制作沙爹酱

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原料：
虾皮，大地鱼，柴鱼，洋葱，大蒜，五香花生（去壳去皮），五香卤水（可自做或买带装的），新鲜香柠皮，辣椒粉，味真（一种豆制调味品），百里香，阿里根奴，盐，砂糖，味精，色拉油。

做法:把原材料用粉碎机打碎搅拌，上小火放入全部的原材料，用木瓢不断的搅拌大楷一小时。

注：沙爹酱不易保管，做好后容器最好密封，保持沙爹酱面上有一层油。

秘制沙爹酱:
原料1.
红辣椒干去籽8根，用浸透,小洋葱8个,1小头蒜 ,石栗4个(一种原产澳大利亚的果子),香茅1棵(一种香草) ,1杯椰浆或半杯椰丝, 五香粉少许,1小块罗望子果用水浸透后榨汁,青柠叶3片,丁香15粒用2汤匙水浸泡,用其水.

原料2.
2汤匙植物油,盐适量(按个人口味添加)糖1小茶匙.

原料3.
半杯炒花生，略磨碎,虾酱

做法:
将原料1放在一起用粉碎机打碎搅拌,小火烧锅加油,放入打碎的原料1和原料2,略炒加入原料3炒出香味即可

fat_miao

这是哪里的做法来的？ 。。。
我没有放任何肉 ～ （虾 、鱼之类），没有什么外国果子 。。。
就是有 Assam Jawa (Tamarind) - curry 必放材料 ～