营养是牛奶的四倍 “蟑螂奶”你敢喝吗？

科学家发现，一种名为太平洋折翅蠊(Diploptera punctate)的蟑螂在产下幼虫时会分泌一种含有蛋白质晶体的“乳汁”喂养小蟑螂。让研究者感到惊讶的是每一颗蛋白质晶体含有的能量等同于水牛奶的4倍，而且其卡路里含量也很高。然而，给蟑螂挤奶似乎有点不靠谱，所以由印度干细胞生物学和再生医学协会的研究者们带领的国际科学家团队决定给这种蟑螂奶的基因做个测序，看看它们是否能在实验室里复制出来。

研究人员之一的Sanchari Banerjee在接受《印度时报》采访时表示：“这些晶体是很好的食物，它们含有蛋白质、脂肪和糖。”这种奶不仅卡路里和营养密度高，而且还能延时释放。随着奶中的蛋白被消化，晶体会以相当的速率释放更多的蛋白以维持消化过程。

【图片来源：http://cdn.news.ebc.net.tw/images/2016/07/26/14695424144426UPvKA77qsJ.jpg】

项目领导者Subramanian Ramaswamy表示，这是一种热量高，长效释放且营养完整的食物。”这种高密度蛋白却不适合减肥者食用。但是对那些挣扎在饥饿线上的人们而言，这将是获取卡路里和营养的快速简单方式。目前研究者希望可以大规模生产这种晶体，也希望能找出一种比杀蟑螂取奶更加有效的方式。