韓國泡菜

韓國泡菜

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材料：1.大白菜....一個(1.5斤)
2.紅蘿蔔....1/2條
3.蔥.....5支
4.嫩薑....1塊
5.大蒜....5粒
6.鹽....3大匙
7.調味料：辣椒粉5大匙、糖1大匙、鹽1小匙、麻油2大匙、
魚露1大匙
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作法：1.大白菜洗淨切大片，紅蘿蔔去皮切片，用3大匙鹽搓揉，醃
至菜葉變軟，再用冷開水沖去鹽份，瀝乾後放盆內
2.加入蔥絲、嫩薑片、大蒜末，混和調味料拌勻
3.裝入容器中，置放三天即可食
4.為避免太酸，請放置冰箱中冷藏

emilyypn

原帖由 Danielle 于 28-12-2004 23:40 发表
韓國泡菜

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材料：1.大白菜....一個(1.5斤)
2.紅蘿蔔....1/2條
3.蔥.....5支
4.嫩薑....1塊
5.大蒜....5粒
6.鹽....3大匙
7.調味料：辣 ...

我之前做過類似醬的,
但是味道很重哦.

malayafish

原帖由 emilyypn 于 20-9-2007 12:07 PM 发表


我之前做過類似醬的,
但是味道很重哦.

有些人就是喜欢那个味道， 认为是极品。
对我来说， 味道还好， 初尝觉得很辣，味道有点怪，
可能是不习惯吧， 过后吃久了， 觉得很OK。
听说在韩国这菜肴已列入国宝级， 也是世界健康美食之一。
他们能躲过SARS和日本脑炎病毒侵入，可能是和他们日常有吃泡菜的习惯有关。

双鱼-pieches

我试过了。一级棒哦！谢谢分享。

shary

请问辣椒粉您是用什么牌子呢???

claymore

在问问鱼露英文叫什么？
那里买？