宫保虾姑

啊土

材料：
虾姑肉 10只，羊角豆 1条，姜片 5片，大葱 半粒，辣椒干 2条，蒜茸 2汤匙。
炸粉： 面粉 3汤匙，薯粉 6汤匙，搅合。

调味料：
番茄酱 1汤匙，辣椒酱 1汤匙，糖 1茶匙，蚝油 半汤匙，酱油半汤匙，水 1小碗。

做法：
羊角豆切角，大葱切角，辣椒干剪成小段。
烧热油镬，将虾姑肉裹上炸粉后，下油镬炸，炸至脆身，捞起隔油。
用小火，镬下大约3汤匙的油，先下羊角豆炒，才下蒜茸，大葱，辣椒干炒香，然后才下水和调味料，煮至开始收汁时才下炸好的虾姑，大火翻炒几下即可上碟了。

小若

看起来好像不错。。
不过还可做的更漂亮吧。。
呵呵呵呵。。
其实虾咕不一定要酱炒，
也可以拿来蒸的。。
蒸的很鲜甜，很新鲜，把虾咕原有的鲜甜都全部散发出来了。。
很好吃的，你可以试试弄看看。。

啊土

虾姑如果要蒸，最好刚抓到的或活的。虾姑是最快变质的。
当然，虾姑的炒法是可以很多变化。
这是最普遍的炒法。