★食谱书籍∼欢迎大家介绍与分享★

svenja

大家好!　相信爱厨艺的你们一定有收藏几本心爱的食谱书籍吧?　我开这个贴的原因是想让大家介绍食谱书籍及分享一些厨房的心得。你们不要吝啬贴上食谱书籍与大家分享喔! 　

有些食谱书籍里的照片看起来很会容易让人流口水，煮出来的效果却相差太远。有些书籍里的照片看似普普通通，没什么特别，煮出来的味道却是一级棒的!

我家的食谱书籍有些是订阅的，有些是朋友送的，有些是回去马来西亚的时候买的。

首先，我要介绍的是reader's digeXX (不可以打广告的)出版的食谱，这本食谱书籍对初学者来说真的帮了一个很大的忙，因为里面的每一样菜都有step-by-step图，连却大葱都有step-by-step   。有了这些图片，学起来就轻松多了。这个reader's digeXX出版的食谱是我老公之前订阅的，现在没有继续订阅了，因为很贵一下，我叫他不要再订了。他不会煮菜，他说订阅这书籍是因为好看

图内的reader's digeXX出版的有法国餐，意大利餐，面包食谱，面条食谱，点心，各种各样。



看了这些step-by-step的图片，是不是很想亲自去试一试呢?


[ 本帖最后由 svenja 于 9-3-2006 01:02 AM 编辑 ]

svenja

这些是月刊食谱，我现在是订阅XX kochen&backen(也是不可以打广告的)的杂志，因为便宜，一本大约rm6.60。新读者还有的选礼物送，我选小型的cheese fondue。我订阅的这本杂志，最重要的是里面的食谱介绍，每一期最少出超过50样菜及蛋糕点心食谱，很值得买。


里面是酱的，看了我也想lao nua

svenja

这是我回马来西亚的时候在大XX书局买的，里面的照片好棒，整本食谱的设计真令人不敢相信这是马来西亚出版的，很不错，有进步。我现在是订阅，是双月刊的，从马来西亚寄去德国的书籍邮费好贵，我订阅一年份，也要大约rm260++，所以下次我决定叫我朋友帮我在书档买先，然后等我回去的时候才跟她拿。



蛋糕点心食谱，我很少做蛋糕点心，我家男人不吃，另一原因是，这类甜品都是卡路里炸弹



这些比较小本的有些是马来西亚买的，只有一本是在我这里的亚洲商店买的。

svenja

这是我在网上标到的。之所以会买这本，是因为隔壁家的那位先生要帮他的老婆在网上买中餐食谱，但是这本书已经没有再出版了，所以他就在网上的拍卖网站找到。我看到也心痒痒，因为很大本，外面的价钱少说也要卖超过rm150(以我这里的价钱来讲)。我运气好，标到2欧元再加邮费，总共大约rm30以下。



里面是酱的



这是回马来西亚买的(不可以show厨师人头照)。因为很多材料我这里都找不到，所以要流口水时候就拿来看看也爽


这是朋友送的，他的爱好就是厨艺，老婆不用煮(真好!)。他的厨艺好棒，几次被他邀请去他家吃晚餐，餐餐都美味无穷。这本是pasta食谱

svenja

这些是我老公的母亲留下来的。



这些是她亲自收集的食谱，有些是从杂志剪下来的，有些是自己用打字机打出来的。听我老公说，她的厨艺好棒，也难怪我老公的姐姐是蛋糕高手，就是母亲传授给她的。


里面是酱的


这本是最小本的(不是食谱来的)，是教人怎样处理厨房污迹。大概是5cmx6cm，里面没有图片的，都是字，酱小本，就算有图片也是很小张。


还有一些照片没拍到。欢迎你们也呈上你们收集的食谱书籍与大家一起分享

[ 本帖最后由 svenja 于 9-3-2006 12:50 AM 编辑 ]

原帖由 svenja 于 8-3-2006 04:33 PM 发表
这是我在网上标到的。之所以会买这本，是因为隔壁家的那位先生要帮他的老婆在网上买中餐食谱，但是这本书已经没有再出版了，所以他就在网上的拍卖网站找到。我看到也心痒痒，因为很大本，外面的价钱少说也要卖超过 ...

