20/11~Masak Time~瘦身蔬菜汤

joy10

纯粹分享~



以下这两道食物看起来有点油腻，对吗？

其实我是用橄榄油来烹调，所以是健康的。

很适合on diet的朋友。




烤蔬菜热沙拉

材料：
马铃薯~1粒
白花椰菜~1/4个
红萝卜~1/4根
橄榄油~1半小匙
baby corn~3条
大蒜~1瓣

酱汁
瑶柱汁~2大匙
水~4大匙
(食材，份量可自行调整)



做法：
1)马铃薯与红萝卜削皮后切成1cm宽的圆片，baby corn直切成3边，(这个步骤因为要方便煎)。接着放进微波炉炉加热3分钟。大蒜切碎。

2)锅内倒入橄榄油加热，加入马铃薯，红萝卜和baby corn煎一下。等两面呈现金黄色后取出在盘子上。补进剩下的橄榄油，同样把白花椰菜煎熟。顺便爆香蒜米，过后取出。

3)调制酱汁~
将瑶柱汁与水在锅内煮热就能淋在蔬菜热沙拉，撒上蒜米，即可食用。

~~~~~~完毕~~~~~~











咖哩风味意式蔬菜汤

材料：
水豆腐 ~半块
洋葱~1/4颗
红萝卜~1/4颗
芹菜~半根
绿花椰菜-30g
大蒜~1瓣
水煮番茄罐头~半罐
橄榄油~1小匙
水~300ml
鸡精块~1块
咖哩粉~半匙
盐，胡椒，糖~适量

(份量可自行调整)


做法：
1)将水豆腐，洋葱，红萝卜&芹菜切成1.5cm方块。绿花椰菜分成小朵。大蒜切碎。

2)锅中倒入橄榄油与大蒜，以小火，冒出香味后在加入洋葱，红萝卜&芹菜，以小火略炒。

3)在step 2中加入水，水煮番茄，鸡精块。盖上焖煮10分钟，以便让蔬菜变软。

4)把水豆腐，绿花椰菜，咖哩粉加在汤内。煮2~3分钟，再加入盐，胡椒，糖调味。


~~~~~~完毕~~~~~~

柠檬绿茶

LZ可以分享蔬菜汤的做法吗?

joy10

LZ可以分享蔬菜汤的做法吗?
柠檬绿茶 发表于 11-4-2010 10:16 PM

已经po了。

谢谢你对它感兴趣哦。{:2_78:}

苹果鱼

应该就是多加了咖喱粉，应该不肥，好想试试^^

joy10

应该就是多加了咖喱粉，应该不肥，好想试试^^
苹果鱼 发表于 12-4-2010 12:25 AM

我用的是橄榄油，所以不怕会发胖。

至于咖哩粉应该也不会发胖的。

joy10

这个带甜啊，不过还蛮好吃的。

八爪魚

都有奶油哦，一定很香。

swinter

奶油蒸南瓜很特别呢!

joy10

我比较喜欢奶油蒸南瓜。

南瓜中带有奶油味。

这两道菜我用了whipped cream+牛油来烹煮。

只是南瓜蒸得有点过熟。{:2_79:}

joy10

三文鱼就快碎得到看不见了。

柠檬绿茶

已经po了。

谢谢你对它感兴趣哦。
joy10 发表于 11-4-2010 11:07 PM

    谢谢LZ,我看到了.

柠檬绿茶

三文鱼就快碎得到看不见了。
joy10 发表于 17-4-2010 03:08 PM

    请问LZ用什么味增呢?我对各种口味炒饭都感兴趣.

joy10

请问LZ用什么味增呢?我对各种口味炒饭都感兴趣.
柠檬绿茶 发表于 17-4-2010 11:20 PM

我用的是白味噌。这是我买了过后，才知道味噌也有红白之分。

味噌小常識

1.白味噌vs.紅味噌　白味噌和紅味噌是市面上最常見的味噌分類方法，但他們到底有何不同？

◎白味噌　成分比例：米較多　熟成期間：較短，約2個月　口味：較甜　香氣：較弱　適合搭配料理：魚類、海鮮　

◎紅味噌　成分比例：米較少　熟成期間：較長，約3～6個月　口味：較鹹　香氣：較強　適合搭配料理：一般肉類



2.味噌的使用與保存　開封使用過後務必冷藏。使用時應以湯匙從表面一層一層刮下，避免用湯匙向下縱深塊狀挖起，會讓氧化面積更大，將影響剩餘味噌風味。使用後先以保鮮膜覆蓋在表面，再蓋上盒蓋。

难怪的我炒饭里的味噌味道不浓烈。
所以下次你可以试紅味噌，味道可能会比较香。

joy10

joy10

wind_of_fire

豆腐卖相很好噢
会很辣吗？

joy10

豆腐卖相很好噢
会很辣吗？
wind_of_fire 发表于 18-6-2010 09:26 AM

辣豆豆支的辣一点都满足不到我，于是我加了一点绞碎的辣椒和辣椒酱。

joy10

Purplescorpion

joy10 发表于 20-6-2010 17:10

楼主的面是自己弄的吗？看起来很好吃。。{:2_67:}

joy10

楼主的面是自己弄的吗？看起来很好吃。。
Purplescorpion 发表于 20-6-2010 09:51 PM

面条是买现成的。不过这整蝶面是自己煮的。