~滋补靓汤篇~一日一靓汤~（附图）

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    目录-- #1

• 木瓜雪耳燉豬骨 -- #2
• 美容养颜， 红枣桂园蛋汤 -- #3
• 黄豆猪蹄汤，番茄排骨汤 -- #4
• 金针鸡肉汤，沙参玉竹老鸭汤 -- #5
• 莼菜鲫鱼汤，百菇汤 -- #6
• 乌鸡汤，霸王花乌鸡汤 -- #7
• 清汤素高汤 ，排骨酥湯 -- #9
• 熟地归芪羊肉汤 ，红枣木耳汤 -- #10
• 北厢红枣生鱼汤，西洋菜鸭肫生鱼汤，杏仁银肺汤 -- #11
• 鲜美丝瓜肉片汤，丝瓜肉片草菇汤，丝瓜咸蛋肉片汤 -- #12
• 山东海参，胡椒海参汤，清汤鲍鱼，榨菜肉丝汤 -- #14
• 田园汤，木瓜蹄筋丰胸汤 -- #17
• 西洋参莲子汤 , 双红南瓜补血汤 -- #18
• 红枣鸡脚花生汤，白木耳甜汤 -- #19
• 班蘭香椰盅藥材湯 -- #20
• 养身汤品 -- #22---#30
• 补中益气、增进食欲─山党莲子，逍遥除烦清热鸡煲，防癌养生兼具明目之补眼药膳 -- #31
• 忘忧鸡汤，滋阴养血，清心安神─益气补虚甲杞煲，提升免疫预防感冒及伤口愈合黄耆大枣炖鸡 -- #32
• 芥菜鸭蛋肉片汤 -- #33
  

[ 本帖最后由 长江漆号 于 30-5-2009 03:30 AM 编辑 ]

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功效：
清燥潤肺、健胃生津。

材料：
豬脊骨(就是我常說的龍骨)若干，雪耳一朵，木瓜一個，紅棗五六顆，猴頭菇兩小朵，生姜幾片，鹽少許。
豬脊骨洗淨、斬件，飛去血水



木瓜去皮和籽，洗淨，切角形






雪耳、猴頭菇用溫開水浸開，洗淨，分成小朵




紅棗洗淨


把飛過水的豬脊骨、木瓜、紅棗、生姜片一齊放入開水鍋內。武火煮沸後，撇去浮沫。


改用文火煲2、3個小時，放入雪耳、猴頭菇再煲１小時，調鹽食用。


怎麼樣，即好看又滋補的木瓜雪耳豬骨湯看上去很誘人的吧！！




說明：此湯用於燥熱傷津。症見口渴咽干；或燥之干咳無痰，亦用於糖尿病口渴多飲者。

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美容养颜  
功效:  滋阴去燥
标签:  调养，清热，秋季，去火

简介：生食，失眠，食谱，特色菜，滋阴

准备材料：
主料:  百合
辅料:  酸枣仁
调料:  无

鲜百合汤的做法：
1. 鲜百合用清水浸泡一昼夜备用；
2. 枣仁放进锅内，用水煎煮半小时，去渣取汁；
3. 枣仁汁放进锅内烧沸，下入百合煮熟，连汤食用，睡前食用尤宜。


红枣桂园蛋汤
制作过程：
1. 将桂圆肉、红枣、当归洗净；
2. 红枣去核；
3. 鸡蛋煮熟去壳；
4. 取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归，加清水，用慢火煮20分钟；
5. 再加入鸡蛋，红糖煮15分钟即成。

食谱营养：
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

桂圆肉：
桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

枣（干）：
枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

[ 本帖最后由 kennice 于 11-6-2008 04:47 PM 编辑 ]

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制作材料：
主料：
猪蹄250克,大豆250克

调料：
黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克

做法：
1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮
2. 黄豆提前浸泡1小时，备用
3. 姜洗净切片
4. 大葱切段
5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫
6. 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮
7. 至半酥，加精盐，再煮1小时，即可。


番茄排骨汤

原料/调料：
小排骨12两 ，蕃茄2个 ，罐头辣肉酱1罐 ，小鱼干少许 ，文蛤1/2斤 ，酱油2大匙
米酒1大匙 ，胡椒粉少许 ，太白粉3大匙 ，盐适量

制作流程：
(1)排骨腌3～5分钟，然后油炸至金黄。蕃茄切块。
(2)蕃茄、小鱼干、文蛤与排骨一同放入焖烧内锅，加适量水煮开后，续煮3分钟，接着移入外锅焖1小时。
(3)食用前加入1罐肉酱及少许盐调味即可。