請問是哪個網站啊﹖RM30超便宜的叻..我也要﹗﹗﹗在這裡UK很難找到那麼平又正的中餐食譜。

svenja

原帖由 cheeZy 于 9-3-2006 02:25 AM 发表
請問是哪個網站啊﹖RM30超便宜的叻..我也要﹗﹗﹗在這裡UK很難找到那麼平又正的中餐食譜。

是在ebXX(你应该知道是哪一个拍卖网站)，我刚刚去UK的那个拍卖网站，找不到那个书，不过我那本有它的orginal书名: "Classic Chinese Recipes"，大概是34.5cmx24cm, 256页，全采色。外国的食谱书籍都好贵，所以如果我回马来西亚，都一定会去书局走一趟。

[ 本帖最后由 svenja 于 9-3-2006 06:35 AM 编辑 ]

forenx

svenja，我觉得你老公妈妈的那些手抄本是最珍贵的了！！！！好羡慕哦，我现在开始也要学她那样~

Joshlie

我的小小珍藏
大部分都是别人送的






最右边的是自己的剪报和手抄食谱

Joshlie

step by step 的内容...


中餐食谱...

forenx

我也来放一两本，这本很小本，大约只有6寸长五寸宽，厚约两寸：




里面的内容（这个是橙子南瓜汤，我有稍为变化材料煮过，味道很不错）：



这本我觉得是女性必备食谱.......：



我有时候会另外找一些资料抄进去，方便我看的时候，不用另外再去翻另外一本：

svenja

原帖由 Joshlie 于 9-3-2006 01:31 PM 发表
我的小小珍藏
大部分都是别人送的



[img]http://i16.photobucket.com/albums/b19/shallie/Recipe-Stitched-02.jpg[/i ...

Joshlie, 我发现你家的食谱书籍很多都是西餐的，难怪你做的西餐及糕点都那么棒!　可以介绍下哪一本是值得买的吗? 下次如果我回的话我一定会去书局光顾找食谱书籍。

这张左边算起的第三本，是不是跟我这本是同一个公司出版的? 我在书局好像有看过




我喜欢你的手抄本，很不错

svenja

原帖由 forenx 于 9-3-2006 01:18 PM 发表
svenja，我觉得你老公妈妈的那些手抄本是最珍贵的了！！！！好羡慕哦，我现在开始也要学她那样~

forenx，我老公妈妈很用心去收集食谱资料，还有分饮料，蛋糕之类的。我也要学她，收集网上或杂志的食谱。之前我有从台湾的美食网站印出一些食谱来做参考，不过都放到很散，没有整理。现在在快乐厨房看到不错的食谱也会印出来收集。

我也来放一两本，这本很小本，大约只有6寸长五寸宽，厚约两寸：

forenx，这本里面是不是都是教人简易方便的食谱?　它的排版简单又整齐，照片都拍得很漂亮。你有没有开贴煮给我们吃? 不要paiseh噢

这本我觉得是女性必备食谱.......：

这本食谱很精美，是不是台湾出版的? 我觉得台湾的食谱书籍都很精美，看了心痒痒，想买下来。

可惜我没有买关于女性食谱指南的书籍，因为我住在德国，买不到中药，所以我妈时常讲我身体弱。我是赞成女性应该要有一本这类的书籍，至少可以学下如何调养身体。(我只有一本女性百科全书，是我老公叫我买的，我们在书局里找书，他看到上面放着那本"女性百科全书"，说很美，虽然他不知道那本是什么书来的，只说外表很好看，很严肃的样子，很像图书馆排着的那种很严肃的书籍，就叫我买 )

Joshlie

svenja, 你的食谱多得可以媲美图书馆了！！！
我很喜欢你的厨房排着的那几排食谱，好精制，好整齐。。。迟点有机会，我也想做的小小的书架，把食谱都排上去

自己买的只有1、2本烘培的。我的食谱很多都是别人送的，有些就是买某些产品送的。都送西餐，没办法啊！！！那本绿色的是KEDAH 马来餐来的，由马哈迪夫人著作的。。。。到目前为止，我都还没有煮过其中一样。总觉得马来惨挺难煮的，太多SPICE了，很乱

比较喜欢有中英文对照的，当看不懂中文时，可以参考英文的。 因为搞不懂很多材料的名称，有中英文对照，就方便得多了。

是啊，那本好像是跟你的同样出版社的，我的是烘培系列，你的是新马小吃。。。。呵呵

Joshlie

原帖由 forenx 于 9-3-2006 02:54 PM 发表
我也来放一两本，这本很小本，大约只有6寸长五寸宽，厚约两寸：




里面的内容（这个是橙子南瓜汤，我有稍为变化材料 ...

