白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^

白娘

白娘，ngang mo料理，very good啊！
lexair380 发表于 6-4-2012 06:11 PM

    红毛的食物有它的特色，我挺喜欢的。。偶尔变一下口味也不错的

回复  白娘

谢谢白娘！借用了你的可乐鸡腿食谱， 很美味哦。
又学会了一道菜。
今天是好的一天。
Sallesha 发表于 7-4-2012 12:54 AM

    啊。。可乐鸡好好吃哦。。无论是鸡腿还是鸡翼。。可以焖到很入味 。。稍微配搭一下，可中可西呢 。。。谢谢你有喜欢，但愿今天和明天都是大家美好的一天

回复  白娘

  第一张是什么来的？
  我的意面不习惯面和酱分开，我要他们在一起的
柠檬绿茶 发表于 7-4-2012 10:30 PM

    第一张是去年圣诞节我煮过的牧羊人派，里面的肉酱就是波隆那肉酱来的。。。我用同一道肉酱煮了几道不一样的菜式 。。证明给自己这道肉酱的确可以百搭 。。我喜欢极了！

白娘

娘，
心里释怀了吗？！

朋友就是应该互相扶持，互相谅解，
即使平时鲜少来往，
彼此也会在心里留个位 ...
wkloh 发表于 8-4-2012 11:33 AM

    你说的很好 。。谢谢你 。。好朋友之间不应该是猜忌怀疑的。。有什么心理面的就要找机会告诉对方。。也许有时候时间地点的差距，有一些话在不恰当时候说了。。不过，因为彼此之间的珍惜，所以可以私下摊开来讲。。朋友突然间删除我，其实我也要附上责任的，因为我在不适当的地方说了心里话，她觉得很难过，觉得太公开了 。。因此避免不必要的误解，同时也不要看见对心里不舒服的字眼。。她选择了删除（我不知道内情，当时我很痛心，很难过 ）后来她解释了，我才明白。。而我也在她还没有说之前也已经把留言全部删除了。。这个是我必须要做的，因为对换角色，我也是不喜欢这样的空开。。。 。。我们之间新亏还有一座信念坚定的*桥*。。这个我从幼稚园到现在的同学；她坚信我们之间只是一场误会，一场可以解决和互相冷静处理的事情，因此她担当了这个角色。。她跟我朋友解说了，跟我朋友道出我的感受。。因此。。。唉 。。最终我们大家从几乎在失去的边缘回到了现实了。。因为我目前不是跟她们同一地点，所以我必须等到回去跟她们相聚时候，好好的在表现一下自己的诚意

白娘

周六的晚餐。。煮来一道很甜很好喝的药材清润汤。。老公很满意
现在的药材，商人为了自己的利益，往往在保存药材方面加多了防腐成分的东西（硫磺，臭土，漂白剂等等）。。每每在外面买回来的药材，假如开封之后有一阵酸酸刺鼻的感觉，那份药材，马上拿去浸盐水，或者晒太阳。。一定要处理过才可以煮（当然太强的味道丢掉最好）。。昨天就看到一则新闻，怀孕妇女发现服用的淮山有很重的酸味，马上致电专业的人求证，原来市面上白雪雪美美的药材，其实添加硫磺来防腐的。。。新亏发现早，不然长期引用会引起很多病症，还是棘手的病症呢

清润汤（成分有淮山，海竹，桂圆，蜜枣，红枣）

白娘

孩子喜欢看马来儿童动画片 ubin dan ibin（从戏里面他学了不少马来话呢）。。话说ubin dan ibin很喜欢吃ayam goreng，孩子常常叫我煮ayam goreng。。昨天就满足他，炸了2只belacan 鸡腿给他扯着来吃。。那种感觉好爽哦！

白娘

煮了一道简单好味道的排骨。。配饭一流！

蒙古排骨（食谱是这样些，跟我之前做的蒙古叉烧完全不一样的调味料）



排骨1斤（整条或者砍段）

调味料
番茄酱4汤匙
辣椒酱2汤匙（喜欢辣可以多加）
白米醋1茶匙
糖2汤匙
酸梅酱1茶匙
生抽半汤匙
盐半茶匙
水 1000ml

全部调味料和排骨一起煮滚，调中小火焖至排骨松软，即可把排骨盛起来，剩余的酱汁沟一个芡，淋在排骨上就完成了。

白娘

礼拜天通常我都会烘焙一个点心来预算给老公孩子带出门去吃。。想到雪柜还有的波隆那肉酱。。之前买了一包香肠肉片。。面包食谱还是选择鲜奶油直接法，就做了这道自创的 波隆那肉酱香肠片面包卷（名字好长。。不过hor味道很不错啊）