[ 本帖最后由 kennice 于 11-6-2008 04:50 PM 编辑 ]

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原 料：鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。  
制 作：金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净；冬菇切成丝；鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木耳放人开水锅内，用文火煮沸几分钟，再放人鸡丝煮至熟，放葱花、食盐、味精调味即可。
  
用 法：佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
功 效：补血和血，健美养颜。适用于面色不华、早衰面枯。对病后体虚、贫血或神经衰弱、高血压等也有疗效。
宜 忌：感冒发热者不宜食用。


沙参玉竹老鸭汤

所属菜系  粤菜

基本特点：滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。

基本材料：光老鸭１只（约６００克），北沙参６０克，玉竹６０克，生姜２片。

做法：
（１）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。

说明：
本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

注意：
（１）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。
（２）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。
（３）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。

营养价值： 鸭肉 - 鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。
鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。
海参-- 海参是一种棘皮动物，产于深海，我国沿海出产六十余种，其中可食用的有二十多种。

[ 本帖最后由 kennice 于 11-6-2008 04:45 PM 编辑 ]

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莼菜鲫鱼汤的做法

莼菜自古被视为珍贵蔬菜，主要产于黄河以南的沼泽、池塘、湖泊中，人工栽培始于明末清初。莼菜富含各类矿物质，特别是铜、锌等，另含较多的天冬氨酸、亮氨酸和维生素C等营养成分，因而中医认为它性寒味甘，有清热、解毒、利水、消肿的功能。其黏液质有抗癌作用。虽是江浙一带常食的菜蔬，而现在农业和交通运输发达，在南方的超市亦有售。江浙民间将莼菜未露出水面的嫩叶做成汤、羹，特别滑嫩鲜美，以莼菜与鲫鱼制出鲫鱼莼菜汤是江浙一带的一道名菜。

材料：莼菜500克、鲫鱼500克、生姜3片。

烹制：莼菜洗净；鲫鱼宰洗净，置油镬中慢火煎至微黄，溅入少许清水，铲起备用。于镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后，下莼菜和鲫鱼，滚至熟，调入少许麻油或生油和适量食盐便可。此量可供3~4人用。



浓郁营养 制作百菇汤

原料：
巴西蘑菇适量、竹荪适量、金针菇适量、洋菇适量、新鲜香菇适量、杏鲍菇适量、芥菜心1片、素高汤600毫升
辅料：
盐小半匙、素高汤粉1大匙、胡椒粉少许、香油少许

做法：
1. 巴西蘑菇、竹荪分别泡水至涨开后，竹荪切除蒂头，并分切小段。
2. 杏鲍菇洗净，切片，再与洗净的金针菇、洋菇、新鲜香菇一同放入加有少许盐的凉水里汆烫一下，捞出沥干待用。
3. 把素高汤烧开，放入所有煮约4分钟，最后加入拌匀即可盛出食用。
　　
技巧：
凡是菌类，都有菌腥味及黏液，须先用滚水汆烫过再使用。

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乌鸡汤

原料：
雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。

做法：
将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。

功效：
温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。



田园汤
　　
原料：
老母鸡、海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜

做法：
首先，要将老母鸡清洗干净后去除内脏，然后放在锅内熬制成鸡汤；然后将海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜一齐放置在鸡汤内熬制数小时。

注意事项：
最好选用老玉米，因为老玉米熬出来的汤口味更香甜；如果使用嫩玉米，可能熬出来的汤会有泡。 特色：清淡爽口、去火润肺。

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乌鸡汤

原料：
雄乌骨鸡500克，陈皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2枚，葱、醋适量。

做法：
将鸡切块，与上述各味同煮，文火炖烂。吃肉，喝汤，每日2次。

功效：
温中健胃，补益气血。适用于气血双亏的妇女痛经。



霸王花乌鸡汤
材料：
乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)

调料：
盐(1/2汤匙)



1.乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。



2.霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。



3.汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。



4.加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。



5.加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。


贴士:
1.陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。
2.霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜霸王花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。
3.虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用.

