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大家好！最近在這里看到了很多人在討論日本拉面。 所以開個関于日本拉面的貼让大家一起来討論和做做好交流。 在日本！是有很風味的拉面来让客人選！如無記錯！应该有上２７種。 但！最有代表性的還是這四種類的味道！醬油風味・豚骨風味・鹽味・味噌風味。 醬油風味「清淡」：東京最主流的风味！使用日本酱油、鸡肉和蔬菜！ 可隨個人喜好加入油辣和胡椒。 豚骨風味「濃厚」：最早發源自九州！使用猪骨长期熬炖出白色的浓汤！ 也可加酱油成为「豚骨酱油味」 岩鹽風味「清澈淡丽」麵汤清澈！源于北海道函馆！被稱為函館拉麵！ 和其他风味相比！更能突出湯底材料本身的味道。 味噌風味「濃淡」使用雞肉骨熬製湯底！再以日本传统的味噌酱调味！ 一般上都使用北海道的赤味噌和白味噌。 除了面条和湯底！拉面的其他重要元素包括面码！酱料！香油。 通常是把湯底放在碗中！加以特制的酱料！再把煮好的面放进汤中端给食用者。 面上通常可以放面码包括：叉烧肉・海苔・豆芽・白菜・鸡蛋・蒜未・笋・鱼板・玉米粒。 雪菜・土豆・燉肉・酸梅・等等！最后可以在加一些香油・胡椒粉或者是日本的香辛料。 注意：空腹時請別看這貼！如因此招致任何過失, 所有责任後果自负。 .gif) 醬油風味！「清淡」  豚骨風味「濃厚」  岩鹽風味「清澈淡丽」  味噌風味「濃淡」  注意：関于貼子里的照片説明： 不是所有的照片是我本身的！ 有的是因為想要让網友们更了解！ 所以和他人借上的照片！請諒解！ 但是！80%以上的的照片都是我和我師姉的！ 経過18個小時後终于完成了給CARI網友的見面礼！ 就是２碗不同風味的九州濃厚的豚骨拉面！不加化学調味料！ 第一碗是岩塩風味濃厚的豚骨拉面！（用上了HIMARAYA山的高級岩塩） 第二碗是醤油風味濃厚的豚骨拉面！（只用上了一般的薄口日本的醤油） 自製九州濃厚豚骨拉面         
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夏雪宜 发表于 5-11-2012 12:59 PM
Hi~ 風雲您好。照片上是您嗎？你好漂亮哦。而且我要說您的中文是很不錯了啊~ 厲害。
在這裡，我想請教一 ...
照片是我本人！漂亮？？.gif)
風～雲 发表于 5-11-2012 02:10 PM
没人理・・・伤心
還是大馬人対日本料理不興趣？
風～雲 发表于 5-11-2012 03:44 PM
是的！因為有加上日本味醂！
日本味醂是酒＋酢作成的！謝謝支持
冰豆浆 发表于 5-11-2012 05:07 PM
那麼我買的這個是醋不是mirin咯？我看到黃黃色的又沒有寫那個日本字。。。
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