄出不 ...

我已經aim住cranberry了。

辛东东

哦~~你说偶家里那只猴子啊。。（偶家是动物园）偶有问他：牛奶和咖啡的那一种比较好吃
他：唔~牛奶的吃多想 ，咖啡的不会。。哇哈哈哈~连不喝咖啡的猴子都说好（偶也是 ）
而小老鼠...哦不~他真实的身份是--小狗，虽然偶都叫他小鸡（很复杂 ）咖啡的（卡布奇诺）吃两口就跑掉，不懂欣赏（果然还没长大 ）
对了~想问下。。你前面有放香蕉雪糕的食谱，放的是whipped cream，跟whipping cream是一样的吗？全部一起放进搅拌机搅拌就可以了？
还有。。double cream是什么？跟whipping cream一样吗？（雪糕机的食谱看到的）谢谢 {还有要谢谢仙子教的方法-把盛有奶油的容器放在冰水中打发 }

[ 本帖最后由 辛东东 于 5-7-2008 09:38 PM 编辑 ]