【慢性病患该如何吃粽子】

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【慢性病患该如何吃粽子】




常有许多慢性病病友询问到底可否吃粽子，专家针对常见慢性病病友给予以下建议：

糖尿病病友：控制每餐总醣量，一个粽子约含40～60克醣量（约相当於2/3～1碗饭的醣量）。若能选杂粮粽（如糙米丶五谷米丶燕麦丶薏仁）则更佳。当餐建议搭配蔬果，增加饱足感，减缓血糖上升。硷粽沾的糖粉丶果糖等，都会增加热量来源，且影响血糖丶血脂，可以使用代糖或果寡糖来替代。桂圆紫米粽，乍听之下很健康，但也有60克醣量，亦要酌量食用。

高血脂病友：可选择内馅是包瘦肉丶乾鱿鱼丶蒟蒻丶豆乾等取代五花肉丶咸蛋黄，另外搭配少油烹调的菜色，控制总油脂及饱和脂肪摄取。

高血压病友：注意内馅有萝卜乾丶笋干丶咸蛋…等高钠食材的粽子，并减少沾甜辣酱，或参考营养标示选择含钠量较低的粽子，例如燕麦五谷粽，搭配青菜水果，增加钾摄取，也有助控制血压。
减重病友：控制每餐总热量，当餐建议搭配蔬果，可增加饱足感。若摄取热量超过，则增加运动量来消耗。

消化不良病友：因为糯米较难消化，建议依据个人身体状况浅尝即可。

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最好是不要吃. 儒米难消化. 肉对身体不好.