为何骗鬼吃豆腐？

UFO5151

为何骗鬼吃豆腐？而不是吃其他东东？有何典故？

粥粉麵飯

古代廣東地區啲人認為鬼係唔吃豆腐o既.
當時有個書生口才非常了得, 樹上雀仔都俾佢氹到落嚟.
有一晚有隻鬼嚟咗佢屋企, 仲想吃咗哩個書生, 但係哩個書生一啲都唔驚仲對隻餓鬼講:
"我幾日未沖過涼, 嗰身冤崩爛臭, 一啲都唔好吃, 不如你將就下吃咗枱上面嗰煲豆腐佢吖!? 好吃過我好多!"
點知隻鬼又鬼死咁蠢, 真係走埋去吃咗嗰煲豆腐, 仲猛咁話好吃o添..........
聽朝嗰書生就將件事加鹽加醋咁同啲村民講起, 話自己有幾叻幾勁.
咁班村民就話: "咁都信你!? 你呃鬼吃豆腐咩!?"

咁你又信唔信我啊!!!???

[ 本帖最后由 粥粉麵飯 于 15-12-2008 09:43 PM 编辑 ]

粥粉麵飯

咁你又知唔知點解性騷擾女性(抽水)又叫做吃豆腐啊!?

說法一
據說, 古時豆腐店多為夫妻檔, 老公半夜起來磨豆腐, 白天由老婆賣豆腐, 男主內女主外. 豆腐店老闆娘以豆腐為常食, 自然生得皮光肉滑, "豆腐西施"因此得名, 同時為招徠顧客未免有賣弄風情之舉, 引得啲麻甩佬以"吃豆腐"為名到豆腐店與老闆娘調情, 而且郁手郁腳.
於是, 呷醋o既老婆們就唔滿意, 就用"你今天又去吃豆腐啊!?" 來訓斥丈夫. 以後, "吃豆腐" 就變成男人輕薄女人o既代名詞.

2. 說法二
古時喪俗有"吃豆腐"的習慣. 喪家準備的飯菜中必有豆腐, 所以去喪家弔唁吃飯叫"吃豆腐", 又叫"吃豆腐飯".
有唔少人為咗慳返餐, 只好厚著臉皮去黐餐, 久而久之"吃豆腐"就有咗佔人便宜的意思.




[ 本帖最后由 粥粉麵飯 于 12-12-2008 01:04 AM 编辑 ]

gm6836

原帖由 粥粉麵飯 于 12-12-2008 12:35 AM 发表
咁你又知唔知點解性騷擾女性(抽水)又叫做吃豆腐啊!?

說法一
據說, 古時豆腐店多為夫妻檔, 老公半夜起來磨豆腐, 白天由老婆賣豆腐, 男主內女主外. 豆腐店老闆娘以豆腐為常食, 自然生得皮光肉滑, "豆腐西施"因此得 ...

二樓嘅两个講得儿有道理, 多謝晒！頂你一个.................

Jsaon

謝謝分享，我來幫你們頂貼！

横眉冷对

【明報專訊】豆腐——中國飲食文化中的國粹。二千多年來， 這傢伙童叟無欺。平民價格，貴族享受。
豆腐這東西哪有當令與否﹖一年到頭，別說隔三岔五的吃，就算天天吃也不犯難。不過每年這時候的銷情往往特別好。不信﹖這陣子普度節，街上走路時可別老是趾高氣揚，謙遜點，把頭按低點。就會看見地上有一盒盒裝覑豆腐的飯盒，那是善信們拜祭地藏王菩薩，或者要供給各位「好」兄弟姊妹的。就是說，這食品也有個時令，只是箇中傾銷對象不同而已。
豆腐真能十方圓通，天地人三界裏都吃得開。活覑的人愛吃，半死不活的好色鬼愛吃，連活不成的人也愛吃﹗
隨便吃可別隨便說
在中國，豆腐是家常不過的食品，可隨便吃。可絕對不能隨便說，請人吃豆腐，否則會禍從口出。因為，吃大豆腐是指辦了弔孝、送殯後留下吃的一席素菜飯。吃「豆腐飯」意即謂去參加喪事，所以漸漸又變成是死的代名詞。
可換個場合的話，「吃豆腐」又有男人毛手毛腳，輕薄女子之意。講起這詞就有個典故﹕話說舊時賣豆腐的舖子每多夫妻店。豆腐據云有養顏護膚之效，老闆娘常吃豆腐，自然生得細皮嫩肉。結果滿園春色鎖不住，引得男人以吃豆腐為名，到豆腐店與之調情，企圖抽點油水。回家後若給吃醋的婆娘得悉，就以﹕「你今天又去吃豆腐了﹖」來訓斥。故事，故事，姑妄聽之。

「斗富」奉土地圖吉利
廣州人該是挺愛吃豆腐的，死後就算變成餓鬼，仍舊念念不忘。否則，怎會有「呃鬼食豆腐」這俗語﹖這話又使人想起才子金聖嘆，對豆腐至死不渝的愛。老人家坐牢，獄卒幫他帶出來的遺囑是﹕「吾兒，花生與豆腐乾同嚼，有火腿味。」
土地爺爺也愛吃豆腐。老人家牙齒不好，硬的東西嚼不動，豆腐就不怕。而且豆腐諧音「斗富」。北方至今仍有謂「富不過斗門」之說，放幾塊豆腐在土地老爺壇裏供奉，也好圖個吉利。
豆腐的食法，豈止過千，無力細表。做法可粗可細、可精可簡。豆腐菜之多變，從光是《紅樓夢》，《儒林外史》裏已出現不下幾十次，次次不同，可見一端。今日且挑其中三種製成品略談。油豆腐、凍豆腐和百頁。

