请问谁会煮大颗的sagu?

miss_tay

请问谁会煮大颗的sagu? 教教我，谢谢。

sushi6211

原帖由 miss_tay 于 10-12-2007 05:33 PM 发表
请问谁会煮大颗的sagu? 教教我，谢谢。

其實不難, 只要知道秘訣 我之前也不會還差點把整鍋西米搞砸了

先燒一鍋的清水, 水滾了把西米倒入. 如果量多就滾久一點, 直到西米半透明了
然後熄火用鍋蓋蓋著 焗15分鐘左右. 然後打開蓋子用勺子攪幾下你會發現西米會變得完全透明了
如果還是有點白白色, 代表還沒完全熟透. 那就再重複地開火滾它一下
再蓋著焗一下, 然後讓它們完全透明.

完全透明了就[過冷河], 這樣子西米才會美美一粒一粒的不會黏黏.

[ 本帖最后由 sushi6211 于 10-12-2007 09:53 PM 编辑 ]

suhwen

按照sushi6211的说法

如果发现锅里的水太稠，可以倒出来过冷水，再烧另一个热锅再煮