白娘私房菜。。此楼 食谱目录重整当中 。。打算再开新楼 ^^

pingpong_gurl2

靠近新年人人忙做饼。。本来假假说不要做的，可是答应姐姐带花生饼回去给她（姐姐特别指定。。呵呵 ...
白娘 发表于 11-1-2012 04:27 PM

    ORANGE的也
谢谢分享
我要试试看了

Piggy80

ehon

哈哈，海陆空这个名称很特别，酒楼的菜肴来的咯
好可爱的饼干，看了舍不得吃呢。。。

舒蓝

youngmummy88

DE01

白娘，祝你新年快乐！万事如意！
  

柠檬绿茶

新年快乐。。。。。

丰富人生

大团圆,大团圆 ..吃团圆饭啦!!!!

在此祝福你和家人恭喜发财,新年快乐,身体健康,万事亨通

ehon

祝白娘
龙年如意事吉祥，欢欢喜喜过新年！

白娘

Rosemount 发表于 13-1-2012 01:27 PM

    并令棒郎。。。并令棒郎。。。 。。恭喜发财，新年快乐！祝愿你和家人年年好年

恭喜发财！
儿娘 发表于 13-1-2012 03:01 PM

    儿娘，恭喜！恭喜！ 祝愿你和家人一生平安，幸福快乐！

你。。。你。。。你不要死啦。你笑笑就好。

   

   白娘PAISEH了，一直胡闹。{:s ...
柠檬绿茶 发表于 13-1-2012 10:00 PM

    才不能 。。这里有你跟大家才热闹开心 恭喜发财！祝愿柠檬和家人 龙年行大运！

熊熊兔兔饼好可爱 ^^
fridatan 发表于 13-1-2012 10:56 PM

    对对对。。我也觉得可爱。。舍不得吃

祝愿你和家人龙年开始天天好天！

wkloh 发表于 19-1-2012 12:14 PM

    娴。。新年快乐！ 祝愿你和家人事事顺心，健康快乐

ORANGE的也
谢谢分享
我要试试看了
pingpong_gurl2 发表于 19-1-2012 12:32 PM

    orange的味道很不错呢（因为我喜欢它的天然香味） 。。凡是橙的烘焙和烹饪我都喜欢 。。新年快乐！试做了来分享哦！

youngmummy88 发表于 21-1-2012 09:53 AM

    youngmummy的贺卡好红好美哦！ 。。谢谢你的祝福，也祈愿你和家人大大小小健康快乐，幸福美满！

白娘，祝你新年快乐！万事如意！
DE01 发表于 21-1-2012 09:30 PM

    君。。谢谢你的祝贺 看到你做的新年饼干，好美哦！ 非常有新年气氛！看到都觉得幸福，吃到的人更加幸运常伴身边

新年快乐。。。。。
柠檬绿茶 发表于 21-1-2012 10:07 PM

    柠檬知我心意 这首我很喜欢很喜欢的一首新年歌！。。一开场就很有气氛，jing ling chang lang的。。。谢谢你！

大团圆,大团圆 ..吃团圆饭啦!!!!

在此祝福你和家人恭喜发财,新年快乐,身体健康,万事亨通

{NY ...
丰富人生 发表于 22-1-2012 03:07 AM

    谢谢丰富人生 。。。今天团圆饭在妈妈家吃，菜式虽然比往年简单多了（因为大家忙着收工，拜拜的食物还有很多，所以也没有特别做什么，不过那一锅甜到不得了的美味汤就已经很满足了！） 。。谢谢你的祝贺，我也祈愿你和家人新年快乐，事事如愿！龙年行大运！

祝白娘
龙年如意事吉祥，欢欢喜喜过新年！
ehon 发表于 22-1-2012 11:57 PM

    ehon。。谢谢你的祝愿，可爱极了！。。我也祝贺你和家人天天开心，日子好像你的人头像花束，每天都美美的！

辛辣

生日快乐
人日快乐
今天是初七，人日，你生日,我生日,
大家生日快乐,先上一条鱼（吃完年年都有余）
然后一盘虾（幸福围绕整个家）
接着一碗面（好运都到你身边）
还有一碟菜（祝福排到你门外）
配上一碗汤（一生一世都健康）
伴上一勺酱（快乐从来不打烊）
加上一碗饭（朋友永远都相伴）
再来一杯酒（爱情长长又久久）
最后还有捞鱼生（事业步步会高升）
人日快乐.。。。新年快乐

