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人人都会做的小炒茄子
茄子切细条状, 泡水两次去掉涩味
胡萝卜, 青椒切细条
热油锅爆香蒜粒
下茄子条炒至五成熟加盐
先后加入胡萝卜, 青椒条炒熟, 下生抽和老抽调味调色
最后收火时加大火 |
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发表于 17-10-2005 05:09 AM
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楼主 |
发表于 18-10-2005 12:57 AM
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一买的时候要选,马来西亚的茄子都好老啊
二,煮之前要泡水,去掉涩味之外让茄子吸收点水,不然干瘪的没有买相
3煮完上桌子之前要上油,看上去亮点,好看,好吃
口味可以自己调节,基本上不难做 |
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发表于 18-10-2005 07:32 PM
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