garlic bread

云之心

需要什么材料??怎样做?

Carbonara

法国面包
牛油
蒜头
嘿胡椒粉
橄榄油
盐

paperdoll

法国面包
牛油
蒜头粉

樱桃子

不知你要的是否是这个呢？


*~大蒜麵包(醬)~*



材料:

a 含鹽奶油 1小條/ 113.5g(用發酵(歐式)奶油風味更佳.)

b 蒜頭 4大瓣或適量(約1/4杯)

c 乾的巴西里葉(洋香菜) Parsley leaves 1大匙
  (用新鮮的切碎更好,可用兩大匙)

d 乾的凱莉茴香籽Caraway Seed 1小匙

e 鹽 一小撮(1/8小匙)或適量

法國麵包或歐美式麵包 數片

做法:
1. 奶油室溫軟化. 用攪拌器攪至組織略鬆.

2. 將凱莉茴香切-壓碎或磨碎.(很難切. 要用力).

3. 蒜頭去膜切成細碎狀. 切碎後再剁細一點.
   不要用磨的也不要用蒜泥代替. 磨出汁會有點酸.

4. 混合abcde材料. 用攪拌器攪拌均勻. 即為大蒜醬.
   可冷藏. 使用前回溫軟化.

5. 烤箱預熱165度c~175度c. 將大蒜醬塗在麵包上.
   放烤盤上入烤箱烘烤8~10分鐘. (不要讓大蒜烤焦).
   使用不同烤箱請自行調整溫度及時間.

6. 烤後放網架上一兩分鐘讓底部濕氣散出. 即可食用.
   需烤到麵包四周及底部有點酥但不需要太硬. 趁熱食用.
   若沒立即食用要放麵包籃內蓋上布巾保溫.

樱桃子

大蒜起司麵包   

材料：   

牛奶 280ml
起司（切小塊） 180ml
奶油 3 大匙
鹽 1 小匙
糖 1又1/2 大匙
高粉 3又1/3 杯
大蒜粉 1 大匙又 1 小匙
小麥蛋白粉（Wheat Gluten）2 小匙（可省）
乾酵母 2 小匙

* 以上一杯為 250ml
做法：  

　  將材料依序放入麵包機，啟動即可。


大蒜起司麵包

材料：   

牛奶 250ml
起司（切小塊） 160ml
奶油 2又1/2 大匙
鹽 3/4 小匙
糖 1 大匙
高粉 3 杯
大蒜粉 1 大匙
小麥蛋白粉（Wheat Gluten）1又1/2 小匙（可省）
乾酵母 1又1/2 小匙

* 以上一杯為 250ml
做法：  

　  將材料依序放入麵包機，啟動即可。


大蒜起司麵包   

材料：   
　  牛奶 160ml
起司（切小塊） 120ml
奶油 2 大匙
鹽 1/2 小匙
糖 2 小匙
高粉 2 杯
大蒜粉 2 小匙
小麥蛋白粉（Wheat Gluten）1 小匙（可省）
乾酵母 1小匙

* 以上一杯為 250ml
做法：  

　  將材料依序放入麵包機，啟動即可。

怡保美女

去Hypermarket賣現成的garlic bread spread﹐塗在法國面包或其他麵包上﹐再放入oven烘。

云之心

~ ~ ~谢谢大家!~ ~ ~

去哪里买法国面包？

★星星★

原帖由 洋芋片 于 26-12-2005 09:54 PM 发表
去哪里买法国面包？

Hypermarket或麵包店就有賣了。

幻覺幻幻

好好吃^^".....................

谢谢分享哦！
不过我好像不是这样做的咧！

jzme

原帖由 Small_snoopy 于 14-4-2006 09:49 PM 发表
谢谢分享哦！
不过我好像不是这样做的咧！

你是怎么样做的呢?
可不可以跟大家一起分享呢？

swtgl79

garlic bread是用microwave oven烤的吗？？因为刚刚买了一台microwave oven，还没试用

yoyoyuki

法国面包买回来，通常你们怎样收？放冰箱吧？可以放多久呢？

曾经在HYPERMARKET看到一个ANTIE买很多（那时有OFFER）。ANTIE告诉我可以收很久的，放在冰箱结冰那格。

我试过把普通的白面包收冰箱，收大概两个星期就开始看到有霉菌（深青色那种）。我会放些面包。。。煮食物的材料在冰箱。。。深夜了，肚子饿也可以煮来吃。

piggy_lover

把面包放在freezer,放一年都可以。。。就如你说地，深夜也可以拿来吃。。