癌症饮食

tuanyuan_jiaozi

• 食道癌难吞嚥？3要诀正确补营养
• 提升癌友免疫力！喝豆谷奶和蔬果汁
  

tuanyuan_jiaozi

食道癌是发生在食道上的一种恶性疾病。从世界范围来看，食道癌的发生水准排在恶性肿瘤的第8位，病死率居第5位。很多患者到了食道癌晚期，甚至无法进食，因此，大家会认为，食道癌的患者是被饿死的。那么，是什么原因导致的食道癌呢？



食道癌的病因
食道癌对患者的伤害很大，很多人一提到食道癌，就感到恐慌。专家认为，食道癌的病发与年龄、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传等因素都有一定的关系。

1.食道癌与遗传因素有关。如果家族中有人得过食道癌疾病，那么他患病的几率要大得多。

2.食道癌与食道粘膜损伤有关。食道粘膜受到损伤，也会引发食道癌。因此，要预防食道癌的发生，在生活中我们就要少吃一些滚烫的、粗糙的食物。

3.食道癌与饮食不当有关。新鲜的水果、蔬菜和动物蛋白摄取不足，营养不均衡，微量元素缺乏，饮食不合理，会导致身体机能失衡，使食道癌的发病率增高。尤其是一些人喜欢吃醃制、熏烤的食物，却不知这类食物中含有亚硝胺、硝酸盐等致癌物质，会增加癌症的发病几率。


食道癌的早期症状
疾病当然越早发现，治疗起来越容易。那么，食道癌的早期表现是什么样的呢？

1.呕吐：随著病变进展，患者的食管会出现不同程度的梗阻，上方食物滞留，食管会明显扩张，从而引起呕吐现象。呕吐物主要是黏液和泡沫，有时会含有血液与脓液，还混有少量的食物。其实，呕吐也是患者自我诊断食道癌的一个方法。

2.疼痛：患者的咽喉部，有时会隐隐作痛，有时会有灼痛感，有时会有就像被拉扯摩擦一样的疼痛感，大多是发生在咽下灼热或吃了刺激性食物之后。一开始是间歇性的疼痛，当癌肿侵入附近组织或有穿透时，就会出现剧烈而持续的疼痛。

3.穿孔：随著病变进展，食道癌肿瘤可以造成食管穿孔。穿孔部位的大小不一样，症状表现也不一样，可能会出现高热、胸痛或喝水时呛咳等症状。

4.体重减轻：因为患有食道癌，患者的食量会逐渐减少，随之体重会下降，出现持续消瘦、乏力、脱水的症状。体重减轻也是食道癌患者自我诊断的方法之一。




食道癌的晚期症状
任何疾病，一旦发展到晚期后，都会给我们的身体带来巨大的影响。

1.食物反应。常在下嚥困难加重时出现，反流量不大，内含食物与粘液，也可含血液与脓液。下嚥困难是绝大多数患者就诊时的主要症状，但却是食道癌较晚期的症状表现。因为食管壁富有弹性和扩张能力，只有当约2/3的食管周径被癌肿浸润时，才会出现下嚥困难。随著病情逐渐加重，患者会由不能咽下固体食物，发展为连液体食物也不能下嚥。

2.当癌肿压迫喉返神经的时候，可能导致声音嘶哑，当癌肿侵犯膈神经的时候，可引起呃逆或膈神经麻痹；当癌肿压迫气管的时候，支气管可出现气急、干咳。

3.由于下嚥的食物，直接刺激病变段的溃疡、炎症，或者食管强烈的痉挛收缩，会引起胸背疼痛。若是持续性的胸背疼痛，往往是肿瘤直接外侵，或转移癌压迫神经所导致的。

4.因为食道癌梗阻，患者滴水不进、全身功能衰竭，会变得日渐消瘦，全身瘦的只剩下骨头。




食道癌患者在饮食上应该注意什么？
食道癌这种恶性肿瘤疾病的发病率是非常高的。食道是我们消化食物的主要器官，当我们的食道出现癌症的时候，就会出现食不下嚥的现象，食道癌给我们的生活造成了很大的危害。食道癌与平时的饮食有很大的关系，那么，食道癌在饮食上有哪些需要注意的呢？就让我们一起来了解一下。

1.预防食道癌要注意，不能饮酒。特别是高浓度的酒，会造成口腔、食道、胃的慢性损伤。任何浓度的酒都会造成血热，尤其是药酒，更容易造成血热妄行。

2.要预防食道癌，还要注意不能吃壮阳的食物，像羊肉、狗肉、鹅肉等。

3.预防食道癌还要注意，不能吃高碘的食物。螃蟹、虾、无鳞鱼、海带等富含碘的海产品，癌症患者吃了以後，肿块就会破溃。加碘食品和加碘盐，也要少吃。

4.预防食道癌要注意，不要吃热烫的食物。热烫的食物对食道癌患者来说，也是要尽量避免的。热烫的食物，会对口腔、食道、胃、肝脏等部位造成慢性损伤，甚至会烫伤食管。

5.预防食道癌要注意，不要吃辛辣的食物。平时做菜时，也不要放含有辛辣味的调料，像是辣椒、姜、胡椒、生葱、生蒜等。因为辛辣发物，很容易造成血热妄行。有些癌症患者的病情总是控制不住，原因就在於于平时吃的饭菜都放了辛辣之物。