[ 本帖最后由 kennice 于 12-6-2008 10:26 AM 编辑 ]

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清汤素高汤



清汤素高汤（1）：
　　材料：大白菜老叶150克，黃豆芽300克 ，胡萝卜皮100克 ，白萝卜皮100克 ，芹菜叶100克 ，水5000克
　　作法：全部材料一同以小火熬1小時

清汤素高汤（2）：
　　材料：黃豆芽600克 ，胡萝卜70克 ，香菇头140克 ，水4200克
　　作法：全部材料一同以小火熬1小時


排骨酥湯


材料：
小排骨一斤，请肉贩剁成约一吋长的小块、萝卜一条切滚刀块、香菜一小把、油一饭碗。

调味料：
（A )香菇素蚝油（酱油膏亦可 )一大汤匙、大蒜二瓣切成碎末、葱白一支切碎。
（B )太白粉一大汤匙、面粉一大汤匙混合。

做法：
1.小排骨洗净沥干，先用调味料（A )拌匀腌五分钟，再加入调味料（B )拌匀续腌五分钟。
2.一碗油入锅热了之后换中火，小排骨一块块下锅油炸，至金黄色翻面，再炸至双面皆金黄色，捞起沥干油。注意控制火候，因为排骨有酱油色泽，如果大火会外表焦黑，里头未熟。炸好的排骨酥份量可分为两份，一半收冰箱冷冻库留待下次使用。
3.排骨酥和萝卜倒进焖烧锅的内锅，加八分满的水煮沸之后，换中火续煮十分钟，熄火前加适量的盐，放进焖烧锅一小时。

美味小贴士：
切碎的香菜用小碗另外装，吃的时候撒一汤匙在自己汤碗里，色泽青翠、香味扑鼻，切忌直接加入汤锅，煮过就没什么香味，还成了渣滓。
除了萝卜之外，偶尔也加红萝卜和香菇，营养更巫；另外煮把面，浇上吃剩的排骨酥汤，孩子读书累了最棒的消夜；吃火锅时，排骨酥做汤底，再加上大白菜和火锅饺类、丸子类，热乎乎、香喷喷，好吃得不得了。

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熟地归芪羊肉汤

用料：
熟地黄30克，黄芪25克，当归头15克，白芍15克，生姜3片，红枣5枚(去核)，羊肉500克，陈皮10克。

制作：
将全部用料洗净，羊肉切块、用油锅以热油稍炒去膻味，放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味即可。饮汤吃羊肉。

功效：
补血益气、固本养颜。用于贫血面色苍白、头晕目眩、心悸怔忡、腰酸乏力、面部色斑等。


红枣木耳汤


原料：
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。

制法：
1、将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。
2、把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。

特点：甘甜滑濡。

效用：
补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。湿痰及积滞者不宜多食。

附注：
本品以红枣配木耳、重在滋补养血，为身虚贫血者食疗方，也为血虚体质者养生佳品。

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北厢红枣生鱼汤

主料：
生鱼450克（1条或2条）
辅料：
北厢20克，红枣3粒去核，盐适量

制作步骤：
(1)北厢、红枣洗一洗。
(2)生鱼宰后洗净，抹干水。
(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙烧热，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。
(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北厢、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。

功效：
北厢能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北厢生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。



西洋菜鸭肫生鱼汤

材料：
西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）、鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量

做法：
1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。
2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。
3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，滚烫。
4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。
5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。
6、瘦肉洗净，滚烫。
7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。

功效：
这是十分常见的家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识它的好处。此汤对肺热及其他内热有显著功效。



杏仁银肺汤

特点：汤料呈乳白色，味鲜美适口。
原料：
完整猪肺1副，甜杏仁75克，葱13克，姜、盐各8克，味精3克，胡椒粉0.5克，料酒适量，鸡汤适量。

制作过程：
(1) 将肺叶、气管用水冲洗干净，不带血液，呈全白色，控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜，把肺炖烂，捞出切厚片。
(2) 杏仁用开水泡涨后去皮，另装入容器中加水，并上屉用旺火蒸烂。
(3) 将鸡汤注入锅内再把猪肺片和杏仁同杏仁汁一并倒入，加入上述调料，烧开掉浮沫即成

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鲜美丝瓜肉片汤

原料：
丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。 辅料盐3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。

做法：
1。将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片；猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。
2。锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
3。锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。


