新疆之食物篇

zaofen

除了奇特的风景，新疆食物也是别树一格。

首先说说早餐。
酒店的早餐和我以前住酒店吃的不同。当我第一天在乌鲁木齐早上饿着肚子预期有个国际自助式早晨，来一个Sunny Side up加烤面包时，遭到严重的文化冲击。我看到的只是包子和粥（主菜），及腌制的菜和豆类（配菜）。有一样类似炒面的我拿了一大盘才发现原来时腌萝卜丝，很咸，原来是包子的配菜。结果整盘都浪费掉。

后来学乖了，接下来的早晨就拿了粥和包子，加上一些配料来吃。
说不上好吃，但必须吃一些来充饥。几天过后就习惯了。

除了早餐，其他道地食物倒是挺不错的。
新疆有什么好吃？来看看吧：

馕
我称它为“大饼”，因为它比我的脸还要大！
馕是将面团和好发酵后在特制的馕坑中烤制而成，有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等不同口味。

馕已是新疆日常生活中一般人民的主要食品，随处可见。
由于可以存放很长时间不坏，可以作为便携干粮。

尤其怀念在天山天池吃的馕。
有趣的是这家店面外大大张摆着任贤齐手上拿着馕的照片，放着任贤齐的歌。
在这情况下不知怎的感到有点滑稽。
但它的馕特别香特别好吃。




奶茶
奶茶，我的直觉是平时喝的一杯牛奶加茶，甜的。
但上桌的时候让我不知所措－－来了一壶。热的。咸的。
是咸奶加茶放进锅里煮熟的咸茶。
喝了两杯我就放弃了。

另外，餐馆通常有免费提供茶水。所以后来我们就只喝普通的茶，不喝奶茶了。


酸奶
这是我回来那么久还偶尔怀念的食物。
我们称这为天然Yogurt.
浓浓的酸奶，加上糖和花生，味道特别好。
非常推荐。


手抓饭
主料为大米、胡萝卜、羊肉，手抓饭是亚与伊朗的传统食物。
听名字我还以为要用手抓来吃，原来不是。
手抓是以前的传统，现在一般都用匙羹。
吃起来有点油。


大盘鸡
物如其名，是一大盘的鸡。
乌鲁木齐第一个晚上我们的叫了一盘，幸好当时还理智的只叫了半只鸡。
它颜色有点像咖喱鸡，但味道不象。鸡肉有点老，而且不辣。
值得一试。


薄子包
也就是羊肉饺子，羊骚味很重。
配上抓饭一块吃，别有风味。


羊肉串
本以为我会接受不到这羊骚味，但第一次吃在可可托海吃羊肉串，意外的好吃。
它羊骚味不是很重，配上盐，羊肉和洋油吃上来没有很腻。
非常推荐。

乌鲁木齐的羊肉串比较大块，吃起来也比较腻。
可我们的李师傅（司机兼导游）极力推荐这肥大的羊肉串。
个人比较喜欢可可托海和魔鬼城吃到的羊肉串，可能是当时特别饿？


乌苏啤酒
天啊，吃烤肉串烧怎么能少了啤酒。
这乌苏啤酒喝起来还蛮顺口。


拌面
拌面也就是干捞面，加上一些菜及羊肉捞在一起。
味道不错。
只是这里的拌面和手抓饭一样，每次一来就一大盘，所以平时我和友人两个总是叫一盘让后两分吃。
李师傅就会问我们，你们这样吃的饱吗？
我们总是笑着回他说饱了饱了... 啊它真的很－大－盘－啊。

唯一一次我将整盘拌面吃个精光时是在贾登峪，那天在喀纳斯景区转了一圈，爬了一趟观鱼台，回来已经饿了个半死。
一盘拌面下来，我突然有种活着真好的感觉。


以上就是我记忆中的新疆食物，尤其钟爱羊肉串。但回来后让我偶尔想到会感到馋嘴的是那天在路边吃的，伴着糖和花生粉的酸奶。

扶风

先到的人，可以吃多一点！

扶风

新疆的羊肉我就没吃过，我是在北京吃的，它的羊膻味很轻罢了。所以我觉得在中国吃羊肉是种享受！

emusician

都很美味啊~

khorkokkeong

先谢楼主分享

jq5169

啊？？这样就没有了啊？？？

Papoy

好好吃的感觉，lz真有福！

monk1618

看起来好好吃哦！！
感谢楼主分享！

会有沟通上的困难吗？

zaofen

monk1618 发表于 16-4-2014 10:16 PM
看起来好好吃哦！！
感谢楼主分享！

中文沟通在游客区完全没问题.

yming2475

新疆 ～～ 那麽为危险的地方

大肚皮豚

楼主，大盘鸡，就是用老母鸡煮的，或者老公鸡。

penang_tat

楼主，你几时去的？新疆有boycott华人吗？

zaofen

penang_tat 发表于 25-4-2014 09:16 AM
楼主，你几时去的？新疆有boycott华人吗？

2013年6月。
我们没有遇到boycott华人的...

penang_tat

哦。跟报导有出入

oliviacsin

请问是自游行？？

zaofen

oliviacsin 发表于 24-9-2014 10:34 PM
请问是自游行？？

是自游行，在当地包车。