自己做美味咖喱鸡

想泡马子，想增进女友和你的感情，给他做点洋玩艺吃吧。
不会？！我教你做好吃爱心咖喱吧！
肉： 鸡1000克（我家人多）、（鸡翅，鸡块，鸡胸自选），最好鸡胸，吃到最后都不会有骨头。牛（牛腩，牛里脊，牛扒自选），里脊好熟
咖喱：100克-150克。不管是泰国，还是印度咖喱都是几种或更多调料配合出来的，我们为了方便，可以到超市买做好的咖喱卤，有块的，有罐头装的，无所谓，反正拿回来还是要炒的才美味
辅料：黄油一块大概100克，牛奶500毫升，洋葱一头，土豆三个（我爱吃），胡萝卜两根（虽然平时我不单独吃，但是有咖喱就不一样了），盐，糖（稍放一点提味的），鸡粉、蘑菇精（我不吃味精，两样任选）。
我们这里用鸡胸，因为它好加工，好熟。
首先把买来的鸡胸洗净，切成寸块，然后座锅烧水，水开放进去翻动，水再次微开就关火，要不鸡肉就熟了，捞出放在容器待用！
土豆洗净去皮切成寸块，胡萝卜一样去皮切寸块（其实可以不去皮，但是现在的胡萝卜比较难洗掉皮上的脏东西，其次还为了口感去就去吧），锅里放水，凉水的时候把土豆胡萝卜放下去煮，水开后小火放点盐去煮大概煮到6、7成熟（拿筷子插土豆稍微使点腕力能扎透就可以，别太烂，因为还要和咖喱炖呢）。
洋葱切碎分成两部分一部分洋葱沫，一部分洋葱丝备用。
现在处理买来的咖喱成品，如果是罐装稀的打开用就可以，如果是块的最后的一层保鲜袋不要去，然后用擀面棍，或者刀背，将其在袋中捣碎，当然越碎越好，因为炒得时候有大颗粒不好啊！
准备好了开始做吧！
首先将锅坐热（最好是深一点锅，实在不行大的砂锅也可以），放入黄油溶化，然后放入第一部分洋葱沫，炒到出来香味，放入准备好的咖喱粉沫炒到咖喱发出特有的香气，颜色深棕（我个人喜好炒到微焦），然后放入准备好的鸡块翻炒，如果太干放一点奶，因为湿度太大鸡肉就不会炒进咖喱味，炒到5、6分钟锅边微焦，就可以放适量奶了，大概超过鸡肉一厘米（如果不太喜好奶味，就把刚才煮土豆水放点吧，白水也行，要热的！），大火煮，锅在沸腾，把土豆和胡萝卜放进去大火烧开，尝尝汤汁咸淡放一点盐，在放一点糖，就一点不能多哦，然后加盖小火炖20分钟，中间要翻炒几次小心咖喱糊锅底，然后放入另外一部分洋葱炒匀，在焖5、6分钟，啊!现在你可以吃了哦。不过我还要加奶翻炒土豆变成泥状啊！个人喜好吗？
哦对了，你做米饭了吗？！