猪肉丸

Carina · 发表于 2-8-2006 04:25 PM

听说，外面卖的猪肉丸，都是用不新鲜的猪肉做成的。。

我想问，谁会自制猪肉丸？
除了放猪肉碎外，还需要加什么材料？

sophia9597 · 发表于 2-8-2006 10:21 PM

猪肉最好肥瘦参插,分量自取.
小葱头,白蒜头5-6粒.
太白粉少许.
五香粉少许.
酱青少许.
搅拌均匀,捏成圆形.
下油炸直金黄色,捞起既可.

这是我家婆留下的福建式炸肉圆.不妨一试!

BlueCat · 发表于 2-8-2006 10:52 PM

原帖由 sophia9597 于 2-8-2006 10:21 PM 发表
猪肉最好肥瘦参插,分量自取.
小葱头,白蒜头5-6粒.
太白粉少许.
五香粉少许.
酱青少许.
搅拌均匀,捏成圆形.
下油炸直金黄色,捞起既可.

这是我家婆留下的福建式炸肉圆.不妨一试!

我最爱吃这福建肉丸，我婆婆还加芋头。

Carina · 发表于 4-8-2006 10:00 AM

原帖由 sophia9597 于 2-8-2006 10:21 PM 发表
猪肉最好肥瘦参插,分量自取.
小葱头,白蒜头5-6粒.
太白粉少许.
五香粉少许.
酱青少许.
搅拌均匀,捏成圆形.
下油炸直金黄色,捞起既可.

这是我家婆留下的福建式炸肉圆.不妨一试!

谢谢。。
但，不要炸得有没有？

小娴@凯瑟琳 · 发表于 4-8-2006 11:30 AM

楼主,你好~
可以加一些冬菜或是吊片(墨鱼干)味道会很不错~

who_am_i · 发表于 6-8-2006 10:44 PM

用南乳做的也不错。
加点猪头肉，会很好吃。

显示全部楼层 · 发表于 22-8-2006 10:33 PM

如何做呢？用什么菜料？

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