有谁会煮芝士火锅？教教我

Cartoon_Kid

之前在大学救生学会的中秋晚会吃过一次芝士火锅，结果喜欢上它了。最近我买了瑞士芝士，可是不知要怎样煮才好吃。如果照那边的说明去做，好像太普通了。有没有什么好意见？我是第一次弄这火锅，有什么东西必须注意的？例如不能直接用火烧芝士之类的东西。
这是我买的芝士包装，


谢谢

leemee

。。。吃多会不会腻？

寂寞的小熊

真的是沒有這樣的經驗哦!!
如果樓主試過了.. 記得回來分享哦!
還有哦! .. 你這包東西在那裡買得到啊??

treacheal

对对对！！
我对那包料的来源比较有兴趣
＝P

可是我还是钟爱chocolate fundue

Cartoon_Kid

treacheal 于 26-11-2004 01:04 AM  说 :
对对对！！
我对那包料的来源比较有兴趣
＝P

可是我还是钟爱chocolate fundue

这包芝士的brand是Tiger。不知你有没有听过。它也有推出chocolate fondue的。

我是在新加坡的giant hypermarket买的，不知道马来西亚的giant hypermarket有没有卖。

[ Last edited by Cartoon_Kid on 26-11-2004 at 04:09 AM ]

Cartoon_Kid

由于深受《栋笃神探》既影响，我迷上了芝士火窝。鉴于睇到食版介绍既感受好一般，所以就决定系屋企自己整。我地两个都几怕漏所以材料比较素。

料材：芝士（在一德路买既系超市常见既一片片包装的卡夫芝士250G一包，好似系26蚊两包共500G。我地只系用左6~7片大约150G为埋大概6个半。）
忌廉鸡汤1罐（家乐福6个几/罐）
法式包1包（家乐福3.9/包）
上好佳原味薯条110G（家乐福好似4.2/包）
粟一烧（家乐福6个几/包）
粟米2杠、西兰花2小个、薯仔2个（市场买既5蚊有找）
total:30元有找

Text做法：将罐忌廉鸡汤按照标签说明1：1加水煮开，再将芝士放入煮融后倒入一个较深既器皿，隔水加热，甘做吾会令芝士好快煮干同煮稠。

这是我在无意中找到的fondue食谱，蛮简单下，但是我没信心，因为不知道要多少水分之类的。

momo99t

有鹹既芝士火鍋之外亦有甜既朱古力火鍋
朱古力火鍋
鍋底以黑朱古力做成,除左生果,仲可以加唔同顏色既棉花糖和雪糕.


芝士火鍋自制法:

Gruyere芝士........250克
Emmental芝士.....250克
蒜蓉....................1茶匙
胡椒粉.................1茶匙
麵粉....................1/2茶匙
白酒....................250毫升
香檳....................250毫升
黑胡椒碎..............1/2克
栗粉....................50克
白酒....................少許

制法:
1.將所有芝士磨碎備用.
2.將蒜蓉,胡椒粉,麵粉,黑胡椒碎,香檳及白酒一同放入鍋內煮熟.
3.將芝士碎加入已煮熱的酒內,調至慢火,立即用木匙以「8」字形輕攪,直至所有芝士完全溶解.
4.用適量的白酒開勻栗粉,然後慢慢地加入芝士漿內,直至煮成糊狀.
5.食時將麵包,生果等占上芝士漿使可.

貼士:
1.芝士很易凝固,過程中須以慢火烘熱,並不時以木匙攪拌.
2.法國長麵包,蜜瓜,士多啤梨,棉花糖等與芝士漿的味道比較配合.
3.白酒與香檳亦可以用鮮奶代替.
4.芝士種類因個人喜好而異

[ Last edited by momo99t on 26-11-2004 at 11:32 PM ]

LocoLyric

難道就幾種食物可以配而已???一定還有的.......請大家多多開聲~

蜡笔仔

路过，我不会哦，但感谢momo,可能会试吧

草莓美媚

改天试试看。。。谢谢哦！

bluemoon4a2

我也想试， 但是不会煮。 想问kl 那里有吃的芝士火锅

Pinky

treacheal 于 26-11-2004 01:04 AM  说 :
对对对！！
我对那包料的来源比较有兴趣
＝P

可是我还是钟爱chocolate fundue

yeah~~~~ chocalate fondue
我喜欢把草莓放进去
酸酸的草莓配上甜甜的chocalate
好怀念哦

luilui

我好有興趣！！！！
因爲。。。。。。。
我也是超愛芝士的一分子！！！
哈哈！！
我會試下弄。。。。
成功的話告訴大家！！

fion-ng

请问你们有试试看做这个食谱吗？
我昨天做了，可是失败，吃的时候有CHEESE的味道，但又含有一点苦苦的味道。
食谱里的白酒是WHITE WINE吗？
我是有加了WHITE WINE。。。。。
到底出了什么问题？还是这种火锅是这样的味道的？

霜媤格格

何必那么麻烦，到Sri Hartamas 不就可以吃．．．　

nononking

原帖由 fion-ng 于 17-12-2005 03:45 PM 发表
请问你们有试试看做这个食谱吗？
我昨天做了，可是失败，吃的时候有CHEESE的味道，但又含有一点苦苦的味道。
食谱里的白酒是WHITE WINE吗？
我是有加了WHITE WINE。。。。。
到底出了什么问题？还是这种火锅是 ...

是應該有點苦苦的,
我在EUROPE吃的FONDUE是有加WHITE　ＷＩＮＥ
．．你應該不是失敗．．本來就是這樣的味道．

請問你是不是點麵包呢？

fion-ng

我是用面包啊！！
可是我没吃过CHEESE FONDUE。。。我以为我应该是放错了酒。。
我的男朋友手多多，就＂帮＂我加一点糖，再加多一点牛奶，再加。。。。。。最后完蛋了。。。
哈哈哈。。。
谢谢你回答了我的疑问。。。。

四湾

很想吃ler~~~
可是又怕肥
再说也找不到

招财猫

有加蒜蓉的cheeze比一般得来得香，来得好吃哦！

kbl

試下弄。。。。
成功的話告訴大家