如果你还不太会用筷子的话,现在你有一个很好的理由! 糖尿病,一直都是我国国民的健康杀手之一,如今,新加坡一项调查显示,用筷子吃饭,有助降低人体的升糖指数。科研结果发现,用筷子吃白米饭的实验者,所呈现的升糖指数,明显比他们用手,或者用汤匙吃饭都来得低。 专家认为,这是因为当人用筷子吃饭时,筷子所能夹起的米粒会比用手或用汤匙来得更少,因此每一口吃得比较少,拉长了整个用餐时间。专家说,当大家吃得少,咀嚼得比较少时,所吃下肚的食物颗粒较大,比较难被分解,因此糖分能较慢进入血液。 至于没有用筷子吃饭的习惯,专家则建议,适当地改变用餐习惯。比如,放慢吃饭速度、吃白米饭时也要吃蔬菜与肉类,甚至是等刚出锅的米饭放凉后,再享用等,这些都有助降低升糖指数。
|
ADVERTISEMENT