臭豆腐可预防老年痴呆

卫星专家 · 发表于 2-6-2012 05:50 PM

本帖最后由卫星专家于 2-6-2012 05:53 PM 编辑

摘要：臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，同时含有丰富的钙质。

　　臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，同时含有丰富的钙质。
　　经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分———大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。
　　吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素b12。每100克臭豆腐含10微克左右。缺乏维生素b12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。发酵后的豆制品也可产生大量维生素b12,尤其是臭豆腐含量更高。臭豆腐虽好，也不能多吃。每天最好别超过一块。另外，油炸臭豆腐营养含量下降，因此尽量少吃。
　　在食用臭豆腐时，不妨夹在馒头里或者和粥一起吃。吃完后，多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素c可阻断亚硝胺生成。

edwinkan · 发表于 2-6-2012 06:36 PM

是不是的？

卫星专家 · 发表于 2-6-2012 06:38 PM

我在网上知道的我也不知道是不是真的

mcyong · 发表于 5-6-2012 03:26 PM

真的吗？臭豆腐我最爱但不敢多吃。。。

heidithw · 发表于 5-6-2012 04:19 PM

我爱吃臭豆腐

ctt72001 · 发表于 5-6-2012 04:27 PM

回复 1# 卫星专家

这样来打广告，good hor

卫星专家 · 发表于 5-6-2012 06:26 PM

你们吃过中国的臭豆腐吗？比大马的好吃

想到口水都要留了

Hundred · 发表于 6-6-2012 09:58 AM

谢谢楼主的分享。。。

卫星专家 · 发表于 6-6-2012 07:22 PM

不用谢。。。。。。。。。。发贴是一种美得

fiera39 · 发表于 5-11-2012 04:58 PM

臭豆腐好好吃，吃了会上引的

吃饱撑着 · 发表于 5-11-2012 08:23 PM

我是臭豆腐粉丝...

giant911 · 发表于 6-11-2012 11:31 AM

涂在脸上也会有同样的作用吗? 哈哈

giant911 · 发表于 6-11-2012 11:33 AM

因为我真的不敢吃..太臭了啦! 怎样放进嘴里哦! 涂的也很可怜...要一直闻到那水沟味

建成SAM · 发表于 6-8-2013 12:01 AM

好棒的分享 =）

anakmal · 发表于 7-8-2013 11:52 AM

第一次吃的样子。。。

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臭豆腐可预防老年痴呆

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