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《專家提醒喝豆漿有七忌》
豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的吃法既方便又營養，可有時候，喝了豆漿肚子疼的事時有發生，甚至與“食物中毒”聯系起來。
1. 忌喝未煮熟的豆漿
很多人喜歡買生豆漿回家自己加熱，加熱時看到泡沫上涌就誤以為已經煮沸，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。
沒有熟的豆漿對人體是有害的。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆漿后出現頭痛、呼吸受阻等症狀，應立即就醫，絕不能延誤時機，以防危及生命。
2. 忌在豆漿裡打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋，認為這樣更有營養，但這種方法是不科學的，這是因為，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白?結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。
3. 忌沖紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合后，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。
4. 忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5. 忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6. 忌空腹飲豆漿
豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生?解，使營養物質被充分吸收。
7. 忌與藥物同飲
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
【特別提醒】
急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
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发表于 27-11-2012 05:46 PM
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中了几个！！OMG |
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发表于 27-11-2012 05:47 PM
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楼主 |
发表于 27-11-2012 05:51 PM
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kiien_kyan 发表于 27-11-2012 05:46 PM 
中了几个！！OMG
那要留意下咯。。。
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楼主 |
发表于 27-11-2012 05:52 PM
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有一点坏的小孩 发表于 27-11-2012 05:47 PM
谢谢分享 ~ 以后喝豆奶也要多加注意 ~
不必客气。。。
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发表于 27-11-2012 07:08 PM
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发表于 27-11-2012 08:34 PM
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发表于 27-11-2012 09:19 PM
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发表于 27-11-2012 10:18 PM
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我愛黑糖豆漿  |
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发表于 27-11-2012 10:23 PM
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每次煮时泡泡上来就关了，不然就全部喷出来了。那有问题吗？ |
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发表于 27-11-2012 10:24 PM
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发表于 27-11-2012 10:49 PM
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发表于 27-11-2012 11:01 PM
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发表于 27-11-2012 11:10 PM
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谢谢分享 |
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发表于 28-11-2012 05:33 AM
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发表于 28-11-2012 07:31 AM
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谢谢分享。。。好像有中一两相。。。。.gif) |
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发表于 28-11-2012 10:26 AM
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楼主 |
发表于 28-11-2012 10:42 AM
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vcan 发表于 27-11-2012 07:08 PM
谢谢LZ分享
不必客气...
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楼主 |
发表于 28-11-2012 10:46 AM
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MarioQ 发表于 27-11-2012 08:34 PM
谢谢分享 , 那用豆浆机煮豆浆会熟吗？
豆浆经过加热以后，便会把黄曲酶素分解，所以你可以不必担心！
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楼主 |
发表于 28-11-2012 10:47 AM
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mah82 发表于 27-11-2012 09:19 PM
yes，知道了，谢谢分享。
不必客气...
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