净化身体 / 「净化」并不等于「排毒」

royaljeli

「净化」并不等于「排毒」；某些人只吃糙米、水、果汁，某些人只是简单地不吃动物性产品、精制食品和糖。无论哪种方式，净化是种令人振奋的经验，可集中精神、提高活力、找回平衡、重振身心，在季节转换时尤其重要。

能够「从新开始」的想法很吸引人，当然，净化期间的膳食转变有益健康；但持久改变通常都是渐进的。身体的自然净化和解毒循环，最有效的方式，是日常饮食包含真正全食、营养密集的食物。当身体充满过多劣质食品、动物产品、休息得不够，体质过酸便会致病。只须多食用碱化食物，如蔬菜水果、自然发酵食物、浸泡过的谷物，便有助维护、促进身体健康的酸碱平衡。

虽然手段极端快速的排毒计画看来很吸引人，但后果往往有点严重（除非你有足够的时间来准备）；而且可能让你在一个疗程之后过度放纵，反而增加身体的压力。净化有许多方法，如果想让净化效果长期维持，就要先找到适合身体与生活的方式，最好的办法就是咨询有经验的医生。

多年来，我试过许多净化身体的方法，发现极端方法时间短暂，方法太严苛，不但无法更新身体，反而让身体更冷更虚。透过朋友保罗．皮兹福特博士﹛Paul Pitchford，著有《天然食品疗法》（Healing with Whole Foods）﹜的指导，我持续了解中国传统医学，发现食用熟食（汤、营养高汤）及蔬果更适合我。我的客户们也体验过这个净化疗程，非常有效。

这种净化方式是以均衡的素食全食饮食为基础，所有食材都透过浸泡或发芽强化营养；食材以蔬菜、发酵食物、超级食材、海菜和各种蛋白质为主。食物的份量较少，1天吃3餐，但每次感到饥饿时只能吃到七分饱（或更少）。



如果你试过更极端的身体净化方法，其实这样的方案是更容易实行，且效果更好。

饮食方针

你可以在开始净化前，提前准备数天的份量，这样就不必一直进厨房。事前准备得愈多──选购食材、茶、制作清汤／浓汤、洗蒸蔬菜，就有更多时间做些有益于身体净化的事──每日八小时的睡眠、练瑜伽或气功、泡澡！

秋冬时，要确定饮食都是温暖的；夏天吃热食或室温食物都无妨；沙拉只在天候较热时食用。

为了达到最佳净化效果，在净化期间不要喝咖啡、红茶、酒精及浓缩甜味剂等。我为客户所设计的净化方案，包含本书许多食谱；净化期间也可享用美味又简单的食物，不会被剥夺享用美食的权力。

早餐前
每天从饮用1杯热水加半颗柠檬汁开始，有助于净化肝脏。

早餐
超级食物燕麦片
浸泡过的燕麦片和奇亚籽
早餐食用大量浆果，「超级食物早餐粉」及新鲜自制杏仁奶

午餐
1种豆类：
鹰嘴豆泥
简易腌豆
柠檬腌渍扁豆
印度基奇利豆粥
佐蔬菜或沙拉：
清蒸蔬菜，佐亚麻籽风味酱料
发芽沙拉，佐烤葵花籽与梅干香醋
简易压制沙拉

点心
软枸杞
烘烤南瓜籽or辣烤种子
浸泡or烘烤杏仁
新鲜蓝莓、覆盆子或草莓
石榴籽or纯石榴汁
萝卜（两餐之间吃，有助清理胆囊）
蔬菜高汤（身体虚弱或饥饿时，是绝佳的点心选择；尽量加些海菜、姜黄、香菇，以添加更多营养素和矿物质）

晚餐
1道汤：
花椰菜芹菜根浓汤，佐烤香菇
豌豆栉瓜汤，佐时萝
梅子紫苏汤，佐荞麦面
冬季味噌汤，佐红豆、南瓜、生姜
1小份全谷物：
简易藜麦料理
糙米和糯米，或加以变化
小米、南瓜和甜玉米炊饭，佐酱油烤南瓜籽
藜麦粥
小米花椰菜泥
配上1道蔬菜or蒸蔬菜：
荒布，佐胡萝卜和芝麻
蒸蔬菜，佐「黑芝麻亚麻籽酱料」
金平牛蒡胡萝卜
南瓜煮物
饮料

如果膳食中增加蔬菜、汤和高汤，并且减少会让身体脱水的饮料，如咖啡、酒精和糖，你会发现自己不用喝那么多水。
要确定自己喝的是过滤水，而且在口渴或流很多汗的时候再喝。建议随身带著香草茶，喝温水；或在室温水中加入超级食物粉，例如枸杞、石榴，或试试加谷物香草粉末。印度传统医学和中国医学都建议喝温饮料或室温饮料（膳食也是），才不会伤害消化系统。



http://www.knowledger.info/2015/ ... art-of-eating-well/