第一本是不是在 M 字辈书局买的？有空要去逛逛了

forenx

原帖由 svenja 于 10-3-2006 05:32 AM 发表
forenx，我老公妈妈很用心去收集食谱资料，还有分饮料，蛋糕之类的。我也要学她，收集网上或杂志的食谱。之前我有从台湾的美食网站印出一些食谱来做参考，不过都放到很散，没有整理。现在在快乐厨房看到不错的 ...

哈哈，被你说中了，看过了你们高手的帖，我是真的不好意思献丑的~

那本中文的是台湾出版的，我觉得很不错下。

原帖由 Joshlie 于 10-3-2006 09:30 AM 发表

第一本是不是在 M 字辈书局买的？有空要去逛逛了

那本我是在新加坡的populaX特价买回的，不贵~

[ 本帖最后由 forenx 于 10-3-2006 10:58 PM 编辑 ]

svenja

Joshlie:
svenja, 你的食谱多得可以媲美图书馆了！！！
我很喜欢你的厨房排着的那几排食谱，好精制，好整齐。。。迟点有机会，我也想做的小小的书架，把食谱都排上去

Joshlie, 其实我的食谱也不是很多啦，只是有时在店里有看到新的食谱杂志，会心痒痒买下来，通常都是那些便宜的杂志我才舍得买下来。

在欧美家庭，他们的厨房大多数都会摆上几本食谱书籍，同时也会在厨房窗口摆上几盆香草料的植物，即煮即摘，很新鲜。期待你的厨房书架计划，一定很漂亮的

自己买的只有1、2本烘培的。我的食谱很多都是别人送的，有些就是买某些产品送的。都送西餐，没办法啊！！！那本绿色的是KEDAH 马来餐来的，由马哈迪夫人著作的。。。。到目前为止，我都还没有煮过其中一样。总觉得马来惨挺难煮的，太多SPICE了，很乱

比较喜欢有中英文对照的，当看不懂中文时，可以参考英文的。 因为搞不懂很多材料的名称，有中英文对照，就方便得多了。

是啊，那本好像是跟你的同样出版社的，我的是烘培系列，你的是新马小吃。。。。呵呵

你说的买产品送的，是不是那本nasional的?　现在很多电器产品都会附送一些食谱。我上次买的panasonic饭褒也有附送一本小册子。

我买的那几本"X食谱"也是中英对照的，我觉得那本不错咧，里面也有介绍街头小吃的食谱，餐庭及糕点，我开始爱上它。

那本新马小吃我到现在还没试过煮来吃，一来材料难找，二来我家男人不吃辣

forenx:
哈哈，被你说中了，看过了你们高手的帖，我是真的不好意思献丑的~

那本中文的是台湾出版的，我觉得很不错下。

不要不好意思，大家都是分享分享
我还有两本台湾的食谱，也是不错哦。明天会拍照。

那本我是在新加坡的populaX特价买回的，不贵~

新加坡的书籍不会比马来西亚贵吗?

leemee

我也来放放我的收藏，虽然我没什么拿来煮，可是看看也过瘾过瘾。




里面有step by step

leemee

在Pxx买的，看到里面的相片拍得好像好好吃，就买了。不过我不是每一期都买，因为有时觉得食谱里的大同小异，除非有吸引菜肴食谱。





[ 本帖最后由 leemee 于 14-3-2006 02:03 PM 编辑 ]

leemee

这两本我比较喜欢看，因为大多数都是大牌档的菜肴，如果再外面吃时，我就会边吃边猜放什么料，如何煮。变仙家