  鲜奶油直接法面包体做法

馅料：包装香肠片

做法

            （1）在面包第一次发酵完毕之后，再次搓揉消气完成，用木杆擀扁平面团成长方形（有如A4 paper）
            （2）把 波隆那肉酱均匀地铺好面皮上（面皮四周保留1寸，不要抹上肉酱以便卷起来时候不会漏出来）
            （3）把 香肠片一字型的铺在肉酱上，从面团的一端小心卷起来，切成小段，放入纸托（我把纸托放在muffin烤盘里定型）
            （4）面包表面喷洒水，做第二次发酵40-60分钟 （放进烤箱里面不需要开电，架子下放一碗热水，盖好烤箱门）
            （5）待第二次发酵完成，面包从烤箱拿出来，预热烤箱150度，面包扫蛋液，放进烤箱烤15-20分钟即可。

白娘

喜欢这粒小小的。。。

白娘

这几粒在面包卷的中间部分。。。馅料多到几乎漏出来

白娘

孩子不喜欢肉酱和芝士味道，做了香肠片面包卷的给他。。切开来里面。。面包和肉片卷起来样子挺好看的呢。。面包体还是选择了鲜奶油直接发

白娘

从来没有做过那么圆咕禄的面包。。沙丁鱼洋葱面包。。颜色不是很均匀


沙丁鱼洋葱面包总共做了3粒。。两粒都这样爆开  （ 贪心把馅料塞到满到爆开）

@苹果虫@

娘！你的面包越来越赞了噢！

38隐形人

面包噢面包
圆啊圆又圆

柠檬绿茶

爆开的面包
圆碌碌的面包
像我像我
几时有吞拿的？

38隐形人

爆开的面包
圆碌碌的面包
像我像我
几时有吞拿的？
柠檬绿茶 发表于 10-4-2012 12:34 AM

我以为
你会要包柠檬的？

柠檬绿茶

我以为
你会要包柠檬的？
38隐形人 发表于 10-4-2012 12:40 AM

   有包柠檬片在里面的meh?
   不要仙我

   不懂有柠檬味的波箩包没？

白娘

娘！你的面包越来越赞了噢！
@苹果虫@ 发表于 9-4-2012 10:05 PM

    谢谢苹果虫 。。好高兴有你的鼓励 。。我会越来越努力的！

面包噢面包
圆啊圆又圆
38隐形人 发表于 10-4-2012 12:30 AM

    第一次搓到这样圆咕禄 。。不过颜色不均匀（鬼咩，跑去淋水一下身体。。。出来就这样咯 ）

爆开的面包
圆碌碌的面包
像我像我
几时有吞拿的？
柠檬绿茶 发表于 10-4-2012 12:34 AM

  圆咕禄才cubi啊！ 人家人爱，车见车载 。。你喜欢吞拿的哦？ 下次有做我预你的份啊

有包柠檬片在里面的meh?
   不要仙我  

   不懂有柠檬味的波箩包没？
柠檬绿茶 发表于 10-4-2012 12:43 AM

    饼干都可以有柠檬馅料的忌廉。。面包相信也可以的。。

白娘

以前要吃到这样口感的软糕就要去菜市小贩那里买。。印象是很甜 vanila香精油味道很重。。现在自己会做，任何时候想到要吃都可以满足到，尤其是儿子当正它是软糖。。吃到津津有味，还很大方的拿去学校跟同学分享。。。看到他满意的样子加上那句，妈咪你很厉害做哦。。什么烦恼都烟消云散了



食谱来自面子书家庭美食乐和BAKING WONDERLAND

1）糯米粉300g
2）澄面粉75g
3）薯粉25g
4）糖225g
5）一大匙油
6）清水350ml（如果要软糕软一点，可以在加多一点清水）
7）个人喜欢的一小匙的香精
8）一点熟糯米粉（把糯米粉炒5分钟就变成熟糯米分了，这里称糕粉）



做法：

1）将所有材料用打蛋器搅拌，分成两份，个别加入两滴色素
2）蒸锅水滚后，把均匀涂上一层玉米油的蒸盘蒸热，倒进一份面糊，中火蒸12-15分钟
3）加入另外一份颜色的面糊，蒸15-20分钟即可
4）工作台撒上糕粉，乘热切开软糕，沾上糕粉，切成小段，均匀沾上糕粉既成。

**建议用朔胶质的刀来切不会黏刀*

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软糕我喜欢吃有内陷的

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回复 1291# 白娘


    请问那里可以买到肉桂粉？

Sh1l1N

软糕我没有吃过呢!