svenja之厨房2★第164道∼∼risotto黄梨鸡(所有食谱附图step-by-step)★

辛东东

原帖由 svenja 于 26-4-2009 08:41 PM 发表

等下嘛，人家还没回过神来
是做了很多啊，但是没时间排版，等下老板叫我做的东西我却交步骤图给他，想想歌星出的cd里面却是食谱，不给炒鱿鱼都假
我看如果你在那边上班，也是跟我一样一整天做不到东西

你那间公司肯请我才讲啦
果酱糖？又多一样新鲜的东西

svenja

原帖由 pityoon 于 27-4-2009 08:28 AM 发表 SVENJA很谦虚哦,你看你受欢迎的程度就知道你有多厉害了.看你之前的帖从什么都不会到今天,这可是一步一脚印的走过来的,对人家的赞美你是受之无愧的.

pityoon，现在我看回旧帖的第一页，跟现在来比的话的确是有进步料，可是我妈到现在还是不敢相信她女儿会煮 那天三婶跟她说去看佳礼网站不是可以相信料咯，人家比你还劲咧 但是hor，妈妈煮的菜永远是最好吃的

原帖由 八爪魚 于 27-4-2009 09:35 AM 发表
有点像雪糕和cheesecake的样子。
蛋糕上面的巧克力花纹弄到几美下哦，做这个步骤速度是不是要快快？

八爪鱼，那道是有点像雪糕和cheesecake的样子，冷冷吃不错下
那上面的巧克力花纹是要弄到很快下，扫之前要深呼吸一下，然后就一口气扫到完

原帖由 傻傻 于 27-4-2009 10:14 AM 发表

才一口 那里够哦。。。　

可惜都被我老公的朋友吃完，下次做草莓芝士蛋糕请你吃大块的!

对对。。我在 cold storage 买过。。还蛮好吃的。。
你说的有加葡萄干的，就是他们卖的 raisin scone。。
我找过 recipe，看起来不难做。。
不过我看到的那个 recipe，有用到 half and half。。
也找了 substitution 说可以用 evaporated milk。。
想到你在德国，或许可以拿到正宗的做法罗。。

我也是觉得蛮容易做的，而且材料方面也不难找，我看到的是:
面粉
细盐
细糖
发粉
牛油或ghee
苏打粉
牛奶
果酱

你讲的half and half是洗米来的?

原帖由 ~小雯子~ 于 27-4-2009 11:10 AM 发表
哇，这个咖啡慕丝的步骤是多的咯，看到眼都花了……
我用眼睛吃就好了！呵呵

小雯子，步骤是很多下，我在做步骤图时还真想放弃去排了，但是想想难得花这么多时间来弄，不放出来很沙羊一下。你用眼睛吃就可以料

原帖由 youngmummy88 于 27-4-2009 01:44 PM 发表
是喔。。。。步奏很多耶。。。
要我做应该是很难。。。
因为我很懒。。。
喜欢做很简单的东西！

youngmummy，下次如果看到复杂的步骤图，吃照片就可以料
我也是很懒的，其实这种蛋糕是很久很久才做一次。

原帖由 kittymiao0210 于 27-4-2009 06:19 PM 发表
你终于回来了。想念你很多下
要继续一直上菜，好吗？
这个蛋糕有点太肥，不适合最近在减肥的我

我会尽量
这蛋糕我吃了一快，其他的给朋友吃了一些，剩下的就丢了，因为老公不要吃 :@


那些没有回到短消息或email的朋友，等我手头上真的松了点，会回复大家的，不好意思

原帖由 --婷婷-- 于 27-4-2009 07:22 PM 发表
svenja，我给你看，
这是我男朋友在情人节弄给我的饼干，
是你弄的巧克力小雪山哦〜
呵呵〜
我也是当天才知道的，
没想到他第一次弄，
就成功了〜

婷婷，真羡你男朋友做蛋糕给你，而且第一次弄就成功了
蛋糕好可爱噢!　还有两个代表恩恩爱爱乐夫乐夫。他叫"建"吗?　不好意思，我很八一下

要我老公弄蛋糕的话，除非等天掉下来
今天煮晚餐时叫他帮我剥蒜头皮，马铃薯皮他都不会，我看他只会张开嘴巴吃东西吧料 :@ 到最后只好叫他去外面菜园剪迷迭香及百里香，还问哪一个迷迭香是哪一个是百里香

