简单实惠的西餐介绍过了，华丽高尚的fine dining也介绍过了，这一回又有什么新花样呢？在槟城，美食多得五花八门这已是总所周知的事，有时候会因此而变了味，在槟城似乎要找个原汁原味的新鲜料理真的少之又少。北欧美食追求的是自然原味，不添加味精或过重的调味料，完全使用天然食材，身在槟城要坚持这一点还真的蛮挑战的。
Five27 一家以北欧美食为主的餐厅，之前在开张时曾被邀请过来出席他们的媒体发布会，大略品尝过他们的美食。Chef Nizar 是这里的主厨，曾经走遍北欧国家的他钟情于那边的美食，在他的观念里，食物最美的就是自然原味。但是，由于在材料上的偏差，在这里他把自己的美食定位在Nordic Inspired。套用他的一句话，Nordic Inspired is not about Swedish meatball, but is about selecting fresh and almost organic ingredients.
Nordic Salad RM20
新鲜的沙拉叶，番茄，洋葱加上自家腌制的北欧式腌蔬菜，配上芥末时萝酱。时萝有着明显的辛香味，爽脆的蔬菜加腌制蔬菜，清新可口。
Organic Smoke Pork Burger RM30(with cheese)
自家制作的potato wedges 口感上和市场的买到的口感更为扎实，而且也非常新鲜。另外，面包也是特别定做的，面包洒上的不是芝麻，而是葵花籽。葵花籽除了增添口感外也带出一股瓜子的香气。除此之外，使用了有机猪肉的确不同，猪肉柔嫩多汁，配上热带水果 - 红毛丹Salsa酱尽显其独特风味。
Swedish Meatball RM39
来到这里你肯定不能错过瑞典的经典传统美食 - 牛肉丸。大大颗的牛肉丸被煎至漂亮的褐色，充满香气，搭配brown sauce，creamed potato 还有一点芝士和香料，在加上一些Lingoberry 果酱来综合油腻，这道菜简单得来又充满滋味。Lingoberry 被誉为是Queen Of Berries, 盛产于地球的北部地区，酸甜的味道，非常美味。
Pan Seared Perch Fillet RM38
鲈鱼经过油煎后皮脆，鱼肉雪白片片分明，不失水分，其中还有加上另一品种的番茄Kumoto和马铃薯。除此之外，其酱料以欧亚甘草制成，味道非常独特，我也不懂该如何形容。不过，这种香料有医疗效用，可以用于止咳，因此在外国有许多糖果都会加入欧亚甘草。
Seafood Spagettee
以Aglio Olio 的方式处理，带有少许的辛辣和香料味。最吸引人之处就是其大颗的孔雀蛤及虎虾。意大利面也煮到恰到好处，配合分量十足的海鲜一起吃，鲜味十足。
Five27 Bombe
由厨师独家炮制的甜品，内还有白巧克力和蛋糕，中间还有巧克力熔岩，感觉就像在嘴里爆开的感觉。草莓上还撒了一点海盐来综合巧克力的甜，十分有趣。
这里还有另一个小酒吧，酒吧提供了厨师亲手炮制的Vodka, 而Vodka里则浸泡着各种香料或水果，比如：荔枝、香茅、时萝加胡椒和辣椒。每一种Vodka的味道都不一样，同时也带着各种不同的香气。同时，这里也提供Truth Or Dare的游戏，相信如果跟一班好友玩的话，一定很过瘾！
北欧美食就是这么自然原味，讲求的不是加工而是如何恰如其分的将食材的精华淬炼出来，让食材在没有味精的辅助下，也能充满滋味，这就是让美食展现最真的美。
这家餐厅位于Straits Quay的底层，从大门进入往右边走就可以找到啦！
电话：04-890 0435
营业时间： 星期一至日 11am- 11pm
文章出处：http://www.lonelyclass.com/2013/10/five27-straits-quay.html
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发表于 31-10-2013 08:52 AM
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千斤顶
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