丝瓜肉片草菇汤

主 料：
丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。

做 法：
清水6碗煲15分钟。

药用价值：
消暑、清热、化痰、祛湿、活络。

备 注：
丝瓜性质较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最好加片姜同煲



丝瓜咸蛋肉片汤
材 料：
丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片

调味料：
1。盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少许
2。盐1茶匙，胡椒粉、香油各少许

做 法：
1。将瘦肉切片，用调味料(1)腌10分钟。
2。丝瓜去皮，切成小块。
3。锅内加5杯水烧开，先放丝瓜和姜片，煮至稍软时改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分钟。
4。见肉片已熟，即可加入调味料(2)，关火后盛入碗中即可食用。

重点提示：
1。放入肉片时一定要改小火。汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁混浊。
2。丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片；为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。

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搂住，厉害，佩服佩服

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山东海参

主料：
水发海参750克，猪里脊肉200克，海米25克，香菜10克，蛋皮1张。

调料：
香油25克，料酒15克，盐5克，胡椒粉1克，味精7克，酱油10克，米醋10克，葱15克，姜5克，清汤600克。

做法：
1.将发好的海参片成大片，在开水锅中氽透，控去水分。海米用温水泡开洗净。将葱10克切成丝。姜切成末。香菜洗净切成小段。蛋皮切成象眼片里脊肉切成薄片后，放在碗内，加入酱酒、料酒、葱、姜末、盐和香油，拌匀入味。

2.炒勺注入250克清汤，烧开后将里脊肉片、海参片，在汤内氽一下捞入碗中。将葱丝、香菜段和蛋皮在一起拌好，放在里脊肉和海参片上，再将海米码在最上面。

3.在氽里脊肉和海参片的汤内，加入350克清汤，烧开撇沫，加入味精、胡椒粉和醋，随之把汤倒入碗中即可。

　　
风味特点：
       味香鲜美，营养丰富。



胡椒海参汤

主料：水发海参750克，胡椒粉3克。

调料：熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。

做法：
1.把发好的海参放于清水中，逐个细心抠去腹内黑膜，洗净泥沙、片成大片，在开水中氽透控出水分。香菜择好洗净切成3厘米长的段。

2.炒勺上旺火，将熟大油烧热放入葱丝稍炒，烹入料酒加入鸡汤、味精、毛姜水、酱油盐和胡椒粉，将海参片也放入汤内，汤开后将浮抹撇去调好味，淋入香油盛入大汤碗中，撒上葱丝和香菜段即可。

风味特点：
　　清淡爽口，味鲜微辣。
　　


清汤鲍鱼
主料：
鲍鱼罐头半桶。

配料：
笋尖15克，菜心2棵。

调料：清汤750克，酱油1克，精盐1。5克，料酒10克，味精1克。

做法：
1.将鲍鱼切成薄片，笋切成梳子片，菜心一劈两半。
2．勺内放入清汤、鲍鱼、笋片、菜心、酱油、精盐、味精，烧沸后撇去浮沫，盛入汤碗中即成。
　　
风味特点：
　　鲍鱼软嫩，汤清味鲜。



榨菜肉丝汤

主料：
榨莱50克，猪外脊肉50克。　　
　　
调料：
清汤500克，料酒10克，味精1克，酱油少许。

做法：
1.将肉和榨菜切成丝放入大碗内，加入清水浸泡。
2.勺内放入清汤，烧至八成热时，将肉丝和榨菜丝连水一 起倒入汤勺中，用铁筷子拨散，待汤快开时，用漏勺将原料捞 出（不要将肉丝烫老），再用手勺浇汤，冲去肉丝和榨菜上的 血沫，然后放入汤碗内。
3.将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精，烧沸后，撇去 浮沫，浇在汤碗中即成。
　　
特点：
　　榨菜脆嫩，肉丝软嫩，汤清楚味鲜。



[ 本帖最后由 kennice 于 12-6-2008 09:55 AM 编辑 ]

helencute

楼主非常谢谢你，我老公最爱喝汤了。

kennice

原帖由 helencute 于 12-6-2008 10:10 AM 发表
楼主非常谢谢你，我老公最爱喝汤了。

不谢，大家一起分享分享，我本人也很喜欢喝汤的，
我会继续加贴得，那你就可以每天有不一样的新点子咯。。。

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田园汤
　　
原料：
老母鸡、海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜

