鍋燒雞翅

heather1983

鍋燒雞翅

原材料：

　　雞翅中節150克、冬茹10克、紅椒1只、生薑10克、蔥10克。

　　調味料：

　　花生油500克（實耗油100克）、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、濕生粉20克、麻油5克、清湯100克。

　　製作過程：

　　1、雞翅中節洗淨，用少許老抽王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，蔥切段。

　　2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。

　　3、鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、老抽王燒至熟透，放入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。