想煮马铃薯大餐。。。

C2M

原帖由 eunice83 于 18-6-2007 05:11 PM 发表


其实如果没有麵包糠，可以用 Cereal Cracker (HUP SENG’s brand)，就是我们平常吃的 Soda 饼 来代替。只是将那些饼干压到碎碎就可以了，简单又容易。
以前看“阿鸿上菜 ”的节目学到的   

嘿！女的！
你有没有搞错？一次打两个广告呢！。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

FridaTan

原帖由 思念离我很近 于 10-6-2007 01:22 PM 发表
我也很喜欢吃马铃薯!

介绍你这道菜

把马铃薯蒸熟,压成泥状,然后加猪肉碎,盐
然后捏成一粒粒,沾蛋液再沾面包糠,拿去炸,熟了就可以吃了

不过这要热热的时候吃哦!冷了就不好吃了!

你这道菜名叫做日式可乐饼。我刚刚做了，欢迎到　Frida 食馆　去看看。

借来打广告一下　

说到马铃薯。。。 我有道很简单普通的菜式。。。之前在英国时，每个星期好几餐都有它在饭桌上。。。（没出息。。。吃了几个月的马铃薯只懂一种煮法。。。）

- 马铃薯切片
- 大葱切碎（多一点没关系）

热锅，热油，加入大葱爆香。 放入已切片的马铃薯，炒一炒。加入耗油酱油，在炒一炒。然后加入清水。

注意火候，不时加水煮至锅内的马铃薯片软软绵绵的，锅内的汁有点稠稠的，即可食用。马铃薯的软硬可根据个人喜好调。整道菜的味道也可根据个人口味用耗油及酱油调。

另外， 也可在加入马铃薯之前放入一些鸡肉炒。

（不怎么懂得写食谱，多多见谅）

DayDreaming

原帖由 W.Y.SHENG 于 12-6-2007 07:20 PM 发表



把potato煮熟...然后打烂...+盐,胡椒粉,milk和cream吧了...
mixed在一起就可以了...

哈哈哈...我也是马铃薯迷。

想问您所谓的milk是什么呢？鲜奶还是....??
cream又是什么呢？

谢谢！

snoop2ps

蘑菇马铃薯汤

我平常煮一锅可供五人吃一餐，这道很健康也适合素食者。

材料：
马铃薯大粒6-7粒，鲜牛奶小盒，鲜白蘑菇一盒，葱头切幼粒，可加芥兰菜花或芹菜，可加牛油和芝士（不加也可）


1）马铃薯一粒切小方粒放一旁，
2）其他剩下马铃薯的切4-6 片待用
3）把鲜白蘑菇洗净切片，芥兰菜花或芹菜切小粒     


4）把2）切片的马铃薯放进一个锅，加水盖过马铃薯，加小量盐，煮到马铃薯软。
5）煮软的马铃薯连水捞起，放凉
  
5）把没那么热了软马铃薯放入食物搅碎器（blender) 搅至奶油状
    
6）倒入锅内，加奶，加1）的马铃薯粒，用中火煮，要一直搅拌以免锅底烧焦
7）当马铃薯粒要熟时（稍软），加切片白蘑菇一起煮滚一滚

8）最后加切粒芥兰菜花或芹菜，再滚一下就可上桌。


我还有个爱尔兰马铃薯泥食谱Irish Champ，那个更简单和健康，只要三种材料，下次作时拍了照才贴上来。

爱熙冕

原帖由 snoop2ps 于 4-7-2007 09:30 PM 发表
蘑菇马铃薯汤

我平常煮一锅可供五人吃一餐，这道很健康也适合素食者。

材料：
马铃薯大粒6-7粒，鲜牛奶小盒，鲜白蘑菇一盒，葱头切幼粒，可加芥兰菜花或芹菜，可加牛油和芝士（不加也可）
http://i57. ...

请问素食者可以吃大葱吗 ？

shs_sue

原帖由 snoop2ps 于 4-7-2007 09:30 PM 发表
蘑菇马铃薯汤

我平常煮一锅可供五人吃一餐，这道很健康也适合素食者。

材料：
马铃薯大粒6-7粒，鲜牛奶小盒，鲜白蘑菇一盒，葱头切幼粒，可加芥兰菜花或芹菜，可加牛油和芝士（不加也可）
http://i57. ...

等下我要去买材料来煮了！！！！

snoop2ps

看你是什么素啦。我的素食是健康素，反正非肉就是素。我阿姨也是吃素的她 也吃。在国外大葱也是素的。你不吃大葱可以不放，没有那么香而已。

爱熙冕

原帖由 snoop2ps 于 22-7-2007 12:43 PM 发表
看你是什么素啦。我的素食是健康素，反正非肉就是素。我阿姨也是吃素的她 也吃。在国外大葱也是素的。你不吃大葱可以不放，没有那么香而已。

OK， 了解说， 谢谢哦 ！