虾仁蒸豆腐

27-3-2014 05:45 PM| 发布者: 佳礼编辑 | 评论: 0|原作者: faye_fish

摘要: -----------------------------------------------虾仁蒸豆腐---------------------------------------------------- 原料：玉子豆腐2根、活虾八只配料：胡萝卜一小节、香葱一根调料：料酒少许、葱姜汁少 ...

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-----------------------------------------------虾仁蒸豆腐----------------------------------------------------

原料：玉子豆腐2根、活虾八只

配料：胡萝卜一小节、香葱一根

调料：料酒少许、葱姜汁少许、味极鲜生抽1汤勺、蒸油豉油1/4汤勺、香油几滴、凉白开少许

步骤：

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1：原料图。

2：活虾洗净，去壳去虾线，用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。（剥的时候留下虾尾巴）

3：玉子豆腐取出，分别一分为四。

4：准备八片薄薄的胡萝卜，平铺在盘子里。

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5：把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。

6：放上虾仁。

7：入开水锅蒸约3到5分钟。

8：把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起，加入少许凉白开调匀，均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上，最后撒上香葱末即可。

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秘诀：

1：豆腐下面垫上胡萝卜片，不仅增加了色彩，也增加了营养。如果没有胡萝卜片，也可以直接把豆腐放在盘子里。

2：淋汁的时候，我喜欢汁水味道稍微淡一点点，所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话，可以直接淋。