油豆腐宜炆煲燙扣
油豆腐，又稱豆卜、豆角、油燈子、油條子、豆腐泡、豆包。含脂肪多，又稱素肉，是為糧豆製品類的加工產品。在家裏，用老豆腐切成塊狀、三角形、小方形，或小條形。先大火油炸兩分鐘，再小火慢炸至內裏通透膨脹，放進涼水，浸泡二十分鐘，即可。有經驗的人會用鹽滷的豆卜，好吃過石膏做的，較酥脆。假如買現成的話，得選顏色金澤，有彈性，外皮脆，內呈蜂窩狀的。不過，買回來的油豆腐油膩，最好先用滾水畄洗，以除塵、油分和油「益」味。
好的豆卜，適合長時間燜燒或滷製。燒油豆腐菜，因內裏無味，需用高濃度的湯底作味基。以小火燜煮使其鮮美。油豆腐燒肉、油豆腐塞肉、素燒油豆腐……光是聽起來都口水直流。廣東菜愛用豆卜炆、煲、燙、扣，也有很多款煎釀的製法。
瀋陽有道名菜——糖醋豆包，又名「紅娘自配」。說是﹕當年，清宮應送走一批超齡的宮女，慈禧使喚得心應手，執意不放。其中一位宮女做廚師的叔叔，就敬奉上此菜，以暗示自己甥女如《西廂記》中的紅娘，該自配了。慈禧吃覑感動又無奈，只好放人。
油豆腐粉絲湯可是上海著名小吃。正宗者﹕油豆腐一切為二，加水煮滾，同時放蝦米或銀魚乾，湯滾放粉絲十分鐘，加醬油，再滾可加少許雞毛菜、菠菜、番茄、裢花。上海幾乎所有小吃店皆有﹔香港反而少見。
前不久，慕名而往上海臨汾路近共和新路的那家小小的地檔，很不錯。還只做夜市，晚上六點開，一直到凌晨。賣的油豆腐粉絲湯，料下得來重，油豆腐做的好，綿軟，吸湯汁。配得絕，聞得香，吃得鮮。加點老闆娘自家製的辣醬，一匙入口，三春不忘。一場來到，可以豪氣點，學魯迅《在酒樓上》裏的叫法﹕「一斤紹酒。菜﹖十個油豆腐，辣醬要多。」可想想，又不對，話的前半段最好還是省去，要不然可太浪費了。吃這菜得埋頭苦幹，心營目注。假如正在喝酒說話，要把說話的嘴騰出來，白嘴吃。

凍豆腐可瘦身
凍豆腐，用老豆腐淋滾水，涼了放雪櫃凍格一夜，拿出來，泡進熱水十分鐘，泡軟。用手擠乾，再換水泡，再擠乾。這樣食材最好都是自家做的。凍豆腐的弄法大可如油豆腐般依法炮製，惟醉豆腐更妙。黃酒、魚露、雞高湯煮滾，待涼。再將用高湯川燙過的凍豆腐泡浸一整天，取出加炸過的香菜、蜜汁豆，即可。青菜豆腐，有時吃醉蟹，有時吃醉蝦，有時也該吃吃醉豆腐矣。
凍豆腐是各位想瘦身「有營」人士之恩物。豆腐經過冷凍，內部組織結構發生變化，居然所含蛋白質、維生素和礦物質等養分損失不大，還會產生一種酸性物質，能破壞人體內的脂肪，促進體內的脂肪排泄。
百頁做臭千張 「殺飯」無敵
百頁又名千張、百葉。名字起得有氣派、吉祥。製法是做豆腐時不去渣，裹以大張軟布，壓成紙頁狀，高溫蒸煮，即可。百頁分厚、薄二種。厚的用來炒，切條，炒肉絲。炒芹菜﹔炒辣椒絲﹔炒各種絲，可使去盡三千煩惱絲的出家人也為之傾倒，犯饞罪。薄的則宜切條、打結，然後學寧波、上海人家的做法﹕加肉紅燒，成百頁結燒肉，可放三、四天，不怕吃厭。懶骨頭一點或想擱得更久點，就來個滷吧。再再懶一點的，就索性把百頁放進臭滷中醃，即成臭千張或者霉千張﹔用之「殺飯」，無敵﹗江浙一帶的人，又會把它切成小方形或三角形包肉餡成豆包煮、炸。也有紅燒的乾燒千張。那是把千張切條，滾水焯後，畄涼﹔炒香蒜末、薑末、裢段再放千張小火慢燒。記得小時候偶然還會吃到乾炒毛豆百頁，上桌時的香味至今難忘。
蒜葉千張是江南有名的家常冷碟﹕分別切絲，略燙，再加點醬油涼拌。簡單清淡，夏日佳品。
各在天一涯。總的說，北豆腐多比較老、硬﹔南方較嫩、滑，各具風味。來，吃多點各種各樣的豆腐，祝你福履增綏。

文﹕米傲
編輯﹕莊禮華

找不到原文出处，恕不提供原文连接。

UFO5151

多谢各位的答复！

王子白

原帖由 横眉冷对 于 7-3-2009 06:35 PM 发表
【明報專訊】豆腐——中國飲食文化中的國粹。二千多年來， 這傢伙童叟無欺。平民價格，貴族享受。
豆腐這東西哪有當令與否﹖一年到頭，別說隔三岔五的吃，就算天天吃也不犯難。不過每年這時候的銷情往往特別好。不信 ...

横眉 甘犀利