我想学煲素的汤

法悦

高丽参须（5棵）
甜薯（200g）（切小块）
红枣（6粒）
甘草（3片）
水（四碗）
石蜂糖（1块）

所有材料熬成汤，加入甜薯。煮到软为止。

法悦

番茄2粒（丁状）
水豆腐1块（丁状）
水2碗
盐、糖各1茶匙

略炒番茄，加入豆腐丁—水煮5分钟，调味，搅拌。

法悦

本人嗜汤如命、偏生懒惰。故专找些简易、省事的汤来喝

以上资料皆取自《有福同享》1。还有很多很多。。。

愿意大家分享简单又健康的汤饮

[ 本帖最后由 法悦 于 25-9-2007 11:33 AM 编辑 ]

小雪猫

我觉得华人最爱煲汤。。。

种花凡人

原帖由 法悦 于 25-9-2007 11:29 AM 发表
本人嗜汤如命、偏生懒惰。故专找些简易、省事的汤来喝

以上资料皆取自《有福同享》1。还有很多很多。。。

愿意大家分享简单又健康的汤饮

我也很喜欢看《有福同享》，现在好像已经第四期了。

srjocm

材料
上湯（冬菇水）6 杯，已發木耳 2 安士，浸透粉絲 1 安士， 罐裝冬筍 2 安士，已浸冬菇 2 安士，
嫩豆腐（1 條）4 安士，素肉片 10 塊，薑絲 1 大湯匙

調味：
素雞粉 2 茶匙，浙醋 4 湯匙，豆板醬 1 1/2 茶匙，老抽 1 湯匙，麻油 1/3 茶匙，古月粉 1/4 茶匙


肉絲醃味：
素雞粉 1 茶匙，生粉 1/3 茶匙，麻油、古月粉少許

埋獻：
生粉 4 1/2 湯匙，水 4 1/2 湯匙

製法：
1）木耳浸透、洗淨、切絲、非水
2）粉絲浸透，剪成 2 吋長
3）冬筍冲洗、揸乾、切絲、非水
4）冬菇浸透、洗淨、切絲
5）豆腐切粗條
6）素肉片浸透、洗淨、揸乾、切絲，加味醃半小時
7）將上湯煮滾加調味及各料煮 3 分鐘後埋獻，加薑絲即成

備註：
1. 此湯的酸辣味比較温和，如嗜辣者可加多些豆板醬或古月粉
2. 如用冬菇水作上湯，要在菇水滾後澆去泡沬才放入其他材料
3. 可以用豆乾絲代替素肉片

srjocm

材料
菠菜 1/2 磅，滑豆腐 2 伴，忌廉粟米 1 1/2 杯，
上湯 4 杯，甘筍、已浸冬菇、素蝦仁各 2 安士

調味：
素雞粉 2 湯匙，麻油、古月粉少許

埋獻：
生粉 2 大湯匙用清水 2 安士開勻

製法：
1）菠菜洗淨，切碎
2）豆腐瀝去水份，切細粒
3）甘筍、冬菇、素蝦仁切細粒
4）將各材料（除豆腐外）加水或上湯煮 20 分鐘
5）將豆腐及調味加入，再滾時埋獻跟少許尾油淋面即成

法悦

me 2。。。因为它教的东西容易又方便。适合我这种懒人。。。
是的。已第四期了。

CF88

好帖! 踏个脚印

bluechian

我也想煲素汤，不过看了这里给的recipe,很多材料都不熟悉。呵！有没有简单的？我也想炒几道素菜，可以教我吗？

谢谢！你们的分享。虽然我不是素食者，一个星期有两天就会吃素。因我蛮喜欢素食。素汤就是我找了很久的食谱。因到目前我只会褒白萝卜汤而已。最近身体状况不好，医师要我停止吃白萝卜。我就一直找别的素汤。真的，谢谢你们。我也不忘显上我的汤谱：

白萝卜汤：白萝卜，红枣，冬菇头，大头菜。将所有材料放锅，褒两小时就可以了。如有必要才加少许盐，因大头菜已带咸味。

zuomo

大家好！
想请问，如何褒素的黑豆汤？
可以配什么材料（除了素料）？

zuomo

没人能帮吗？

社会新生

原帖由 小雪猫 于 27-8-2007 08:58 PM 发表
您夸奖了，我实在不喜欢吃肉的感觉。。。觉得像侵犯别人的生命。。。而且一旦不小心误吞肉食，会觉得恶心，反胃。。。

你的想法跟我的GF一样..
haha..

乐果

真羡慕你能不爱吃肉，我也一样多好

乐果

莲藕＋黑豆＋香菇角＋红枣或密枣。用气压锅或慢锅煲才会入味好喝

乐果

莲藕＋黑豆＋香菇角＋红枣或密枣。用气压锅或慢锅煲才会入味好喝

[ 本帖最后由 乐果 于 27-6-2008 11:37 PM 编辑 ]

lingtomsa7174

冬姑角和冬姑脚是一样的吗?
那么小够吃吗
那个冬姑帽子不用了吗

我也想知道怎样煮黄豆汤

TO 法悦
我很喜欢你贴的食谱,谢谢

法悦

不客气
我也爱喝汤.
都是他人的功劳.我只是抄下和大家分享罢了...好久没得上网...还有好多...

只愿大家健康就好了

Ahboon

我也会煲汤，但只是全部料类混合在一起类似汤类的混合物而已，有没有人要试？