做法：
首先，要将老母鸡清洗干净后去除内脏，然后放在锅内熬制成鸡汤；然后将海底椰、玉米、西芹、番茄、胡萝卜一齐放置在鸡汤内熬制数小时。

注意事项：
最好选用老玉米，因为老玉米熬出来的汤口味更香甜；如果使用嫩玉米，可能熬出来的汤会有泡。

特色：
清淡爽口、去火润肺。


木瓜蹄筋丰胸汤
功效：
能调补气血、丰乳建胸。

材料：
1。党参3钱、白术3钱、茯苓3钱、灸甘草2钱（以上为四君子汤）、
      葛根3钱、天花粉3钱、石斛3钱、麦冬3钱、通草1钱、香附1钱、
      枸杞5钱、羊藿1钱、红枣5粒。
2。熟蹄筋四两、青木瓜2个（约1斤）、猪骨1斤。
3。生姜、米酒、盐适量。

做法：
1。猪骨氽水洗净和上述材料（1）放入煲内，加水10碗，水滚后以慢火
      熬约40分钟过滤取汤汁备用。
2。蹄筋洗净和青木瓜去皮切块放入煲内，倒入上述汤汁，加生姜、米酒后
      以小火熬至蹄筋及木瓜稀烂即可。

专家意见：
有不少妇女患上乳癌（乳腺纤维瘤），进一步可能恶化成乳癌，除了和遗传基因有关外，也和
饮食扯上关系。不少女性进食丰胸食品、促进乳腺发达，也增加了患上乳腺炎的机会，得不偿失。
基本上没有食物可以直接令乳方再度发育，但透过食疗，则能对乳房起保健作用，如预防腺炎，这
才是建胸的可行方法。不过由于每个人体质不同，所以服用药膳之前，最好请教医生意见。

kennice

有句话说，看一个女人的皮肤，你就能了解她的生活习惯和性情。所以美丽决不仅仅是衣服和化妆品的包装，内在的调养才是根本，无论是心还是身体。冬天多喝些滋补的汤水，有利于你的调养。

西洋参莲子汤

原料：
西洋参10克，莲子(去心)50克，冰糖适量。

做法：
西洋参、莲子放在小碗内，加水适量，浸泡半日，再加适量冰糖。将碗放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参可连续使用2~3次。

功效：
莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增强其益气之效外，还可生津止渴。



双红南瓜补血汤

原料：
南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

做法：
南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

功效：
南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

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红枣鸡脚花生汤

原料：
花生5两，红枣12粒，鸡脚12只，陈皮1小块，水8碗(可依情况斟酌)。

做法：
1.鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥。水滚一会儿后捞起洗干净，备用。
2.红枣洗净并去核。陈皮泡软后去瓢(就是用汤匙刮去陈皮内面白的部分)。花生洗干净。把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)。
3.大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水，以免让汤的口感不佳。起锅加盐调味。

功效：
身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。另外此汤胶质丰富，对皮肤也好。


白木耳甜汤
这是一道滋补的甜品,冷热皆可.材料有:

白木耳(浸软,把肮脏的根部剪掉,洗净)
白果(去掉中间心的部份,不然会有苦味)
百合(适量,浸软洗诤)
枸杞(适量,浸软洗诤)
冰糖(适量)

做法：
1)烧热一锅水先煮软白木耳,水一定要多过木耳,间中要不断加水,直到木耳变得绵绵软软,水也变得黏稠.
2)百合和白果可在煮木耳的过程中加入.当你看到木耳瓣快要变得很薄很透明时,就能放入.
3)放入冰糖和枸杞.(注:枸杞可待煮好后再放入微煮,不然整锅糖水会变得红红的,不够清)
4)可趁热吃或放入冰箱,天气热时吃很滋补.

P/S:
1)白木耳 - 它可说是"穷人的燕窝", 滋阴养颜,男女皆宜.
2)白果 - 主治哮喘，夢遺，赤白帶下, 小便頻數 ，肺結核，頭面癬瘡。但不宜吃过量.
3)百合 - 能潤肺止咳,补中益气.
4)枸杞 - 不用我多说,大家都知道它能养肝明目,还能补肾益精,常熬夜的人要多吃哦！

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班蘭香椰盅藥材湯


材料
雞腿 一支 ，當歸 4片 ，黨參 6片，北 2片 ，紅棗 少許，杞子 3顆 ，椰子 1粒

做法
1.備好材料。
2.將雞腿洗淨後，聯同所有材料一起加入。
3.加入清水。
4.將椰肉挖出，放在雞腿上邊。
5.放進蒸籠內，熱水，45分鐘後即可食用。