眼睛中风寻医记

Arbirage

http://www.nanyang.com/node/522113?tid=769


那是在十几年前，我曾患上A型肝炎症，幸好看过一位印裔名医，只靠吃药打针，很快就药到病除。较后再作详细检查，以防病菌残留。血液报告显示我只是血糖油脂稍微偏高。于是医生配给我食三个月的药，并嘱咐我注意饮食多运动。可是之后我就没有再去复诊检查，早已把医生的话不当一回事。

其实我年纪已经不小，懵然踱步进入老叟之年，却因生活繁忙庸碌，疏于关注身体的健康，忽略了老年养生的要诀。

有一天，早晨起床时，张开眼走了几步，便觉不对劲，看物有些阻碍。当我用手遮盖住左眼试看，啊！是右眼有问题，好像有一层玻璃镜挡住，模糊不清。这时，我还不以为意，还忙于手上琐碎工作，直到中午才叫儿子载我去看眼科。

右眼血管阻塞

在B城一间老旧的眼科诊所，老医生慢条斯理的替我检查，其实这诊所的检验仪器，非常老旧。好一阵子，医生才轻描淡写的说：“你的右眼血管就要阻塞了。”我问要如何治疗？医生说：“先给你吃药通血管，一礼拜后再来。”

回到家，打开药袋子一看，竟然是几粒普通的消炎药。哎呀！就是仙丹也不会有效力吧。过了两天，我的眼疾反而加重了，家人商议后要我去专科医院看眼科。于是便过海到P城去，听说那家医院药费不会很贵。去到眼科部门，医生问明病情后，便叫护士拿来一大堆眼镜，给我戴来戴去，之后才替我点眼药水检查，一会又叫我进暗房，在仪器上拍摄了多张左右眼球的照片，然后再吩咐护士带我去另一房间照头脑，说怕脑生肿瘤。我静静躺在嗡嗡声的仪器深洞里，受苦一小时才起身回到医生房。医生拿起X光底片，扬起照了照对我说：“你可放心，脑部没长肿瘤，你只是眼睛中风，血管阻塞溢血。”我悲伤的问：“为什么会阻塞，有办法治好吗？”“这是身体状况。”医生说：“比如有血压高，长期胆固醇和血糖过高，都会伤害眼睛；因为眼睛有无数细小血管，你的情形已不能恢复原状了。”

到处求医花费金钱

医生一大堆的话，我已无心情听进耳里。我一直不解，只是检查眼睛，怎么要做这样多“繁文缛节”的步骤？让我缴付了昂贵的八百多令吉检查费。我在想，身为专科，有先进仪器检验帮助，加上丰富的医学经验，一定知道眼睛的病变根源，而作适当治疗，为何还要照脑部？每次复诊，都要拍摄双眼球照片，以多收诊金。

接下来，我还是到处求医治疗，花掉不少金钱和时间，可是却不见有起色，反而日渐模糊混浊。后来我才知道，是我运气不好，所遇到的医生，都没有即刻替我做适当治疗。每次复诊检查，都只是静观其变。如果我的眼疾有第一时间获得激光镭射治疗，就能制止病变发生。

有时很气人，遇到服务素质差的医生，脸上木无表情，没耐性倾听你诉说病情和疑问，不懂体恤病患脆弱的心，往往问非所答。再多问，他就不耐烦催促你出去取药付费。大概医生为赚钱，在忙得不可开交之下，就敷衍塞职吧！

张亚烈

Arbirage

营养甜品抗癌养生系列：柠檬 神奇水果
http://www.nanyang.com/node/507311

柠檬是世界上最有食疗价值的水果之一，它香味扑鼻，味道独特，含有丰富的维他命C、柠檬酸、苹果酸、烟酸，还有钙、磷铁等营养素。

剥开柠檬后，请千万不要丢掉果皮，柠檬皮含有生物累黄酮素，可提高维生素C在体内的功效，防止发炎与降低患癌的机率。

欧美国家饮用柠檬水是非常普遍的，几乎所有的餐厅都会添加几片的柠檬在水里招呼客人；海鲜餐厅也用柠檬提味和去除腥味；柠檬皮提炼的柠檬精油更是广泛的被使用来净化空气。

涂抹身体别晒太阳

1.柠檬水是美容圣品

鲜柠檬泡水喝，由于其维生素含量极为丰富，具特殊的净化血液功能，因此是美白美容的圣品，能防止和消除皮肤色素沉著，起到美白的作用。将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3至5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。但是，用了柠檬水涂抹在身体后，千万别晒到阳光哦。

2.喝柠檬水可防治血管疾病及肾结石

柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以喝柠檬水可预防和辅助高血压和心肌梗死等心血管疾病。柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。预想在家做清肾，排肾结石的朋友，可连续10日，每日服用6至10颗带皮榨出的柠檬汁掺水喝。

3.柠檬水解暑祛痰功效强

柠檬水开胃消食、生津止渴还能解暑，但鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。将柠檬汁加温开水和海盐，漱口和饮用，可将喉咙里累积的浓痰顺利咳出。将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，当然也可以在喝红茶、绿茶、果汁、可乐等饮料料时放入柠檬片。

4.喝柠檬水能排毒减肥

每天早晨水饮用一颗柠檬水，可逐渐碱化体质，清理肠胃。在两餐之间饮用还可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，因此可有效抑制不当饮食，加上一天做30分钟的家务当运动，效果十分显著。所以被称“家庭主妇”式的喝水节食法，十分有效。

抑制癌细胞生长

5.经常喝柠檬水可防治感冒

柠檬含有丰富的维生素C，经常喝柠檬水，可提高免疫力。维生素C具有抗菌、提高免疫力等多种功效，感冒初起时，不妨用柠檬、姜汁加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙甘等不适。感冒时一天喝上1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快。

6.烧烤浇上柠檬汁可抗癌

柠檬富还有丰富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黄酮甙类物质，这些都有抑制致癌物对身体侵害的作用，有效地分解、中和致癌物，使之转化为无毒物质，还能抑制促进癌细胞生长的各种酶的活性，使其失去作用。此外，将柠檬汁淋在烤肉上，还能帮助肉类释放其自身的香味，使烤出的肉更鲜嫩美味。

百变柠檬鲜饮用法

1.制糖渍柠檬

将柠檬洗净，切片、去籽后，1000克柠檬片2000克黄糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用。

2.姜汁柠檬

姜去皮，用果汁机榨成姜汁，加入少许糖和水加热煮至糖融化，制成姜汁糖浆备用。

青柠檬连皮榨出汁后，加入姜汁混合均匀即可饮用。

3.柠檬水（Lemonade）

1杯黄糖加半杯水加热煮至融化，成简单糖水。当糖水转至温时，用刨器将1颗柠檬外皮刨入水中（像制作蛋糕时刨橘皮）5颗柠檬取汁去籽，混合糖水，饮用前添加冰块、冷开水或苏打水即可。

4.柠檬酸奶

3/1颗带皮去籽青柠檬，500毫升鲜奶，黄糖2匙，将全部材料加入果汁机快速混合打烂即可。饮用前可添加冰块。

温馨提示

如果常喝柠檬水，切记多刷牙，柠檬汁酸性物物残留在牙齿，到时候变成全口蛀牙，可得不偿失。

本报特约： 潘昶伶 Dr Andrew 营养师， 美食家， 创立本地首家精致养生餐厅