吉列豬肉配生薑汁

kennethncl

吉列豬肉配生薑汁

豬肉的維他命B1+生薑=雙重燒脂燃料﹗再以煎炸方法烹調，少量已能滿足口腹之慾﹗   
  
   
熱量  194kcal  
蛋白質  17.59克  
脂肪  7.4克  
糖質  11.4克  
鹽份  1克  
※熱量及營養成份以 1人份量為標準  


     
  （材料:2人份量）
薄片豬肉 (瘦肉)  150 克
【A】
日本豉油  1/2湯匙  
酒  1/2湯匙
生粉  1湯匙  
煎炸油  適量  
捲心菜(或西生菜)  100克(3個)  
【B】
魚上湯  1/2杯  
鹽  少許  
日本豉油  1/2茶匙  
料理用甜酒  1茶匙  
【C】
生粉  1湯匙  
水  2湯匙  
生薑茸  1/2湯匙  
   
     
（做法）
1. 豬肉切成約7~8cm長，將【A】醬料倒入豬肉混和，待10分鐘。  
2. 在小鍋內將【B】混合，煮熱，然後將【C】攪溶加入，待溶漿變糊狀後將火收細，並加入生薑茸。  
3 將1.沾上生粉掃勻，逐一放入170~180度的滾油中炸至金黃色。  
4. 隔去油份，將捲心菜鋪在碟上並放上3.，將滾熱的2.淋上即成。