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煎到金黄香脆的豆腐不只色泽诱人，外皮也完好如初，再佐上酸酸辣辣的泰式打抛猪一同入口，只能说好好吃好下饭! 食材 （3 人份） ： 绞肉200g 豆腐一盒 大蒜(切末)2瓣 辣椒(切圈)1根 米酒1大匙 小蕃茄(切块)8~10颗 九层塔叶1饭碗 打抛酱汁： 鱼露1大匙 酱油1大匙 柠檬汁1大匙 糖1~2小匙 1将豆腐切块后以厨房纸巾擦乾水份。 贴心小撇步： 如果担心不好抹匀，可以先用筛网均匀撒入适量的生粉洒在表面，并直接以手均匀涂抹开，会更好推开喔! 2平底锅添上一大匙的油，待锅稍热放入豆腐煎至两面金黄酥脆。 4将豆腐盛起摆盘，妳看看豆腐是不是煎的十分漂亮呢? 5原锅添少许油小火爆香蒜末及辣椒圈，再将绞肉放入炒香后沿锅边呛1大匙米酒。 6放入小蕃茄再淋上打抛酱汁拌炒。 7再投入九层塔叶拌炒。 8最后将打抛猪淋在豆腐上即可上桌囉! 【图片来源：网络】 文章出处：https://icook.tw/recipes/153663
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