我的厨房情缘 – 邂逅平底锅之~~松饼粉小蛋糕，巧克力玛芬：：家常菜和早餐

JoanneNg

前一阵子掀起小蛋糕风，很久没有做蛋糕的我有点手痒了。

家里的那个oven很旧的了，老公一直不让我用，因为有一次烘蛋糕的时候，竟然跳电，再加上最近买了一本用平底锅做糕点的书，所以就开始了平底锅之旅。


这里有很多厨房高手，还请各位多多指教。


献丑了。。。


成功的第一次。。。






这个松饼粉做的小蛋糕口感没有用面粉做的这么松软。


平底锅蛋糕之一：：黑糖麦片豆奶糕
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#材料：
1。）松饼粉100公克
2。）鸡蛋1个，细砂糖35公克，黑糖15公克，沙拉油1大匙，豆浆50cc。

#作法：
1。）材料2）放入调理盆，用打蛋器搅拌得非常均匀，然后加入松饼粉拌匀即成面糊。
2。）小纸杯倒入面糊约半分满，表面撒上少许麦片，将纸杯排列在平底锅内，盖上锅盖，以小火烘烤15-17分钟，关火后继续盖着锅盖焖15分钟即可。

因为时突然间想到要做蛋糕，所以很多材料都没有，豆浆我用了儿子的奶粉加水冲调，黑糖我又没有，就地取材，用了黑金糖蜜。还有我忘了放麦片。


Pancake粉和黑金糖蜜


[ 本帖最后由 长江漆号 于 30-5-2009 03:16 AM 编辑 ]

小晴妈妈

很漂亮的小蛋糕，纸杯也漂亮，小孩也很可爱
用这种平底锅不用放水吗？用普通的平底锅可以吗？

仙德拉

蛋糕做得好美～
是放在煤气炉上烘的吗？

kopibin

楼主可以放平底锅做糕点书的照片看看吗？

fridatan

很厉害哦。
恭喜新楼开张

bigal

恭喜开帖！

JoanneNg

谢谢小晴妈妈的捧场
你说的普通的平底锅是不是non-stick的那种？不好意思，我没有试过咧！
平底锅里是不用放水的。用最小的火去烘。


回复 3# 仙德拉 的帖子
对，是在煤气炉上烘的。不过吃起来没有用烘炉烘的香。

[ 本帖最后由 JoanneNg 于 21-5-2008 11:41 AM 编辑 ]

JoanneNg

这个啊！我没有照片咧。。。我是在网上买的。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010302974
我也买了这本。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010384220

我这次做的是和拼着两本书的方法。

回复 5# fridatan 的帖子  回复 6# bigal 的帖子
谢谢你们。bigal, 期待你的新楼开张。

jzme

很特别，用平底锅来烘小蛋糕。。。
很想试试看。。。

rjsmom

恭喜恭喜。。。。。
我也想试一试，平底锅烘蛋糕！！

能不能把相片放大一点，鹿妈妈老眼昏花，看得不大清楚。。。paiseh

bigal

原帖由 JoanneNg 于 21-5-2008 11:54 AM 发表
这个啊！我没有照片咧。。。我是在网上买的。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010302974
我也买了这本。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010384220

我这次做 ...

Joanne, 我不敢开帖啦, 我不会煮

樱樱美呆子

恭喜！！恭喜！！新楼开张
用平底锅烘蛋糕很特别 。 。 。 。 。
可是LZ可不可以把图放大一点，看不到蛋糕的样子

JoanneNg

不好意思鹿妈妈和樱樱，我还在研究着怎样把照片放大。

JoanneNg

鹿妈妈和樱樱，我终于成功的把照片放大了。

[ 本帖最后由 JoanneNg 于 21-5-2008 03:05 PM 编辑 ]

JoanneNg

原帖由 bigal 于 21-5-2008 02:29 PM 发表


Joanne, 我不敢开帖啦, 我不会煮

你有很多厨房‘玩具’还没有开张吗？

开张了就可以上来分享分享了。

JoanneNg

平底锅蛋糕之二：：巧克力玛芬（Chocolate Muffin）
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我放太满了，都流出来，丑死了 。虽然样子难看，但还不错的吃。





妈咪，yummy!


第二轮烘的，没有放这么满，比较美了。


因为懒惰的关系，我买现成的Muffin Mix。


[ 本帖最后由 JoanneNg 于 22-5-2008 10:00 AM 编辑 ]

canary_lee

平底锅也可以做的那么漂亮，厉害！看来快乐厨房真的是高手如云。 我快被挤到角落了。

姨姨1111

楼主，平底锅做的和烘的有什么分别吗？ 那个muffin mix就不必再加入其他材料了？

kopibin

[quote]原帖由 JoanneNg 于 21-5-2008 11:54 AM 发表
这个啊！我没有照片咧。。。我是在网上买的。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010302974
我也买了这本。
http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010384220


谢谢你的资料，我会到这里的书局找找看！

蛋糕丑没关系！最重要是ho chak!!!
你的儿子是你的忠心支持者噢！

JoanneNg

原帖由 canary_lee 于 22-5-2008 09:59 AM 发表
平底锅也可以做的那么漂亮，厉害！看来快乐厨房真的是高手如云。 我快被挤到角落了。

其实当初我也是抱着尝试的态度，没想到平底锅可以代替烘炉。

你太谦虚了，没有人一生下来就会煮啊，我也是从错误中学习的。

[ 本帖最后由 JoanneNg 于 22-5-2008 11:50 AM 编辑 ]