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心情不好，吃甜食能帮助心情恢复愉快，那因为甜食有大脑里需要的血清素或多巴胺与肾上腺素。 巧克力是不错的选择。巧克力又有好几种，例如：纯黑巧克力、牛奶巧克力、果料巧克力、酒芯巧克力、巧克力松露、白巧克力等。
那你知不知道白巧克力其实在法律上是不属于“巧克力种类”的呢？  据比利时的知名巧克力品牌Godiva指出，白巧克力当中并不含有任何的可可粉，也就是俗称的“巧克力”。 原来白巧克力是可可脂，可可脂同样也是从可可豆中所提炼出来的。由于它是天然的可食用油脂，所以所呈现的颜色是乳白色。 由于白巧克力没有可可粉的成分，很多国家其实不承认白巧克力属于巧克力的一类。  ▼在制造巧克力的过程中，需要先取出白色的可可豆。  ▼进行风干和烘烤后，可可豆会呈现微微焦黑般的颜色。  ▼接下来，工作人员会将可可豆的外壳全部剥去。
 ▼最后磨成香滑浓郁的可可膏。  ▼在磨成可可膏的过程中，可可豆中的油脂也会被榨出来，经过处理之后，可可和可可脂就被分开。 （左图为可可，右图为可可脂）  ▼在后期的制作过程中，厂商会在可可脂加入一些牛奶、糖、香草、薄荷等香料。最后制作成的成品就是我们在市面上看见的“白巧克力”。   有趣的是，可可脂和可可粉的质感其实相同，再加上后期调味和制作后，白巧克力和黑巧克力吃起来时口感也非常相似，不同的是白巧克力中不含可可粉和咖啡因。 内容来源：boMb01 |
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