白娘

昨天是初七，人日，约了大姑和家婆等人来我家热闹聚餐庆生。。煮了几道菜，也忙了半个下午咯（功夫还不够，4道菜也忙那么久）

在槟城很少吃螃蟹，因为实在贵吃，同时也麻烦吃。。所以每次回家乡都会买一些螃蟹来拆肉冷冻带回来。。这次二哥买了5公斤给我，自己动手拆，感觉特别鲜甜美味。。还是新年期间，来一道比较应节的蟹肉羹。。加上现卖回来的家乡特产：皮蛋饺。。。一整汤碗都是满满的食材，感觉好奢华那样（其实材料都很廉价）。。。最近快乐厨房有活动，就拿这道来参加。。这样的菜式老少咸宜，香气扑鼻。。喝下去感觉就跟和鱼翅羹没差几呢！

群英会 （蟹肉羹）



年菜 ：群英会 （蟹肉羹）

材料（12人分量）
         螃蟹肉 300g
         蟹柳 8条（切丝）
         虾仁 10只（切粒）
         豆腐 2块 （切丝）
         香菇 5朵（切片）
         沙葛 1粒小（切丝）
         红萝卜1条 （切丝）
         皮蛋饺（现买）20粒
         上汤（鸡胸肉熬汤）大概2公升
         芫西适量

调味料 ：蚝油 2汤匙
                 生抽3汤匙
                 绍兴酒 3汤匙
                 盐 2茶匙 （视个人口味而定）
                 胡椒粉 适量
                 麻油 1汤匙

               3汤匙玉米粉加适量水（勾芡）
               鸡蛋2粒（打散）

做法：（1）2公升水烧滚后，加入2大片鸡胸肉、5片姜和1棵青葱一起熬煮半小时，取汤备用
            （2）鸡汤煮滚，下所有材料（除了芫西和皮蛋饺），下调味料，试味，勾芡，下蛋液
            （3）干净锅煮一锅水，把皮蛋饺烫熟，捞起来沥干水，加入汤里面，洒芫西即可。

白娘

平凡的炸虾饼，加了螃蟹肉下去，显得 *贵气* 一点点。。爱搞怪的我，就是喜欢跟食材配亲家

虾兵蟹将齐报喜。。（还是新年嘛，搞搞气氛咯）



材料：虾仁20只
            螃蟹肉200g
            沙葛丝 半粒（小）
            红萝卜丝 半条
            洋葱丝 1粒

脆浆：自发粉300g（过筛）
             鸡蛋2粒
             胡椒粉适量（喜欢辣可以用1汤匙咖喱粉代替）
             盐1茶匙
             鸡精粉1茶匙
             清水（大概20大汤匙，酌量加，浓稠度恰好）

做法：脆浆材料调均匀至光滑，蟹肉，蔬菜全部加入，半均匀
            热油（多一些比较好炸），用一个汤勺（不要太深的）在热油里面浸1分钟左右，盛入混合脆浆
            虾仁放中间，下油锅炸至混合材料可以脱离汤勺，炸至两面金黄色即可。

白娘

这道我挺喜欢，！ 虽然材料简单，可是用时最长。。把2块大大片鸡胸肉拔成丝。。不容易呢！

鸡肉沙律生菜卷


这个看起来好像花束呢！美。。





材料：鸡胸肉煮熟，拔丝
            沙律菜（卷边生菜）


调味料：美乃滋
               泰式辣椒酱
               番茄酱
               黑胡椒粉
               盐和糖
            （调味料分量视个人口味而定，酌量加）

全部材料捞均匀（除了沙律菜）用保鲜纸封盖进冷藏半小时，吃时候用沙律菜包着卷起来吃。

舒蓝

回复 654# 白娘


    白娘上菜，还真有一套。。。哈哈哈！

白娘

生日快乐
人日快乐
今天是初七，人日，你生日,我生日,
大家生日快乐,先上一条鱼（吃完年年都有余）
然 ...
辛辣 发表于 29-1-2012 11:27 PM

    辛辣老师，新年快乐！。。谢谢你的人日祝贺，很有意思哦！。。。白娘和家人也祝愿你事业家庭顺顺利利

回复  白娘


    白娘上菜，还真有一套。。。哈哈哈！
舒蓝 发表于 30-1-2012 01:26 PM

    是套衫还是套裤哦？

舒蓝

回复 656# 白娘


    都要噢！要不然就不美料。。。哈哈哈！

白娘

回复 657# 舒蓝


    出街时候也记得套鞋哦！

BBC1

葡汁酱。。有咖喱的香，蛋黄粉的香，拌面条，配海鲜、肉类。。甚至拿来跟马铃薯搭配，都有不错的效果。。
...
白娘 发表于 3-11-2011 11:52 AM

    请问要用浓椰浆还是稀椰浆好呢？

白娘

回复 659# BBC1


    这个酱汁用浓椰浆