请问怎样做SATAY酱?

是谁

请问谁会做SATAY酱 能教教我吗?

[ 本帖最后由 是谁 于 7-2-2007 11:01 PM 编辑 ]

cutie_gil

花生酱
A料） 辣椒干（泡软）          30g
      蒜头                    50g
      香茅草                  20g
      南姜                    20g
      小茴香                  1茶匙
      coriander seeds         1大匙

B料） 罗望子                  2大匙
      水                      3杯
      花生（烘香，搅成粗粒状）300g
      糖                      5大匙
      盐                      适量

作法：
1. 将A料一起搅烂。锅中倒入5大匙油燃热，将搅烂的A料炒香。
2. 罗望子加入水调匀，做成罗望子汁， 再加入A料和剩余B料煮沸。转小火，煮至酱汁浓稠， 油浮上表面。