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发表于 15-2-2016 09:17 AM
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薄利多销，到头来得个“做”字
忙了整天赚取不多
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楼主 |
发表于 15-2-2016 09:47 AM
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发表于 15-2-2016 09:55 AM
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外劳掌厨的杂饭档会比较便宜，还有租金也是问題。。
还有经过多月调查，有些好吃的杂饭档，虽然比平常贵一半，但还是有很多人去吃。。最多呛两声罢了 |
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楼主 |
发表于 15-2-2016 11:34 AM
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发表于 15-2-2016 11:42 AM
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其实网民都是。。。坏的就摆上网来唱衰，好的就不会写来赞人家的，习惯就好。 |
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发表于 15-2-2016 11:56 AM
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这个社会资本主义。。。有钱你就来 没钱你就走。
很现实的世界。大家都狠新加坡佬坑钱。但是你的话也都会这样，看你的良心去到哪里。
话说如果有4块的饭菜，我也能吃得7分饱就好。下午都是要充饥而已。
现在我去一架杂饭 都拿简单的鸡肉菜都要4.5，5块，多一蛋去到5.5 |
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发表于 15-2-2016 12:04 PM
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佛光1饭3菜rm2！ 应该赚很多，昨天去光顾竟然还没开门做生意，老板赚多了，cuti多多天！ |
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发表于 15-2-2016 12:31 PM
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很多小商家都采取薄利多销，大多顾客还不感恩？
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发表于 15-2-2016 01:00 PM
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有空会去下 |
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发表于 15-2-2016 01:10 PM
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来马华啦！火箭不懂得珍惜人材。。。以你的才能，去到马华可以当东马首席网络打手。。
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评分
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楼主 |
发表于 15-2-2016 01:12 PM
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发表于 15-2-2016 02:10 PM
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发表于 15-2-2016 02:24 PM
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緬甸人 5.50的大碗豬肉米粉湯 在cheras～～ 應該算貴吧 |
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发表于 15-2-2016 02:34 PM
来自手机
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发表于 15-2-2016 02:55 PM
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刚才吃了简单的一餐 就是几块鸡肉加一些苦瓜蛋。就是4块了。
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楼主 |
发表于 15-2-2016 08:46 PM
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楼主 |
发表于 26-2-2016 11:37 PM
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http://www.chinapress.com.my/20160224/%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E5%80%BC%E5%BE%97%E2%80%A7%E7%84%A1%E6%8B%9B%E7%89%8C%E5%8D%BB%E5%AE%A2%E4%BC%BC%E9%9B%B2%E4%BE%86-rm2-50%E7%82%92%E7%B2%BF%E6%A2%9D%E6%96%99%E5%8D%81%E8%B6%B3/
“無招牌”鮮蚶炒粿條，便宜又味美，排隊等半小時都心甘情願！
在經濟不景氣，熟食店也喊漲，想要找便宜又好吃的美食，是件不容易的事情。
但是在美食著稱的麻坡，是能找到好吃又便宜，一包只是售價2令吉50仙，而且在路旁也能聞到香气四溢的“鮮蚶炒粿條”。
這個經營約8年的鮮蚶炒粿條檔口，雖然無招牌，位置也不顯眼，卻深受民眾的喜愛，每逢晚餐時間，就可以看見許多人前來打包，有時還需要排隊等上半小時左右。
由於老闆人手不足，所以沒擺位子讓顧客現場享用，但打包回家享用味道也絕對不“走味”。
配合顧客需求
每天下午4時許，老闆梅明安（58歲）與工人就開始準備食材，老闆堅持要每天都使用新鮮食材，以確保食物新鮮及口感。
傍晚6時開始，就能聽到“灑灑”聲，原來老闆已經拿起鍋鏟在為顧客炒出一包包香噴噴的鮮蚶炒粿條，顧客更是源源不絕地上門，此時可以看到老闆是無法停下手來休息。
梅老闆指出，2008年與一名好友學習如何炒鮮蚶粿條，經過好友細心教導，他也用心學習，便決定結束原本經營30多年的雲吞麵檔口。
梅老闆性格及脾氣好，也贏得附近居民的“心”，老闆會配合不同需求的顧客，炒出他們所要求的鮮蚶粿條。
此外，老闆在炒粿條的時候，都會帶著口罩，可見老闆對食物和個人清潔衛生的重視。
火候最重要 濕乾適中才美味
2令吉50仙的炒粿條，內有鮮蚶、雞蛋、菜圃、豆芽、韭菜樣樣俱全，可謂材料十足！
還有炒粿條要炒得不濕不乾，這樣才會彈牙美味。
梅老闆指出，採用半豬油半食油的煮法，不僅能保有傳統的味道，也比較容易炒及不會粘鍋底。
老闆也說，如果有顧客要求只用食油，他也會按照顧客的要求，因為每個人對食物的口味都不一樣，不能強迫。
此外，他也指出在炒粿條的時候，分秒都必須掌握妥當，尤其是火候必須掌握的好，才能炒出色香味俱全的鮮蚶粿條。
例如嗜辣者可以要求加辣椒醬拌炒，這樣甜咸之中帶有一點辣味，真是讓人吃的過癮！
老闆會把菜脯放進鍋裡先炒熟爆香，才加入粿條及配料，在用大火炒至3分鐘左右，這時周圍都瀰漫著陣陣香氣，讓人垂涎三尺。
薄利多銷留住客源
物價持續上漲，梅老闆不打算再調高價格。
梅老闆指出，最初一包炒粿條只賣2令吉，后隨著物品的上漲，去年的12月把鮮蚶粿條調至2令吉50仙，依舊以薄利多銷的精方式留住客源，讓市民們能夠負擔得起。
“物價持續在上漲，但目前我並沒有考慮再漲價，能讓我賺取生活費用即可，同時也能留住顧客。”
對於食量小的人來說，一包小的分量是綽綽有余；但胃口較大的人，點上一份大分也很足夠。
濃濃蛋香
★素菱（42歲，小販）
這裡的炒粿條價錢公道，分量十足，便宜又好吃，2令吉50仙比麻坡其他小販中心的價格便宜。
這裡的粿條帶有濃濃的蛋香味，我特愛這樣的味道，所以時常都來這裡打包。
口感乾爽
★侯書正（45歲，批發營業者）
這裡的炒粿條價錢很公道，而且材料也夠新鮮，再加上老闆的炒粿條炒得有鍋氣，也不會油膩，粿條口感乾爽，味道很棒，我時不時都會來打包回家。
今日主角：鮮蚶炒粿條
價格 ：2令吉50仙（小）、3令吉（大）（另外加蛋一個80仙）
地點 ：砂吉路斯里英達花園旁邊的店屋
營業時間：下午6時至晚上10時或售完為止（休息天不定） |
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发表于 26-2-2016 11:47 PM
来自手机
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cyberjaye 发表于 26-2-2016 11:37 PM
http://www.chinapress.com.my/20160224/%E9%A3%9F%E5%9C%A8%E5%80%BC%E5%BE%97%E2%80%A7%E7%84%A1%E6% ...
納吉的menu 1Malaysia 應該關到完了吧。
檳城路邊攤一盤都要近8块了
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楼主 |
发表于 26-2-2016 11:53 PM
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发表于 27-2-2016 12:11 AM
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现在真虎缺钱没给狗粮
不排除中立也会关顾这些摊档哦
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