Tips：不同时期的食道癌，饮食也有所不同！

食道癌患者常常会出现吞嚥困难，那么患者的饮食该如何安排呢？专家建议，患者在治疗期间应吃一些清淡、营养丰富、容易消化的食物。当然了，也不能忽视食物的色、香、味，不然再好的食物，也难以下嚥。患者在治疗期间应多吃一些有补血、养血、补气作用的食品，这样才能提高身体的抗病能力。

1.不吃辛辣等刺激性的食物，这些食物会引起食道痉挛，对患者不利。

2.如果患者完全不能进食了，这时要采取措施输入营养素，以维持患者机体的需要。

3.放置时间过久的偏冷的麵条、牛奶、蛋汤等也不能吃。因为冷食会刺激食道狭窄的部位，容易引起食道痉挛，发生噁心、呕吐、疼痛等感觉。所以还是吃温热的流食比较好。

tuanyuan_jiaozi

癌症治疗后不等于拥有健康！虽然现代医疗技术进步，早期患者可经治疗而痊癒，但受到疾病本身和药物副作用的影响，身体已不再是原本的健康状态，需特别的饮食照护才能降低复发风险。有研究发现，癌友每日各喝1杯豆谷奶和蔬果汁，补充蛋白质和抗氧化物质，有助提高健康力。

癌友普遍蛋白质不足　豆谷奶补营养提升免疫力

台大生化科技学系分析某基金会辅导的116名癌友的资料，发现在多项血液生化检验、体组成等具指标意义的体检资料中，81％癌存者有免疫指标偏低的情况，代表蛋白质营养不足，不够合成体内的防卫分子和细胞，长期容易生病甚至导致癌症复发。

蛋白质是人体骨骼肌和免疫力的营养基础，这些癌存者经每天1杯豆谷奶补充蛋白质，以及全食物饮食的指导，3个月后，免疫指标获得改善的比例占37.5％，长期实践有助提升健康。

营养师提醒，癌存者补充固然重要，却不是越多越好，除了要把握均衡饮食的原则，蛋白质食物和全谷根茎类食物之间更有1：2的黄金比例，比例对了，更能提升健康力。但手术治疗期间的蛋白质需求量需适量增加。



抗癌不忘抗氧化　新鲜蔬果补充植化素

除了免疫营养之外，研究也发现每天摄取足够的新鲜蔬果，补充植化素和抗氧化物质，有助清除体内自由基，加速癌友身体康复、减少复发。

专家表示，动物性和植物性食物都含有抗氧化物质，但植物性食物的平均含量是动物性食物的64倍，建议每天多补充不同种类的蔬果。蓝莓、草莓、红葡萄、豆类、绿茶、四季豆和姜黄等，都是具有高抗氧化力的蔬果；柠檬、蔓越莓、红葡萄、香蕉、苹果等水果，则具有抑制癌细胞生长的作用。

【豆谷奶示範／高钙黑芝麻豆浆】

材料：蒸熟黑豆25公克（约1/4碗）、蒸熟黄豆25公克、大薏仁25公克、红薏仁25公克、熟黑芝麻4公克（约半匙）、亚麻仁籽6公克（约半匙）、热开水250c.c.。

作法：将所有食材放入果汁机搅打均匀即可，成品约350至400c.c.。

说明：此活力精力汤为一人份，热量约191.2大卡、蛋白质10.3公克。黑芝麻富含钙质和铁质，加上黑豆和黄豆都是优质蛋白质的来源，有助建造肌肉组织，提升免疫力，也可预防骨质疏松症。上述所有材料可用1份豆鱼肉蛋类、1份全谷根茎类和1份坚果的其他天然食材取代。




【蔬果汁示範／花漾宝盒蔬果汁】

蔬菜类：青花椰菜10公克、紫高丽菜苗10公克、甜菜根15公克、胡萝卜35公克、西洋芹30公克。

水果类：带皮苹果40公克、巨峰葡萄40公克、凤梨40公克、小番茄30公克。

油脂类：综合坚果10公克（约1匙）。

作法：将花椰菜先煮熟放凉後，和其他食材一起用果汁机搅打均匀即可。成品约400至450c.c.。

说明：此抗氧化蔬果汁为一人份，热量约135大卡、蛋白质2.5克。各类新鲜蔬果富含花青素、前花青素等多酚物质和抗氧化物质，可保护细胞免受自由基的伤害；维生素A和C的含量丰富，有助胶原蛋白的合成，能促进伤口愈合，保护视力，预防癌症。若担心体质虚寒不适合吃生食，可加入一小块姜黄调和。

khwen

谢谢分享

tuanyuan_jiaozi

khwen 发表于 4-9-2015 08:37 PM
谢谢分享

不客气

tuanyuan_jiaozi

tuanyuan_jiaozi

tuanyuan_jiaozi

ᕼᗩᑭᑭY
ᗯⓞⓝⓓⓔⓡⓕⓤⓛ
Oⓤⓣⓢⓣⓐⓝⓓⓘⓝⓖ
ᗰⓐⓡⓥⓔⓛⓛⓞⓤⓢ
Eⓛⓔⓖⓐⓝⓣ
ᑎⓘⓒⓔ
ᔕⓟⓔⓒⓘⓐⓛ
ᗪᗩY

tuanyuan_jiaozi

不为明天而烦恼，不为昨天而叹息，只为今天更美好。
早安，祝大家一天好心情！

tuanyuan_jiaozi

端午粽飘香
合家乐团圆

tuanyuan_jiaozi

忙忙碌碌又一周，终于盼来星期五。
预祝大家周末愉快！