健脑益智 润肠通便的花生雞腳木瓜湯

这一次介绍一款健脾润肺，健脑益智，润肠通便的老火汤—花生鸡脚木瓜汤。花生、鸡脚和木瓜的益处非常多，煲在一起，更是美味又有营养。

汤中花生具有润肺化痰、养血健脾、润肠通便、健脑益智的作用。木瓜可健胃消食，润肺生津，润肠通便。鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白，有滋养肌肤、强壮筋骨的作用。猪嵴骨既补肾壮骨，又调味养胃。

材料:

花生      2两

木瓜      1个

猪嵴骨 6两

鸡脚      6隻

生薑      2片

水           适量

盐           适量

做法：

1木瓜洗淨，去皮和籽，切件。生薑去皮，洗淨。花生洗淨。

2猪嵴骨洗淨，斩件。鸡脚去趾甲，洗淨。

3猪嵴骨和鸡脚汆水。

4汤煲盛大半满水烧沸，放入全部材料，先用大火煮沸，改中小火煲2小时，调入食盐即可食用。

功效:

健脾润肺，健脑益智，润肠通便。 应用: 用于脾虚肺燥之燥咳少食、乳妇奶少、贫血、肠燥便秘、下肢痠软无力等，也可用于肾虚腰痠，记忆力下降。

备注: 如想加强健脑益智的作用，可配合桃仁5至8钱。 汤中放猪嵴骨可使汤水的味道较鲜甜，但可能也显得较油腻，如改用西施骨则可降低汤中的油性。

【图片来源：网络】

文章出处：http://www.mycookey.com/index.php/articles?view=recipe&id=11119