蒸箱和烤箱二合一，黄晓明说：“值得买。”

Taksaorn

蒸烤箱二合一值不值得买，要考虑两个方面。

1. 功能

①蒸烤模式：

蒸烤箱除了有“纯蒸”、“纯烤”，还有一大功能“蒸烤模式”。这个模式下烤的食物脱水少，脱水少意味着烤出来的烤鸡特别皮脆肉嫩、多汁。俗称“嫩烤”。

②替代微波炉：

微波炉功能单一，单纯加热食物，而蒸烤箱可以实现多种风味，从蒸鱼、蒸菜、蒸蛋、做肉包子等中式烹调，到糕点、比萨、牛扒等西方口味，无一不涉足。

③可控制温度：

下厨小白通常照着菜谱做还是做不到“卖家秀”的样子、味道或者口感。原因是他们不知道怎么把握火候。有了“温控”功能，就可以准确把控烧煮调制的最佳温度，保证食物新鲜可口，大大降低了烹饪的难度。

“温控能力”是蒸烤箱最重要的等级标准之一。市面上有两种温控方式，一是“精准控温”。二是“选择系统已设好的温度”，如“40°- 60°- 80°- 100°”。 前者的价格稍贵些，但胜在可以随心所欲调节温度，物有所值。

2.“零油烟”，“零辐射”

烤箱有电磁辐射，微波炉有微波辐射。电蒸烤箱的技术和原理不同于微波炉或烤箱，实现了“零油烟”、“零微波辐射”和“零电磁辐射”。属于“用户友好型”的器具。

顺带说说该如何选尺寸：

如果只是普通的烹饪要求，选择20L~30L就可以了。但如果你热衷烘焙，平时会做面包做烤鸡，我建议你选择28L以上的容量，以确保水蒸汽渗透充分，食物更色、香、味俱全。

选嵌入式还是台式?

嵌入式是蒸烤箱发展的大方向。现在的厨电都往“嵌入式”靠拢，微波炉、洗碗机、消毒柜等等。而且，嵌入式的温控能力、热效率比台式的更胜一筹。款式更时尚大方，又可以节省空间。

如果你钟情于淋漓尽致的“蒸”或“烤”功能，那我建议你单独买蒸箱和烤箱。但对于一般家庭而言，买个蒸烤箱绝对足够了。