原帖由 辛东东 于 27-4-2009 10:33 PM 发表
你那间公司肯请我才讲啦
果酱糖？又多一样新鲜的东西  

你来的时候就可以秋香点唐伯虎
果酱糖通常是用来做面包果酱用的，超市没卖吗? 有卖的话你就可以做芒果果酱或榴莲果酱

svenja

找找做好料的步骤图，才发现原来这道是前几个月做过的，做这道面包为的是上班前可以在车里医肚，很可怜下，吃东西都没时间。这面包是奥地利果酱甜面包buchteln，通常在吃之前，上面洒些糖粉及配与vanille sauce一起吃的。一粒粒塞进口里比较容易吃，不大洗番三文治或汉堡包之类的，因为要嘴巴张开一大口来吃，开到来又怕里面的材料跌出来，吃到好辛苦 不过subway又不同，我洗番

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材料:
份量: ø26cm烘模，大约18-20粒

500g 面粉(all-purpose-flour，过筛)
42g新鲜酵母(fresh yeast)
50g细糖(糖分我已经减少了，所以不会太甜)
⅓茶匙细盐(与过筛后的面粉一起混合kacao)
75g软化牛油
8g 香草糖(vanillin sugar, 没有的话可滴几滴烘焙香草精)
250ml温奶(用fresh milk)
1粒蛋

内馅:
果酱

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

pityoon

SVENJA,你的奥地利果酱甜面包buchteln我第一个吃啦.你的解释都好仔细哦,我就无法一心二用了.

pityoon

看到第一张照片时,感觉它很像KFC的BUN呢.肉眼看都觉得很软.我比较传统,喜欢配KAYA和牛油.

撒拉

斯文雅。。。人家今天在office没有早餐吃啦   
一大早就给我真么诱人的面包，要我望包止饿吗:@ :@
面包还真的很吸引，直接塞进口里，咬下去草莓酱就bit出来。。。
好饿。。。。。

~小雯子~

你这个面包很像很容易酱，看你的步骤图都不需要用手揉搓的吗？还是因为你的搅拌器够‘大力’？

ehon

你终於回来了，我看到他们都在呼叫你呢，应该都太想念你吧
那果酱面包看似很好吃，普通面粉可以做面包？不必柔到起筋？
口感是不是好像馒头？
问题多多

ehon

卡帖。。。。。

ehon

又卡。。。卡。。。。。

ehon

第一次进来就。。。卡帖。。。。
不欢迎我吗？？

ehon

卡。。。卡。。。:@ :@ :@ 。。。踢踢踢。。。。

kittymiao0210

好可爱的小面包啊！！
太可爱太可爱了！我要我要！！
我也喜欢这种不用张大口的食物。
有时候我也是在上班途中吃早餐
不过多数时候是在塞车或交通灯前化装

爱吃

“米有花生素情啦“《〈〈〈好在我是福建人，不然还奇怪svenja在说什么德国话呢

我短讯了你两次哦，你都没收到啊 ， 算了，回来就好

这个面包小小粒好可爱，好想做，可是面包不是用高粉meh?

辛东东

原帖由 svenja 于 29-4-2009 03:38 AM 发表

你来的时候就可以秋香点唐伯虎
果酱糖通常是用来做面包果酱用的，超市没卖吗? 有卖的话你就可以做芒果果酱或榴莲果酱

哇~想到都流口水
有卖咩？ 对了~你这个奥地利果酱甜面包500g至需要一个圆模就行了？
我用kaya可以吗

38隐形人

我也是觉得小小的又可爱 又容易吃
很记得上次你也是做过小小的pizza

傻傻

用了几乎一个晚上的时间，把这楼的食谱顺着次序全抄下来了。。
下个目标就是你就旧楼了。。

随心所意

原帖由 svenja 于 29-4-2009 03:41 AM 发表
找找做好料的步骤图，才发现原来这道是前几个月做过的，做这道面包为的是上班前可以在车里医肚，很可怜下，吃东西都没时间。这面包是奥地利果酱甜面包buchteln，通常在吃之前，上面洒些糖粉及配与vanille sauce一起吃 ...

好可爱的小面包, 松软的样子加上果酱, 一定好好吃!
到现在我还不敢挑战制做面包, 害怕失败也害怕浪费材料.

Svenja好一阵子没来上菜了, 一定是很忙吧?
忙碌之余可得好好照顾身体哦!
我们会很有耐心等待你得空来上菜的.

guo_guo

来看看你，好吗？

WanderDY

svenja 煮的maggie mee 一级棒
小时候常常吃